¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Recetas con piña: 8 ideas fáciles, deliciosas y muy resultonas
Propostes Gastronòmiques  

Receptes amb pinya: 8 idees fàcils, delicioses i molt apetitoses

Gastronosfera 17/02/2020

Tot i que la tinguem associada a aquestes imatges estiuenques de granissats i divertits gots de pinya colada, la veritat és que el millor moment per a gaudir del sabor dolç d'aquesta fruita tropical és a l'hivern. Amb aquestes vuit receptes podrem incorporar-la, sense massa esforços, als nostres esmorzars, aperitius i sopars.

La pinya és una de les fruites preferides per a elaborar smoothies i sucs naturals, ja que és rica en aigua i una important font de fibra dietètica, la qual cosa la converteix en diürètica i depurativa. Consumida al natural funciona com a magnífic aperitiu, per a preparar l'estómac, o com a tancament d'un bon àpat, per la seva capacitat digestiva. A més, són centenars les receptes de postres que li atorguen un merescut protagonisme, potser perquè la seva aportació calòrica és moderada i així controlem, una mica, la nostra línia.

Però aquesta fruita, que es cultiva a Espanya i va carregada d'antioxidants, vitamines i minerals, també és habitual en amanides i contrasta a la perfecció amb plats de vedella, pollastre o ànec, com bé saben en la cuina asiàtica, i de peix. Més enllà de la universal pizza hawaiana, amb una legió igual de concorreguda de defensors que de detractors, hem seleccionat vuit receptes, que combinen dolç i salat, en les que la pinya s'ha colat per a ajudar-nos a donar un caràcter més tropical a la nostra taula.

Bol per esmorzar de pinya amb iogurt grec

© In Honor of Design.

Ingredients:

1 pinya, 1 cullerada de mores, 1 cullerada de iogurt grec artesà, llavors de xia i de lli i ametlles.

Elaboració:

-Tallar la pinya per la meitat i buidar l'interior tallant la polpa en cubs petits.

-Utilitzar la pinya a manera de bol, col·locant a dins els cubs de polpa, el iogurt, les mores, les llavors i les ametlles.

Pinya a la planxa amb salsa de llima

© The Taste of Home.

Ingredients:

1 pinya fresca, 1/4 tassa de sucre morè, 3 cullerades de mel i 2 cullerades de suc de llima.

Per a la salsa de llima:

100 g de formatge crema, 1/4 tassa de iogurt natural, 2 cullerades de mel, 1 cullerada de sucre morè, 1 cullerada de suc de llima i 1 culleradeta de ratlladura de llima.

Elaboració:

- Pelar la pinya, treure-li el cor i tallar-la verticalment en vuit tascons. Tallar cada tascó horitzontalment en dos.

- En un recipient profund, barrejar el sucre morè, la mel i el suc de llima. Agregar pinya i barrejar fins que quedi coberta. Deixar reposar a la nevera durant una hora.

- En un bol petit, batre el formatge crema fins que estigui suau. Afegir-hi el iogurt, la mel, el sucre morè, el suc de llima i la ratlladura. Cobrir i refrigerar fins al moment de servir.

- Escalfar la planxa o graella amb una mica d'oli i rostir els trossos de pinya per cada costat fins que estiguin daurats. Servir acompanyats amb la salsa de llima.

Boles de formatge i pinya

© The recipe critic.

Ingredients:

250 g de formatge crema, 1 llauna de pinya en conserva, ½ pebrot vermell, 1 culleradeta de cibulet, sal i ½ tassa de nous picades.

Elaboració:

- En un bol disposar el formatge crema, la pinya ben escorreguda i trossejada, el pebrot i el cibulet picats i una mica de sal i remoure bé fins a obtenir una mescla homogènia.

- Formar petites boles amb aquesta mescla i arrebossar amb nous picades. Servir-les acompanyades de galetes salades.

Broquetes marineres amb coco i pinya

Ingredients:

Llima, 16 llagostins grans crus, 500 g de salmó i de filets de peix blanc, 200 ml de llet de coco, 100 g de pinya fresca, 85 g de coco dessecat, oli d'oliva, sal i pebre.

Elaboració:

-En un recipient gran, barrejar bé els llagostins, el peix pelat i tallat en trossos gruixuts, la llet de coco i salpebrar.

-Enfilar aquests ingredients en broquetes de fusta o metàl·liques, combinant-los amb la pinya trossejada.

