-
TendènciesEl fetge: idees sanes, fàcils i delicioses per a recuperar un superaliment oblidat
La paraula superaliments ara ens porta a la ment noms com l'espirulina, les llavors de chia, les baies de goji, el lli, la cúrcuma o l'açaí, i és molt probable que no ens recordem dels 'de tota la vida', aquells que amb les seves propietats han situat la ... Llegir més
-
Tendències10 salses (i més) imprescindibles per triomfar a la cuina
Molts consideren que la primera salsa, tal i com l'entenem avui (una barreja d'ingredients que s'afegeix als plats per fer-los més saborosos), la van inventar els grecs i la van refinar els romans, que sentien autèntica devoció per ella i la posaven arreu: en ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesEls menuts estan de moda! T'animes a preparar aquestes 6 receptes de lletons?
Els lletons són unes glàndules (timus) que vedells, xais i cabrits tenen al pit, davant la tràquea, mentre s'alimenten de llet, però que desapareixen quan es fan grans i comencen un altre tipus d'alimentació. Per tant, com la resta de carns dels animals de ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques10 receptes per quedar bé... amb una safata de cirerols!
El tomàquet cirerol té aquest nom per la seva semblança amb la cirera tant de mida com de color i dolçor, igual que en anglès n'hi diuen 'cherry', que també vol dir cirera. Des de fa uns anys, és un fix als prestatges de botigues de fruita i supermercats, ... Llegir més
-
TendènciesCuinar amb tomàquets: tipus, consells i saboroses receptes
Al món hi ha més de 20.000 varietats de tomàquets, però per sort no arriben tots als nostres mercats, perquè ens tornaríem bojos a l'hora de triar, però sí que és cert que cada cop se'n veuen més i a vegades ja és fa difícil l'elecció. Ara també en trobem tot ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesReceptes d'ous remenats i claus per preparar-los
Els ous remenats no són una truita francesa mal feta, sinó una manera de cuinar els ous que requereix que quedin cremosos i esponjosos, ni massa cuits ni excessivament líquids, per això cal seguir una sèrie de consells que ens ajudaran a triomfar amb aquest ... Llegir més
-
TendènciesReceptes amb envinagrats, molt més que un saborós aperitiu
A Alemanya, com a molts països del nord i l'est d'Europa, es tornen bojos amb els cogomes agredolços, conservats en vinagre i sucre, els populars gurkentopf: se'ls mengen directament del pot, sobretot per esmorzar, o els posen en els entrepans o per ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesPlàtan, per berenar però també per cuinar
"Cada dia un plàtan... almenys" era l'eslògan d'una campanya publicitària dels plàtans de Canàries de gran presència i impacte durant la segona meitat del segle passat i que segurament és responsable que aquesta sigui una de les fruites més populars al nostre ... Llegir més
-
TendènciesAtreveix-te a cuinar amb arrels amb aquestes receptes fàcils i plenes de color
Arrels, fruites, fulles tendres... La dieta dels nostres avantpassats més remots no era per tirar coets, consumien sobretot vegetals crus, lògicament, fins que van descobrir el foc. Però milions d'anys després seguim gaudint dels mateixos aliments que els ... Llegir més
-
Tendències6 receptes per menjar iogurt més enllà de l'esmorzar
Un altre dia parlarem de receptes dolces amb iogurt, perquè n'hi ha una bona colla, des de la popularíssima coca de iogurt, que és de les primeres coses que podem ensenyar a fer als nens, fins a elaboracions més sofisticades. Però el iogurt segurament no es ... Llegir més