-
Propostes Gastronòmiques8 receptes fresques i ràpides per sortir de picnic
Sortir de pícnic i tenir una brasa a prop està molt bé quan tenim oportunitat, però moltes vegades hem de portar el menjar ja preparat completament des de casa. Per a aquests casos, us proposem vuit receptes de plats frescos, senzills de preparar i de ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques6 receptes imprescindibles de la cuina marroquí
La cuina marroquina és rica i diversa, a més de molt propera a la nostra perquè compartim gran part dels ingredients, la geografia mana i és natural. Per descomptat és definitivament més especiada que el nostre estàndard palatal i també sol comptar amb una ... Llegir més
-
RestaurantsLluerna
Lluerna és un restaurant de gran sabor i profund compromís. Soc conscient que aquesta frase és molt resumir per a una cuina tan exquisida i complexa. Però si jo hagués de definir l'essència gastronòmica de Lluerna, escolliria sempre fer-ho a parts iguals a ... Llegir més
-
TendènciesReceptes amb ànec
L'ànec és una au de personalitat poderosa. El seu gust és intens i les seves carns acumulen greixos saborosos que els converteixen en un mos sucós i sexy. Aquesta potència permet que es combini de meravella amb acompanyaments interessants com són salses ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesReceptes de peix amb verdures de primavera
Cada primavera la terra desperta i esclata en colors, és la fúria vegetal arrencant de nou el cicle vital del rebost. Les favetes, els espàrrecs, els tirabecs, les maduixes i els pèsols combinen de meravella amb peixos guisats, cuinats al forn, planxats o ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesReceptes amb múrgoles, els bolets de la primavera
Les múrgoles són un dels bolets primaverals per excel·lència. La seva geometria esponjosa les converteix en el bolet ideal per ser acompanyades amb alguna salsa, que es cola per l'interior i converteix cada mossegada en una festa del paladar. La morchella ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesUna forma diferent de gaudir de l'alvocat: rostit o a la brasa
Estem molt acostumats a menjar l'alvocat en cru, en amanides o guacamols. I està boníssim, però també podem aprofitar i variar una mica el receptari per donar-nos el plaer de l'alvocat rostit. Funciona de meravella servit tebi, i fins i tot farcit (i doblego ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesGaudeix d'aquestes pizzes... amb ingredients vegetals!
Estem acostumats a gaudir de la pizza en format 100% carnívor, però per descomptat la idea d'enfornar una cruixent massa de pa coronada amb formatge (no cheese, no pizza) i ingredients vegetals pot conduir als mateixos nivells de satisfacció i èxit. En ... Llegir més
-
ActualitatUn repàs de l'essència de la cuina a Ucraïna
La cuina ucraïnesa és rica i suculenta, basada en l'aprofitament d'un territori generós on es cultiva amb molt d'èxit tota mena de cereals i verdures des de temps immemorial. Als seus plats més icònics, encara que hi ha carns, abunden aplicacions del blat i ... Llegir més
-
RestaurantsMantequerías Pirenaicas
En aquest establiment del barri de Sant Gervasi, els clients acudeixen en peregrinació a gaudir d'una de les millors truites de patata de Barcelona (però compte, encara no se'n vagin, hi ha molt més). Una truita enorme, gruixuda i sucosa fins a l'infinit i ... Llegir més