Com preparar el còctel amb cervesa Golden Identity

Entrar al Milano és com fer un viatge en el temps fins a l’era daurada del jazz: sofàs vermells, llums tènues, cambrers vestits de blanc i gairebé tots els dies de l’any a partir de les 20 h la millor música en directe, ja sigui jazz, swing o blues.

Ens trobem en un paradís per a sibarites on assaborir una gran varietat de còctels preparats per uns bartenders que són mestres d’aquest art. Entre els daiquiris, el de maduixa –d’una textura suau que recorda el frappé–, el clàssic, el de mango, de coco o de maracujà. Qualitat, presentació acurada i, ja que l’art de la cocteleria està arribant cada cop més a nous públics, còctels de cervesa, excel·lent porta d’entrada a aquest univers de sabors per la seva frescor i intensitat. Un d’aquests còctels de cervesa és el Golden Identity, la preparació del qual, finalitzada amb cervesa Estrella Damm Inedit, us oferim aquí de la mà de la directora del Milano Coctail-Bar de Barcelona, Yainida Prado.

PREPARACIÓ - 2 cl Gold Label Reserve - 1,5 cl Noilly Prat Ambre - 1 cl. Xarop de Flor de Saüc - 2 dash de llavors de coriandre macerat durant dos días en alcohol neutre - 1 cl Suc de llima fresca - Acabat amb cervesa Estrella Damm Inedit - Decorat amb pell de taronja i twist de llima sobre sucre d’or.