-
Propostes GastronòmiquesTapioca: una arrel versàtil i virtuosa
La iuca és una planta originària del Brasil, el cultiu de la qual s'ha estès per Sud-amèrica, Àfrica i Àsia, on és molt popular i utilitzada a la cuina. Aquest conegut tubercle, d'aspecte llenyós i textura lleugerament granulada, té un sabor suau i ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesSant Joan: gaudeix de la nit més màgica amb aquest menú
Amb permís de Cap d'Any, Sant Joan és la nit més esperada de l'any. Se celebra a tota la península Ibèrica, i molt especialment a les illes Balears. Els cavalls es converteixen en protagonistes a Menorca, que es vesteix de gala per a celebrar les seves festes ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques8 receptes fresques i ràpides per sortir de picnic
Sortir de pícnic i tenir una brasa a prop està molt bé quan tenim oportunitat, però moltes vegades hem de portar el menjar ja preparat completament des de casa. Per a aquests casos, us proposem vuit receptes de plats frescos, senzills de preparar i de ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesOrigen i curiositats dels macarrons amb formatge
A qui no li agrada un bon plat de macarrons amb formatge? És un plat senzill i molt ric que triomfa entre tots, nens i grans. Són molts països els què reclamen la seva autoria tot i que sembla ser que el seu origen és al continent europeu. La primera de les ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques6 receptes imprescindibles de la cuina marroquí
La cuina marroquina és rica i diversa, a més de molt propera a la nostra perquè compartim gran part dels ingredients, la geografia mana i és natural. Per descomptat és definitivament més especiada que el nostre estàndard palatal i també sol comptar amb una ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesReceptes de peix amb verdures de primavera
Cada primavera la terra desperta i esclata en colors, és la fúria vegetal arrencant de nou el cicle vital del rebost. Les favetes, els espàrrecs, els tirabecs, les maduixes i els pèsols combinen de meravella amb peixos guisats, cuinats al forn, planxats o ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesReceptes amb múrgoles, els bolets de la primavera
Les múrgoles són un dels bolets primaverals per excel·lència. La seva geometria esponjosa les converteix en el bolet ideal per ser acompanyades amb alguna salsa, que es cola per l'interior i converteix cada mossegada en una festa del paladar. La morchella ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesUna forma diferent de gaudir de l'alvocat: rostit o a la brasa
Estem molt acostumats a menjar l'alvocat en cru, en amanides o guacamols. I està boníssim, però també podem aprofitar i variar una mica el receptari per donar-nos el plaer de l'alvocat rostit. Funciona de meravella servit tebi, i fins i tot farcit (i doblego ... Llegir més
-
ActualitatPatates vídues, aptes per a vegetarians, catòlics i gent amb gana
Menjar vegetarià pot semblar una altra moda en el món de la gastronomia, però la veritat és que el costum de servir plats sense carn és de fa segles, i, a més, té temporada. L'època de Setmana Santa i, en concret, les dates que els catòlics coneixen com a ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesTres locals distingits del grup La Confiteria
Amb un total de dinou establiments a Barcelona, el grup de restauració especialitzat en còctels, La Confiteria, ha demostrat amb escreix la seva habilitat per a adquirir locals emblemàtics de la ciutat i donar-los una rentada de cara sense arrabassar-los la ... Llegir més