-Col·locar el coco dessecat en un plat i arrebossar cada broqueta, pressionant el coco perquè s’enganxi.

-Pintar cada broqueta amb una mica d'oli i cuinar a la barbacoa o en una paella bé calenta durant 3-4 minuts per cada costat, fins que les gambes estiguin rosades i el peix ben cuit. Servir amb unes rodanxes de llima.

Sandvitx integral amb pinya i un toc de xili

© Tesco Real Food.

Ingredients:

70 g de trossos de pinya en llauna, 100 g de formatge cheddar madur, 10 g de fulles fresques de coriandre, 4 llesques de pa integral, 4 culleradetes de salsa de xili i mantega.

Elaboració:

-Tallar els trossos de pinya a daus, col·locar en un recipient amb el formatge trossejat i les fulles de coriandre picades i barrejar bé.

-Estendre la mescla sobre una llesca de pa i afegir una mica de salsa de xili.

- Formar el sandvitx amb una altra llesca i estendre una mica de mantega a la part exterior de cada llesca. Col·locar el sandvitx en una paella calenta o sandvitxera i escalfar fins que estigui daurat.

Minipizzes amb base de pinya

© Cooking Light.

Ingredients:

1 pinya mitjana, 8 talls de cansalada, 1/2 ceba vermella, 1/2 tassa de formatge mozzarella ratllat, 2 cullerades d'olives negres, 1 cullerada d'alfàbrega fresca picada, 1/2 culleradeta de pebrot vermell triturat (opcional) i oli d'oliva.

Elaboració:

-Pelar la pinya, treure-li el cor i tallar-la en rodanxes d'uns 2 cm de gruix. Pintar amb una mica d'oli tots dos costats i fregir les rodanxes en una paella amb oli calent. Quan estiguin daurades, retirar l'excés d'oli i transferir-les a una safata per a forn. 

- Fregir la cansalada en una paella amb oli calent, retirar l'excés d'oli i reservar. Fer el mateix procés amb la ceba tallada en rodanxes fines.

- Cobrir cada rodanxa de pinya amb una mica de formatge, un tros de cansalada, ceba i olives negres tallades en rodanxes fines.

-Coure al forn durant uns minuts fins que el formatge s'hagi fos. Empolvorar amb alfàbrega i pebrot vermell triturat.

Salmó al curri vermell amb amanida de bok choy i pinya

Ingredients:

500 g de bok choy, 1/2 pinya mitjana, 1 tassa de fulles fresques de coriandre, 4 cullerades d'oli d'oliva, 1 cullerada de pasta de curri vermell tailandès, 1 culleradeta de sucre morè, 4 filets de salmó sense pell, sal i pebre negre.

Elaboració:

- En un bol mitjà, barrejar el bok choy tallat en rodanxes fines i la pinya tallada en trossos petits amb el coriandre, tres cullerades d'oli, una mica de sal i de pebre. Deixar reposar durant uns 15 minuts abans de servir.

-Mentrestant, en un bol petit, barrejar la pasta de curri, el sucre, la cullerada restant d'oli, una mica de sal i de pebre.

- Col·locar el salmó en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i pintar cada filet amb la mescla de pasta de curri. Enfornar fins que estiguin daurats. Servir juntament amb l'amanida de bok choy i pinya.

Hamburguesa entre pinyes

© Delish.

Ingredients:

500 g carn de vedella picada, 1 cullerada de salsa Worcestershire, 8 rodanxes de pinya, 1 ceba vermella gran, 4 talls de formatge Edam o Havarti, enciam, 8 talls de cansalada cuita, sal i pebre negre mòlt.

Elaboració:

-En un recipient gran, barrejar la carn picada i la salsa Worcestershire i salpebrar. Amb l'ajuda de les mans, donar forma a quatre hamburgueses.

-Escalfar la graella amb el foc mig-alt i rostir, per separat, les rodanxes de pinya i la ceba vermella tallada en rodanxes grans. A continuació, fer el mateix amb les hamburgueses. Quan estiguin fetes per cada costat, col·locar el tall de formatge al damunt fins que es fongui.

-Col·locar les rodanxes de pinya com a base i disposar damunt l'enciam, l'hamburguesa, la cansalada fregida i la ceba rostida. Coronar amb una altra rodanxa de pinya rostida.

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.