¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Dónde comer Soldaditos de Pavía en Madrid

Hi ha pocs peixos que tinguin una importància gastronòmica tan destacable com la que té el bacallà i que hagi jugat un paper tan important a tota Europa. Durant anys i fins i tot segles, pel seu valor nutritiu alt va ser un aliment per a pobres, mentre que avui es presenta com un producte estrella a les taules més selectes.

Abril és el mes del llibre i per això volem retre-li homenatge a escriptors de talla universal i a la seva relació amb la gastronomia al Siglo de Oro, que abasta els segles XVI i XVII i que va suposar una època daurada per a la cultura espanyola. En el camp gastronòmic va haver-hi també grans aportacions. Els productes importats d'Amèrica com el tomàquet, la patata, el blat de moro, les mongetes, el cacau o el pebrot entre d'altres, van omplir de nous sabors i colors els plats de la vella Europa.

Subscribe to gastronomia madrileña