¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
7 recetas con manzana irresistibles y fáciles de hacer
Propostes Gastronòmiques  

7 receptes amb poma irresistibles i fàcils de fer

Òscar Gómez 09/01/2020

Amanides, smoothies, guisats, postres... Les possibilitats són infinites! Aquí tens 7 delicioses receptes amb poma perquè li treguis profit a la 'fruita prohibida'.

La poma porta a les cuines des que perses i egipcis la van introduir en la seva dieta habitual. Per triar quina varietat utilitzar hem de tenir en compte el tipus de cocció que li donarem. La poma Reineta aguanta molt bé la temperatura, la Granny-Smith aporta un suggerent toc àcid-crocant i la Golden és ideal per a rebosteria. En general, les pomes verdes aporten frescor, mentre que les vermelles estan emparentades aromàticament amb els tanins del vi negre i fruites com els litxis.

Per això, per a cadascuna de les receptes que proposem també us recomanem un tipus concret de poma. Encara que, per descomptat, sempre pots buscar la que més s'assembli si no aconsegueixes trobar la varietat exacta que suggerim.

Smoothie de poma, alfàbrega i bròquil

Ingredients:

100 g de ramells de bròquil, 100 g de poma (Granny-Smith), 1 cullerada de suc de llimona, 30 g de cogombre picat, unes fulles d'alfàbrega i 150 g d'aigua.

Elaboració:

1. Barrejar tot en un got americà o batedora durant 90 segons.

Amanida de cogombre, poma i alvocat

Ingredients:

2 pomes (Granny-Smith), 1 alvocat gran o dos mitjans, mig cogombre, 2 cullerades de suc de llima, unes fulles de fonoll, uns grans de pebre, oli d'oliva verge extra i sal.

Elaboració:

1. Tallar a daus la poma i el cogombre i reservar en un bol.

2. Extreure la polpa de l'alvocat intentant que quedi la més sencera possible i tallar-la a daus.

3. Amanir l'alvocat amb el suc de llima i les fulles de fonoll picades. Salpebrar i afegir un petit rajolí d'oli.

4. Barrejar amb la poma i el cogombre.

Amanida Waldorf 

Ingredients:

2 pomes àcides (Reineta o Granny-Smith), 100 g de nous pelades, 120 g d'api, 2 raves, suc de mitja llimona, 150 g de maionesa, 50 g de crema de llet, 1 cullerada de mostassa de Dijon, pebre negre i enciam per a la base.

Elaboració:

1. Opcional: torrar les nous pelades en una paella durant cinc minuts sense que es cremin.

2. Pelar i tallar la poma a trossos petits.

3. Tallar l'api tan fi com puguis.

4. Barrejar en un bol la poma, les nous, l'api. En un altre bol, barrejar la maionesa amb el suc de llimona, la crema de llet, la mostassa i el pebre negre.

5. Amanir el conjunt anterior i servir sobre unes fulles netes d'enciam. Decorar amb els raves.

Ànec rostit amb pomes

Ingredients:

1 ànec, 4 pomes (Reineta), 2 cebes tendres, 3 grans d'all, unes branquetes de romaní, 250 ml de vi blanc, oli d'oliva verge extra, una cullerada de mel, sal i pebre.

Elaboració:

1. Picar l'all i les cebes tendres i posar-les a sofregir en una paella amb una mica d'oli fins que agafin color.

2. Afegir una mica de sal i una cullerada de mel.

3. Posar el sofregit en una plata de forn.

4. Salpebrar i regar amb oli l'ànec i posar-lo sobre el sofregit. Al seu voltant posar les pomes tallades per la meitat.

5. Afegir les branquetes de romaní i cuinar durant 10 minuts a 190ºC. Després d'aquest temps, regar-lo amb el got de vi blanc i tornar-lo a rostir al forn 15 minuts més.

6. Retirar les pomes per preservar-les i seguir rostint durant 50-60 minuts més fins que l'ànec estigui ben rostit i daurat per l'exterior.

7. Regar amb els sucs perquè no quedi sec ni es cremi la pell.

Verdures rostides amb poma

Ingredients:

Remolatxes, llimones, pomes (Reineta), pastanagues, carabassons, xirivies, julivert, fulles de farigola, oli d'oliva verge extra, sal i pebre.

Elaboració:

1. Tallar les verdures rentades a trossos més o menys grans, de manera que totes triguin aproximadament el mateix en cuinar-se. Tallar i llevar el cor a les pomes.

2. En una safata, pintar amb oli el fons i distribuir les verdures en aquesta, juntament amb les pomes.

3. Salpebrar i afegir les herbes aromàtiques. Rostir al forn a 180 °C durant aproximadament uns 20 minuts fins que estiguin daurades i cuinades.

Bunyols de poma

Ingredients:

3 pomes (Golden), 180 g de farina, 200 cc de llet, 2 cullerades de llevat químic, 3 ous, mitja copa de rom, 150 g de sucre, oli d'oliva i una mica de sal.

Elaboració:

1. Preparar la massa barrejant farina, llet i llevat. A continuació, afegir el licor (que també pot ser anís) i acabar amb el sucre i els tres rovells. Deixar reposar a la nevera durant dues hores.

2. Pelar i llevar el cor de les pomes.

3. Batre les clares a punt de neu i afegir-les a la pasta barrejant amb cura. Arrebossar les rodanxes i fregir-les en oli abundant.

Pomes rostides farcides de nous i panses

Ingredients:

4 pomes vermelles (Starking o Red Delicious), 8 nous, un grapat de panses, una cullerada de canyella, 8 cullerades de mel i 8 culleradetes de mantega.

Elaboració:

1. Pelar i trossejar les nous. Barrejar-les amb les panses (hidratar-les uns minuts en aigua temperada). Afegir la mel i la canyella i barrejar.

2. Tallar la part superior de les pomes i buidar amb cura l'interior d'aquestes. Omplir amb la barreja de fruits secs. Posar sobre la mantega i enfornar durant 30 minuts a 180 °C fins que estiguin fetes.

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.