Com fer les crispetes a casa? Particularment, m'agrada més el mètode clàssic: els grans de blat de moro en una paella amb oli de girasol, una tapa i al foc fins que comencen a explotar i s'obren totes, amb cura d'evitar que es cremin.  Segurament molta gent ...  Llegir més

El cacauet no és un fruit sec, sinó un llegum molt nutritiu, ric en proteïnes, vitamines i minerals, encara que molta gent el consumeixi només per picar entre hores o quan ens en posen acompanyant una beguda. Al contrari, és un ingredient molt valorat a molts ...  Llegir més

Un tomàquet amanit amb un raig d'oli bo, o uns llegums acabats de sortir de l'olla, una bona carn o un peix a la planxa... quan el producte és bo, no li calen gaires acompanyaments ni disfresses, però per no avorrir-se, hi ha un complement indispensable que ...  Llegir més

Poques vegades estan més a prop els comensals que compartint una olla amb formatge o amb oli calent on anar fregint o sucant tota mena d'aliments, com fem amb una fondue de carn o amb una de formatge, de la que vam parlar fa poc abastament a Gastronosfera.  ...  Llegir més

El món del formatge ha viscut, i encara viu, un procés semblant al de la carn, amb la rèplica d'algunes de les seves preparacions més emblemàtiques a partir únicament de productes d'origen vegetal. Igual que hi ha carn sense ingredients d'origen animal ( ...  Llegir més