Com fer les crispetes a casa? Particularment, m'agrada més el mètode clàssic: els grans de blat de moro en una paella amb oli de girasol, una tapa i al foc fins que comencen a explotar i s'obren totes, amb cura d'evitar que es cremin.  Segurament molta gent ...  Llegir més

El cacauet no és un fruit sec, sinó un llegum molt nutritiu, ric en proteïnes, vitamines i minerals, encara que molta gent el consumeixi només per picar entre hores o quan ens en posen acompanyant una beguda. Al contrari, és un ingredient molt valorat a molts ...  Llegir més

A l'Amèrica Llatina anomenen camarones a tota mena de gambes i llagostins, però a Espanya generalment només es diuen camarones els exemplars de la varietat més petita, d'entre 1 i 2 centímetres de llarg, amb els quals s'elaboren les tradicionals tortillitas ...  Llegir més

Els italians estimen els seus formatges, com nosaltres, els utilitzen arreu i han sabut promocionar-los per tot el món i no hi deu haver gairebé ningú que no hagi tastat o, almenys, sentit a parlar, de la mozzarella, el gorgonzola, el parmesà, el mascarpone o ...  Llegir més

El julivert (Petroselinum crispum) és una de les plantes aromàtiques més populars de la gastronomia mundial, però em fa la sensació que, degut a la seva abundància, ha estat una mica menystingut, potser perquè abans les peixateries i les fruiteries el ...  Llegir més