¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Galletas navideñas: descubre las mejores recetas
Propostes Gastronòmiques  

Galetes nadalenques: descobreix les millors receptes

Silvia Alberich 07/12/2019

Què seria del Nadal sense les delicioses galetes que donen color i sabor a les fredes tardes d'hivern? Encara que a Espanya som més de torrons, polvorons i massapà, les originals i irresistibles galetes nadalenques cada vegada són més populars a la nostra gastronomia i s'han fet un merescut espai entre les nostres postres durant aquestes festes tan especials.

N'hi ha en forma d'estrella, de Papà Noel, de bastó, d'arbre de Nadal, elaborades amb mantega, gingebre, maduixa, fruita seca... A més d'inspiradores, coquetes i irresistibles, les galetes nadalenques són l'excusa perfecta en les sobretaules, el millor acompanyament per a una infusió o un cafè i la primera -i més dolça- opció per a arrencar el dia amb un somriure. Vols sorprendre en les reunions familiars o divertir-te mentre prepares aquestes galetes? Aquí tens unes quantes idees!

De mantega: un clàssic infal·lible

Senzilles i tradicionals, les galetes de mantega tenen l'èxit garantit en qualsevol ocasió. Agraden a grans i petits i sempre s'acaben. T'expliquem com preparar galetes de mantega per a 4 persones, encara que, si ets molt llaminera, hauràs d'augmentar la quantitat.

Ingredients:

250 g mantega, 250 g de sucre glaç, 450 g de farina, 1 ou, farina per a estirar, glaça de xocolata, glaça de maduixa, 175 g de sucre glaç i 1 clara per a la glaça blanca.

Preparació:

Posem la mantega en un bol, afegim el sucre glaç i barregem fins a aconseguir una massa uniforme. Incorporem l'ou, ho barregem de nou, afegim la farina i removem fins que quedi una pasta homogènia. Li donem forma de cilindre, ho emboliquem en film de cuina i deixem que es refredi al frigorífic durant un parell d'hores.

A continuació, empolvorem els fogons amb una mica de farina i estirem la massa amb un corró. La tallem utilitzant motlles amb diferents motius nadalencs, com avets, rens o estrelles. Cobrim les safates amb paper de forn, estenem les galetes i les posem al forn a 200°C uns 10 minuts.

Per a la glaça blanca, barregem la clara d'ou amb el sucre glaç i removem bé fins que quedi una massa homogènia que introduïm en una màniga pastissera. Finalment, decorem les galetes en calent i les servim en un bol o un plat.

De gingebre i canyella: aromàtiques i saludables

Encara que típiques del nord d'Europa i dels Estats Units, les galetes de gingebre s'han fet un espai en la nostra gastronomia per mèrits propis. El sabor picant del saludable gingebre i el toc final de canyella són el senyal d'identitat d'aquestes galetes, que s'elaboren amb infinites formes, sent la de la casa de Hansel i Gretel una de les més singulars. Per a no complicar-te la tasca, t'ensenyem a preparar unes senzilles galetes de gingebre que fins i tot et serviran com a element decoratiu en el teu arbre nadalenc.

Ingredients:

260 g de farina, 150 g de mantega, 100 g de sucre bru, 5 g de bicarbonat, 1 culleradeta de canyella en pols, 1 culleradeta de gingebre en pols, 1 ou i sal.

Preparació:

Barregem en un bol la farina tamisada, el sucre bru, el bicarbonat, la canyella, el gingebre i un polsim de sal. Batem l'ou, l'afegim a la mescla, incorporem la mantega a punt de pomada i barregem fins a tenir una massa homogènia.

Després, empolvorem una mica de farina en una superfície llisa i col·loquem la massa damunt. L'estirem amb un corró fins que tingui mig centímetre de gruix i la tallem amb motlles de motius nadalencs.

A continuació, col·loquem les galetes en una safata folrada amb paper de forn i les fiquem al forn, prèviament precalentat a 180°C, durant 15 o 20 minuts. Una vegada daurades, les retirem i les deixem sobre una reixeta perquè es refredin i quedin cruixents. Si vols, pots decorar-les amb xocolata i glacejat abans de clavar-los la dent.

Pretzels de xocolata: la temptació germana

Originaris d'Alemanya, els pretzels són unes galetes dolces o salades en forma de llaç que representaven tradicionalment els braços dels nens resant. Cada vegada són més els països que han adoptat aquestes originals galetes, l'elaboració de les quals resulta d'allò més entretingut per als més petits.

Ingredients:

1 tassa de farina, 100 g de mantega, 1 ou, 3 cullerades de cacau en pols, mitja tassa de sucre glaç, 250 g de xocolata per a fondre i un polsim de sal gruixuda.

Preparació:

Per a començar, tamisem la farina amb el cacau. En un altre recipient, batem la mantega amb el sucre glaç, afegim l'ou i barregem bé fins que quedi una crema homogènia. Amb l'ajuda d'una espàtula, agreguem una mica més de la meitat de la farina tamisada i continuem pastant amb les mans sobre una taula de treball. Emboliquem la massa en paper de film i la deixem reposar a la nevera durant mitja hora. Mentrestant, preescalfem el forn a 180°C durant 15 minuts.

Retirem la massa de la nevera i la dividim en petites boletes a les quals donarem forma de bastó llarg i fi per a aconseguir figures de pretzel. Les col·loquem en el forn durant 10 minuts, deixem refredar i, seguidament, banyem els pretzels en la xocolata, prèviament fosa. Per a donar-los el toc final, es poden empolvorar amb sal gruixuda. Llestos per a ser devorats!

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.