-
Propostes GastronòmiquesReceptes de peix amb verdures de primavera
Cada primavera la terra desperta i esclata en colors, és la fúria vegetal arrencant de nou el cicle vital del rebost. Les favetes, els espàrrecs, els tirabecs, les maduixes i els pèsols combinen de meravella amb peixos guisats, cuinats al forn, planxats o ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesReceptes amb múrgoles, els bolets de la primavera
Les múrgoles són un dels bolets primaverals per excel·lència. La seva geometria esponjosa les converteix en el bolet ideal per ser acompanyades amb alguna salsa, que es cola per l'interior i converteix cada mossegada en una festa del paladar. La morchella ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesUna forma diferent de gaudir de l'alvocat: rostit o a la brasa
Estem molt acostumats a menjar l'alvocat en cru, en amanides o guacamols. I està boníssim, però també podem aprofitar i variar una mica el receptari per donar-nos el plaer de l'alvocat rostit. Funciona de meravella servit tebi, i fins i tot farcit (i doblego ... Llegir més
-
ActualitatPatates vídues, aptes per a vegetarians, catòlics i gent amb gana
Menjar vegetarià pot semblar una altra moda en el món de la gastronomia, però la veritat és que el costum de servir plats sense carn és de fa segles, i, a més, té temporada. L'època de Setmana Santa i, en concret, les dates que els catòlics coneixen com a ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesTres locals distingits del grup La Confiteria
Amb un total de dinou establiments a Barcelona, el grup de restauració especialitzat en còctels, La Confiteria, ha demostrat amb escreix la seva habilitat per a adquirir locals emblemàtics de la ciutat i donar-los una rentada de cara sense arrabassar-los la ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesAmb ceba o sense ceba?
Si Hamlet hagués estat espanyol en lloc de danès, potser hauria agafat una ceba i s'hauria plantejat un altre dilema: amb ceba o sense ceba, aquesta és la qüestió. El debat sobre si la truita de patates o la paella han de portar ceba ja és un tòpic sobre el ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesGaudeix d'aquestes pizzes... amb ingredients vegetals!
Estem acostumats a gaudir de la pizza en format 100% carnívor, però per descomptat la idea d'enfornar una cruixent massa de pa coronada amb formatge (no cheese, no pizza) i ingredients vegetals pot conduir als mateixos nivells de satisfacció i èxit. En ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesUDON, un viatge pels seus nous sabors asiàtics i de primavera
Viatgen a Àsia físicament, a través dels fogons, dels llibres, d'Internet, escolten els equips de cuina i detecten aquelles tendències culinàries que més reclama el comensal. Així treballa l'equip d'I+D d’UDON per dissenyar els suggeriments que presenten a ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques3 receptes dolces de Setmana Santa per llepar-se'n els dits
Els amants del dolç estan d'enhorabona, ja que la Setmana Santa és sinònim de rebosteria. Els aparadors de pastisseries i fleques s'omplen d'exquisits dolços als quals pocs se'n poden resistir. A més de comprar-los, una altra opció interessant i entretinguda ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesLlenguado: descobreix les seves virtuts en quatre receptes
Habita a l'Atlàntic nord-oriental, al mar del Nord, al Bàltic i al Mediterrani i és una de les espècies de peixos plans més apreciada. El llenguado, que es localitza a profunditats d'entre 50 i 200 metres, s'alimenta de peixos petits i de crustacis. De forma ... Llegir més