-
Actualitat3 restaurants per assaborir un arròs exquisit a Bilbao i rodalies
Hi ha diverses arrosseries que s'especialitzen en paelles de diferents estils, però a nivell personal, si hagués de fer tres eleccions no tindria dubtes i apostaria per la varietat i el classicisme de la Barraca, el gust a la cuina de Dani García i l' ... Llegir més
-
ActualitatTres menús del dia de categoria per menys de 15 euros a Bilbao
Sembla que quan parlem d'anar a menjar un Menú del Dia, ens referim a un àpat informal per treure la fam enmig de la jornada laboral o com a part secundària d'una trobada al voltant d'una taula, però en ocasions pot ser tota una experiència gastronòmica. Hi ... Llegir més
-
TendènciesCargols a la biscaïna, una recepta que no deixa indiferent a ningú
A la cuina tradicional encara es poden trobar plats que per la seva peculiaritat resulten interessants, si bé alguns d'ells provoquen tantes filies com fòbies. Entre aquestes receptes bé podria liderar un rànquing la de cargols, que no deixa indiferent a ... Llegir més
-
TendènciesTrompe-l'oeil o l'art de la simulació culinària
Il·lusionisme, màgia, prestidigitació... Semblen disciplines més pròpies d'escenaris teatrals que de fogons, però d'un temps ençà, en cuines on hi ha temps i talent per a deixar volar la imaginació sorgeixen creacions que sorprenen i que estan molt lluny de ... Llegir més
-
TendènciesLluç a la basca, sabor i tradició amb salsa verda
La tradició pesquera i el gust per la cuina porten molts anys assentant una especial simbiosi al País Basc, on les receptes de peix han estat sempre molt prolífiques. No obstant això, si hi ha un producte del mar, a l'altura del bacallà, que es mima a les ... Llegir més
-
TendènciesBacallà al Club Ranero, una recepta bilbaïna fruit de la improvisació
L'estreta relació que encara avui manté el País Basc amb el bacallà va començar a fonamentar-se fa més de 500 anys, quan els pescadors bascos sortien a la recerca de balenes i van descobrir Terranova, les costes de Canadà i l'actual Amèrica del Nord. Es diu ... Llegir més
-
TendènciesSokonusko, el turró biscaí heredat dels maies
La gastronomia basca no està especialment associada al dolç i els referents del torró s'han establert tradicionalment a Xixona i a la zona d'Alacant en general, però a Euskadi també porten segles treballant l'elaboració torronera, tant a Biscaia com a ... Llegir més
-
TendènciesLes claus d'una bona mitjana: consells i trucs de mestres de la parrilla
Quan es pren la decisió d'anar a un restaurant i s'escull un asador, hi ha moltes possibilitats que en la carta brillin amb una llum especial les lletres que componen la paraula mitjana, que ve a ser sinònim d'homenatge, de gaudi i de sensació de sacietat. És ... Llegir més
-
ReceptesEls tres dolços tradicionals i típics de Bilbao
Es diu que els bilbaïns neixen on volen, però no passa el mateix amb els pastissos bilbaïnsla procedència és tan rígida que és molt difícil degustar-los fora de la capital biscaïna. En qüestions de rebosteria tradicional són incomptables els llocs que ... Llegir més
-
TendènciesLumagorri, qualitat i sabor en el pollastre basc de pagès
El pollastre és d'aquells aliments que poques vegades no és present a la dieta setmanal de qualsevol persona. És d'aquells plats que soluciona amb rapidesa un sopar o un dinar i que alhora és saludable. En molts llocs és molt típic anar un diumenge a les ... Llegir més
© 2014 Gastronosfera.com - Avis legal - Política de privacitat- Política de Cookies - Política de privacitat en les xarxes socials