¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Propostes Gastronòmiques  

5 saludables i refrescants receptes per a combatre la calor

Silvia Alberich 09/08/2022

La millor manera de fer front a les altes temperatures és prenent aliments que continguin aigua, siguin lleugers i refrescants. Et proposem un saludable menú que inclou esmorzar, menjar, berenar i sopar perquè et mantinguis hidratat mentre el gaudeixes.

La calor sufocant de les darreres setmanes i la que està previst que vingui convida a menjar menys i a mantenir-nos contínuament hidratats. A l'estiu, les propostes lleugeres, nutritives i fàcils de preparar guanyen terreny davant els plats copiosos i hipercalòrics. Amanides, sopes i cremes fredes, tàrtars i gelats casolans són opcions molt apetitoses, baixes en calories i fàcils de preparar. 

Et suggerim un menú refrescant i saludable que podràs elaborar en molt poc temps i t'ajudarà a combatre la calor. 

Smoothie de remolatxa: un esmorzar amb molta fibra i antioxidants

remolacha batido

La remolatxa aporta el vistós color a aquest smoothie, que inclou fruites i llavors. Un mix de vitamines i minerals per a començar el dia de la millor manera. 

Ingredients:

Un got de beguda de civada

Una remolatxa petita

Una poma

Un plàtan

Un grapat de llavors de lli i un altre de nabius

Preparació: 

- Pelem i tallem la remolatxa, la poma i el plàtan. 

- Col·loquem en un got la beguda de civada, la remolatxa, la poma i el plàtan i ho triturem bé fins que quedi una massa homogènia. 

- Posem l'smoothie en un bol i afegim les llavors de lli i els nabius. 

Gaspatxo de síndria: una sopa freda i deliciosa

sandia

La clàssica recepta de gaspatxo pot innovar-se amb altres versions que converteixin a aquest típic plat en un d'original i molt saludable, com ocorre amb el gaspatxo de síndria. Anota com elaborar-lo. 

Ingredients:

300 g de síndria pelada i sense llavors

300 g de tomàquets madurs

Un pebrot verd

Una llesca de pa de motlle

Mig gra d'all

Oli d'oliva verge extra

Vinagre de Mòdena

Aigua i sal

Preparació: 

- Pelem l'all i llevem el germen. Rentem bé els tomàquets i els pelem. 

- Posem en un got de batedora o un robot de cuina tots els ingredients juntament amb l'oli i el vinagre. Incorporem aigua freda i triturem bé. 

- Passem la mescla per un colador fi per a llevar la resta de pells o llavors. 

- Rectifiquem de sal i la fiquem en la nevera unes hores. Serveix el gaspatxo bé fred. 

Si t'agrada més el meló, pots canviar la síndria per aquesta fruita i seguir el mateix procés. 

Tàrtar de salmó: un segon plat refrescant i nutritiu

tartar

Fresc i nutritiu, el tàrtar de salmó és una opció ideal com a segon plat. Un conjunt de sabors deliciosos que pots prendre sol o acompanyat d'unes torradetes. 

Ingredients (per a 4 persones):

500 g de llom de salmó

Mitja ceba tendra

Un alvocat

30 g de tàperes

30 g de cogombrets

Una culleradeta de mostassa

Dues culleradetes de salsa Perrins

Oli d'oliva verge extra

Cebollí

Sal i pebre negre

Preparació: 

- Retirem les espines del salmó i reservem. 

- Piquem molt fina la ceba tendra, els cogombrets i el cebollí. 

- Col·loquem en un bol gran la ceba tendra, les tàperes, els cogombrets i el cebollí. Els barregem bé i afegim oli d'oliva verge extra, mostassa, salsa Perrins, sal i pebre. 

- Pelem i trossegem un alvocat madur. 

- A continuació, tallem el salmó en trossos petits i l'incorporem a la mescla, juntament amb l'alvocat trossejat. Reservem a la nevera durant unes hores. 

- Com a toc final, afegim un polsim de cebollí trossejat. També podem acompanyar el tàrtar amb unes torradetes. 

Sandvitx vegetal amb pastanaga i iogurt: un berenar lleuger 

sandwich

Ingredients:

Dues llesques de pa de motlle sense gluten

Dues rodanxes de gall dindi

Brots vegetals

Una pastanaga

Un iogurt natural

Una cullerada de mostassa 

Preparació: 

- Barregem en un bol el iogurt amb la mostassa i reservem. 

- Pelem i ratllem una pastanaga i la barregem amb la pastanaga ratllada. 

- Col·loquem una llesca en un plat i afegim les dues rodanxes de gall dindi, els brots i la pastanaga ratllada. Ho banyem amb salsa de iogurt i mostassa i tanquem el sandvitx amb l'altra llesca. 

Amanida russa: un clàssic infalible

ensaladilla

Aquesta recepta tradicional no podia faltar entre els plats refrescants i sans per a combatre les altes temperatures. Prepara-la a casa i gaudeix de tot el seu sabor i virtuts. 

Ingredients

500 g de patates

Un pot de pèsols

Dues pastanagues

Pimentó de morro

Cogombrets

Olives verdes

Dues llaunes de tonyina

200 g de gambes i dos ous durs

Per a la maionesa casolana: dos ous, 300 ml d'oli d'oliva verge extra, llimona i sal. 

Preparació: 

- Comencem amb la maionesa casolana. Per a elaborar-la, trenquem els dos ous en el got de la batedora i afegim el suc d'una llimona, un polsim de sal i oli d'oliva molt a poc a poc. D'aquesta manera, s'integrarà bé amb els ingredients i evitarem que la maionesa es talli. Reservem a la nevera. 

- A continuació, posem a coure en un cassó les patates, els ous i les pastanagues. Després, pelem les patates i les pastanagues i les piquem en dauets de la grandària que vulguem, i tallem les olives per la meitat. 

- Posem les patates, els ous, les pastanagues i les olives en un bol gran i afegim els pèsols i la tonyina esmollada. 

- Finalment, incorporem la maionesa i barregem suaument. Podem adornar amb una branca de julivert. 

Galeria

Galeria