Sopa de castanyes
Ingredients
Ingredients per 4 persones
- 125 g de patata
- 125 g de ceba
- 125 g de carabassa
- 375 g de castanyes
- 1 litre d'aigua
- Oli d'oliva Verge Extra
Des del Restaurante La Pitanza a València, Belén Mira ens prepara una sopa de castanyes, un dels plats més demandats de la seva carta.
Nota nutricional: La castanya és rica en hidrats de carboni i el seu contingut en greixos és baix. A més posseeix un alt contingut en fibra, en vitamines C i I, a més és baixa en sodi. La castanya és un fruit molt interessant i adequat per a gairebé tota mena de dietes. Cal aprofitar ara que és temporada i gaudir-la com un snack saludable o com un ingredient més dels nostres plats.
Ingredients per 4 persones
- 125 g de patata
- 125 g de ceba
- 125 g de carabassa
- 375 g de castanyes
- 1 litre d'aigua
- Oli d'oliva Verge Extra
- Elaboració
Fer un tall a les castanyes i rostir al grill durant 20 minuts.
Cobrir amb film, deixar reposar 10 minuts i pelar.
Trossejar la ceba, les castanyes, la patata i la carabassa.
Escalfar la ceba fins que agafi color.
Afegir les castanyes, la patata i la carabassa trossejades i saltejar.
Cobrir amb 1 litre d'aigua i deixar coure 90 minuts.
Un cop reposi el guisat, li passarem el pelapatates per donar-li textura.
Preparació
- Elaboració
Fer un tall a les castanyes i rostir al grill durant 20 minuts.
Cobrir amb film, deixar reposar 10 minuts i pelar.
Trossejar la ceba, les castanyes, la patata i la carabassa.
Escalfar la ceba fins que agafi color.
Afegir les castanyes, la patata i la carabassa trossejades i saltejar.
Cobrir amb 1 litre d'aigua i deixar coure 90 minuts.
Un cop reposi el guisat, li passarem el pelapatates per donar-li textura.
