-
RestaurantsAlambí
Qui té gana, somia cassoles. Aquest refrany tan català el trobem decorant una de les portes que donen accés a l'espai de terrassa enjardinada que llueix el restaurant Alambí. No es pot dir més amb menys i sembra en la imaginació del comensal una idea ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesOus farcits: molt més que tonyina i maionesa!
Omplir ous és antiquíssim, és un d'aquests plats que se solen relacionar amb records infantils. Però tot i que la barreja del rovell amb maionesa i tonyina sigui un hit de moltes memòries, el format admet nombrosíssimes variacions. Per això et proposem ... Llegir més
-
TendènciesBarquetes fresques per a l'estiu
Qui va dir que les barquetes han de ser obligatòriament calents i poc aptes per a l'estiu? A continuació una col·lecció fresca de barquetes que van de meravella amb la calor de l'estiu. Amb carns, amb vegetals, amb marisc, amb peix ... les barquetes són una ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques10 tapes fresques i lleugeres contra la calor de l'estiu
El concepte de tapa ha evolucionat. Fa no tants anys, un parell de dècades potser, la tapa s'associava majoritàriament amb la idea de ser un acompanyament a la beguda (usualment un vi o una cervesa) però amb l'entrada de segle XXI la tapa va passar de ser ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesEsmorzars frescos i lleugers per a l'estiu
A l'estiu solem tenir més opcions de procurar-nos una estoneta per esmorzar. Quan això succeeix el millor sol ser aprofitar i preparar un esmorzar que sigui alhora fresc i el més divertit possible. Amb alguna combinació que ens tregui de la rutina i sempre, ... Llegir més
-
RestaurantsCabo Nou
La terrassa del Cabo Nou és generosa en espai i vistes, comparteix plaça amb un dels edificis més bonics del barri de Poblenou (al centre cívic Can Felipa). Si a la comoditat i estètica de l'espai li sumem -i això al meu entendre és el més rellevant- una ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesAmanides fresques de bacallà per a l'estiu
La cuina del bacallà en salaó inclou grans plats on ni tan sols ens cal la intervenció de foc. Alguns són plats tan senzills com brillants, nascuts de la necessitat d'una cuina fàcil de transportar i que no requereix fogons. Ideals per a llargues jornades de ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesGaudeix de la nit de Sant Joan amb aquest menú
Portem tatuat en l'ADN cultural que cada solstici mereix una celebració, per això la nit de Sant Joan és una de les més especials de l'any. Encara que s'ha perdut bona part del context simbòlic que envoltava a aquesta vetllada, no tot està perdut. Seguim ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques10 idees per cuinar alls tendres
Els alls tendres són probablement l’ ingredient vegetal de fragància més poderosa i fresca. És un gran avantatge que els alls en la seva fase immadura es surtin del clixé d'aroma dolent i agressiu - per a alguns, fins i tot groller- associat als exemplars ' ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesPica-pica de primavera
La RAE defineix el pica-pica com "l'acció de prendre una lleugera porció d'un aliment" i per descomptat els dinars i sopars a la primavera conviden a el sa exercici del picar i combinar. Aquesta petita llibertat de decidir quin serà el proper mos. Torrades, ... Llegir més