¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Tendències

    El 'chuño', la patata momificada comestible... i eterna

    La capacitat humana per aprofitar els recursos en les zones extremes del planeta no és novetat, però sempre resulta fascinant. Que en entorns com el gel esquimal, els deserts més àrids o als altiplans andins l'ésser humà se les hagi apanyat per posar cada dia ...  Llegir més

  • Tendències

    La patata: 11 receptes amb el tubercle més generós

    Fa un temps ens vam entretenir en glosar algunes de les característiques i història de les patates. També sabem que com a guarnició són pràcticament imbatibles així que avui es tracta de situar-les al centre de la pista i cuinar perquè destaquin i llueixin ...  Llegir més

  • Tendències

    Patates: un aliment genèric i universal que encara sorprèn

    Les patates tenen un camp d'energia gastronòmica particular. Jo les veig com una mena d'aliment jedi: molt humil i alhora tremendament poderoses. Pocs aliments han estat tan importants en el suport de les masses populars al llarg dels segles en què tristament ...  Llegir més

  • Tendències

    Nyoquis: tradició, curiositats i una fàcil recepta casolana

    El més freqüent, quan anem a qualsevol restaurant que ofereix molts plats de pasta dins la seva carta, és trobar entre ells alguns de gnocchi (nyoquis). Si bé és cert que existeix pasta amb una forma similar als autèntics nyoquis, com els gnocchi sardi (en la ...  Llegir més

  • Tendències

    “El bistec, amb patates o amanida?” Busquem alternatives

    “El bistec com el vol, amb patates o amb amanida?”. Quantes vegades ens deuen haver fet aquesta pregunta en demanar el dinar en un restaurant? I què hem pensat? “Buf, no em ve de gust ni una cosa ni l’altra… quina poca imaginació que tenen en aquesta casa”. ...  Llegir més