¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Tartar de dorada

No només de la carn viu el tàrtar. El peix és una alternativa suculenta. Sempre tallat a ganivet, per gaudir de la carn tersa i elàstica. Condimentat amb elements àcids, picants i el toc llaminer del rovell d'ou.

El restaurant barceloní La Pepita comparteix amb Gastronosfera una de les seves propostes: orada marinada amb espinacs tendres, maduixes (segons l’estació pot canviar-se per taronges), alfàbrega i pinyons. Una recepta que no és  complicada, però sí que requereix el seu temps i dedicació.

Subscribe to dorada