Hazle frente al calor con estas 4 recetas de yogures helados

Propostes Gastronòmiques

Planta-li cara a la calor amb aquestes 4 receptes de iogurts gelats

Gastronosfera 08/07/2020

El iogurt gelat és un snack exquisit per combatre les altes temperatures de l'estiu. T'ensenyem com preparar-lo pas a pas i et donem algunes idees per crear els teus 'toppings' i realitzar copes de iogurt gelat que agradaran a tota la teva família. Preparat?

Quan fa molta calor no hi ha res millor que un deliciós snack per refrescar el nostre cos: gelats, granissats, iogurts gelats, cafès amb gel... Avui ens centrarem en els iogurts gelats, ja que són un snack ideal per combatre les altes temperatures i, a més, són una forma sana d'ingerir calci, tan important per als nostres ossos. A continuació, t'ensenyem pas a pas com has d'elaborar-los perquè els teus es xuclin els dits.

Els iogurts gelats -es van inventar als Estats Units en la dècada de 1970- són molt fàcils de fer i es poden elaborar a casa sense necessitat d'una geladora. N'hi ha prou amb posar la mescla, prèviament batuda amb una liquadora, en un recipient ben hermètic que es pugui ficar al congelador. L'única cosa que necessites és treure la mescla del congelador cada hora per barrejar-la bé perquè no es formin cristalls de gel i obtinguis una textura cremosa.

Iogurt gelat natural

Yogur helado natural con fruta fresca

Ingredients per a 6 iogurts gelats:

4 iogurts, 20 cl de nata líquida sencera i 80 g de sucre.

Preparació:

Barrejar el iogurt i el sucre a la batedora elèctrica fins que el sucre s'hagi dissolt per complet. Batre la nata fins que espesseixi i afegir-li el iogurt amb el sucre. Barrejar-ho tot amb la batedora. Abocar la preparació en un recipient hermètic i tancar-lo. Congelar la preparació durant 4 hores. Treure la preparació del congelador cada hora per barrejar-la.

Iogurt gelat de xocolate

Yogur helado de chocolate

Ingredients per a 6 iogurts gelats:

4 iogurts grecs, 12 cl de nata líquida, 120 g de sucre, 120 g de xocolata negra i 30 g de cacau en pols.

Preparació:

Fondre la xocolata al bany maria. Treure-la del foc i afegir-li la nata. Tamisar el cacau i el sucre en la preparació anterior i barrejar-ho tot. Afegir el iogurt, batre'l fins a obtenir una preparació homogènia i reservar 1 hora a la nevera. Abocar la preparació en un recipient hermètic i tancar-lo. Congelar la preparació durant 4 hores. Treure la preparació del congelador cada hora per barrejar-la.

Iogurt gelat de vainilla

Ingredients per a 6 iogurts gelats:

4 iogurts grecs, 3 ous, 80 g de sucre 1 beina de vainilla i sal fina.

Preparació:

Separar les clares dels rovells dels ous. Muntar les clares a punt de neu amb un pessic de sal. En un bol gran, batre els rovells amb el sucre fins que blanquegi. Afegir els grans de la beina de vainilla i incorporar les clares a punt de neu amb una espàtula. Abocar la preparació en un recipient hermètic i tancar-lo. Congelar la preparació durant 4 hores. Treure la preparació del congelador cada hora per barrejar-la.

Iogurt gelat de maduixa

Yogur helado de fresa

Ingredients per a 6 iogurts gelats:

4 iogurts naturals grecs, 50 g de xarop d'atzavara i 500 g de maduixes.

Preparació:

Rentar les maduixes i batre-les a la liquadora. Barrejar en un bol gran les maduixes i el xarop d'atzavara. Afegir el iogurt i batre'l fins a obtenir una preparació homogènia. Abocar la preparació en un recipient hermètic i tancar-lo. Congelar la preparació durant 4 hores. Treure la preparació del congelador cada hora per barrejar-la.