Avui et proposem cinc trucs per personalitzar el teu tortell de reis, dolç hereu dels pastissos circulars que els antics romans elaboraven a les seves festes saturnals. La seva figura rodona, en homenatge a Saturn i l'inici del cicle en què cada dia la llum ... Llegir més
Elaborar galetes en família pot ser una activitat divertida i alegre durant les festes de Nadal. Primer perquè fer galetes és senzill i força ràpid i segon perquè els més menuts poden participar del procés, que de fet recorda força a una classe o activitat de ... Llegir més
Tots sabem que els llegums són sans, i que els mengem massa poc en general. Quan arriba el fred tendim a acordar-nos-en una mica més, perquè s'adapten de meravella al plat de cullera que tant ens ve de gust per escalfar el cos i el paladar. A continuació et ... Llegir més
Comida Codac és un restaurant singular, sorprenent i inesperat. Miquel Coulibaly és el cuiner pensant darrere aquesta cuina de concepció global. La proposta i la seva intenció s'expandeix més enllà del que simplement arriba a taula a cada plat. Compta amb ... Llegir més
El natto és una preparació de la cuina japonesa molt utilitzada per als esmorzars nipons que es realitza fermentant soja cuita amb el microorganisme Bacillus Subtilis (abans anomenat Bacillus Natto, per cert). En aquest procés la soja adquireix una textura ... Llegir més
Els ceps són un ingredient imperial a la cuina. La seva versatilitat és total, perquè són comestibles tant crus (Has provat a laminar-los fins com en un carpaccio i donar-los simplement un cop suau de forn per despertar la seva aroma a terra i bosc?) com ... Llegir més
Les crestes estan delicioses, però per a molts tenen una certa mala fama perquè sempre les hem cuinat fregides, sovint farcides de salses poc estimulants i utilitzades més com un recurs senzill i no com una opció per treure-li el màxim partit gastronòmic. I ... Llegir més
Un acompanyament o complement es pot convertir en una icona gastronòmica? Sí. Això és el que ha passat amb el Pico de Gallo, actor inicialment secundari avui convertit en gran estrella del nostre article i sobretot vedette a la cuina mexicana. La seva recepta ... Llegir més
L'espàrrec blanc és pura joventut vegetal, tiges acabades de brotar que mai han vist el sol i gràcies a això no han produït clorofil·la. Per això són blancs, és clar. Aquesta fita es reflecteix que acabats de recollir són crocants, frescos, intensos i d'una ... Llegir més
Fa tot just dos mesos que el grup Green Vita ha obert el seu nou local a Sant Cugat. Com a tots els restaurants Green Vita, la proposta es basa a cuinar plats que saben ser simultàniament saborosos i saludables. Healthy kitchen segons la denominació oficial, ... Llegir més