-
RestaurantsEl Racó de l'Abat
El restaurant El Racó de l’Abat de Tarragona es decanta més pel peix i el marisc que per la carn, encara que si han d'oferir-la trien la de millor qualitat. Julio Reben Lombarte, al capdavant de la sala, i Eugènia Sarsal Martí, a la cuina, conceben el món ... Llegir més
-
RestaurantsCávala
Si alguna cosa defineix el restaurant és el producte, tot fresc i procedent de la llotja de Caleta de Vélez, de la zona de l’estret i de Galícia. Cávala és un concepte ideat per Antonio García, qui s'ha guanyat a una clientela fidel a La Deriva, el seu altre ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques4 receptes de street-food per viatjar pel món sense sortir de casa
Avui dia en cada és vegada més fàcil trobar ingredients autòctons d'altres països, que omplen les prestatgeries dels nostres supermercats amb cúrcuma, xilis, pebres o farines de tota mena, que ja han entrat a formar part de la nostra llista de la compra. Per ... Llegir més
-
ReceptesMusclos a la brasa, una recepta facilíssima amb un sabor sorprenent
La carta del Mercer Restaurant reformula plats de la cuina tradicional catalana i els acosta a la cuina d'autor. Tampoc amaga la passió que el seu xef, Harry Wieding, sent per les graelles i les brases. Com a exemple, aquesta recepta de musclos que sorprèn ... Llegir més
-
ReceptesMollete de musclos en escabetx i patates xips
El Porrón Canalla comparteix la recepta -si és que es pot dir així donada la seva senzillesa- d'un dels seus entrepans estrella: mollete de musclos en escabetx. Preparació: - Es talla el mollete en dues meitats, es passa per una salamandra per escalfar. - ... Llegir més
-
Tendències10 receptes amb musclos, el marisc que mai passa de moda
Diuen que els romans n'eren uns grans consumidors, i ho devem haver heretat d'ells, perquè els musclos segueixen sent el marisc més popular al nostre país i no falten mai a les festes, ni quan sortim de tapes ni, per descomptat, quan volem alguna cosa per ... Llegir més
-
RestaurantsMusclarium
Existeix res millor que tastar el producte al seu punt d'origen? Si parlem de marisc fresc i deixem volar la imaginació, en els nostres somnis pugem a un vaixell i ens prenem uns musclos i unes ostres sobre una musclera, enmig d'un paratge natural inoblidable ... Llegir més