'Tallem el bacallà': una ruta indispensable per als amants del bacallà

Més de 100 establiments catalans especialistes en bacallà s'han unit per a unes jornades molt i molt especials al voltant del preciat peix blanc. Tallem el bacallà ens ofereix l'oportunitat de gaudir del saludable producte en diverses preparaciones culinàries i en qualsevol moment del dia, des d'esmorzars de forquilla, fins a menús, tapes i plats de tota mena i per a tots els paladars.

Per començar el dia amb les beneficioses qualitats nutritives del bacallà, Barra Perelló (Mallorca, 135, Barcelona) ens ofereix, d'esmorzar, una boníssima ventresca al pil pil; mentre que Masia Bar (Elisabets, 16, Barcelona) ens proposa un altre icònic plat: el bacallà a la llauna amb mongetes, entre moltes altres opcions per a iniciar la jornada amb sabor i exquisidesa.  

Al migdia, o abans de sopar, per anar obrint boca, Can Culleres (Bilbao, 34, Barcelona), La Cañota (Lleida, 7, Barcelona), Lola's Brunch (Pl. de Pau Casals, 16, Barcelona) i Pista Central (Rubí, 76, Sant Cugat del Vallès) són alguns dels locals que ens conviden a tastar algunes de les seves tapes més emblemàtiques amb el bacallà com a protagonista. Com la croqueta de bacallà brava (La Cañota) o el fish and chips de bacallà (Pista Central). 

Si el que preferiu és un bon menú amb excelents plats i preus assequibles, el podreu degustar al Restaurant Amar (Carrer 5, 6, Castelldefels), que sedueix amb un menú format per la burrata amb tomàquet de Barbastre i oli d'alfàbrega, el bacallà d'autor a la catalana i el seu deliciós formatge artesà.

No són per a menys els menús de la Taverna del Coure (L'Argenteria, 53, Barcelona) i Da Nicola Pizzeria (Comte de Rius, 11, Tarragona). El primer està format per una amanida de tomàquet, ceba i tonyina amb tàperes, bacallà amb tomàquet, i mussolina i enreixat de xocolata i gelat de vainilla de Madagascar. Per la seva banda, el segon ofereix, de primer, brandada de bacallà; de segon, raviolis farcits de bacallà amb una fina salsa romesco, i de postres podreu escollir entre panacotta, tiramisú o flam de mascarpone. 

Descobreix l'oferta completa de les jornades del versàtil producte en aquest enllaç!