-
Propostes GastronòmiquesOrigen i curiositats dels macarrons amb formatge
A qui no li agrada un bon plat de macarrons amb formatge? És un plat senzill i molt ric que triomfa entre tots, nens i grans. Són molts països els què reclamen la seva autoria tot i que sembla ser que el seu origen és al continent europeu. La primera de les ... Llegir més
-
RestaurantsBoga Tasca
La sala de Boga Tasca a Oropesa del Mar (Castelló) està presidida per una paret de pissarra on es pot veure el mapa de la província i d'on prové la dispensa d'aquest local genuí, ubicat en ple Puerto Deportivo de la ciudad. Tota una declaració d'intencions ... Llegir més
-
RestaurantsDaimuz
Un dels costums més arrelats al nostre país és la celebrar al voltant d'una taula. Són habituals les reunions en parella, amb família o amics. Una cosa aparentment habitual però que no ho és tant per aproximadament el 2% de la població espanyola que és ... Llegir més
-
ActualitatLes coques d'oliva, de plat humil a producte gurmet
Característiques de les comarques de La Safor i la Marina Alta a la Comunitat Valenciana, tenen en el municipi d'Oliva el seu bressol, ja que en aquest es troben representades les tres varietats existents: la coca de dacsa, la coca de llanda i la coca de ... Llegir més
-
ActualitatLa tradició argentina de menjar nyoquis cada 29 de mes
Si hi ha un dia al mes marcat en vermell en la tradició gastronòmica argentina, aquest és sense cap dubte el 29. Una data en la qual és tradicional menjar nyoquis de papa o sèmola de blat. Es tracta d'una tradició que es remunta molts anys enrere, al segle ... Llegir més
-
RestaurantsL'Escaleta
Després de gaudir de la nostra última experiència gastronòmica, ens feia respecte enfrontar-nos a una fulla en blanc on plasmar cada sensació viscuda. I és que no sempre tenim l'enorme plaer de conèixer a un gran xef i una excel·lent cuina mereixedora de dues ... Llegir més
-
RestaurantsRestaurante Croco
La carta de Croco està farcida de records i de sabors de la infància que Nando Cháfer hàbilment reinventa. La cuina a foc lent de les seves àvies, del seu avi… De fet, el nom del restaurant és un homenatge a aquesta última figura familiar coneguda popularment ... Llegir més
-
ReceptesBunyols de bacallà i carbassa rostida
La xef Amanda Fornés de Ritual de Terra, a Jàvea, ens ensenya a elaborar uns exquisits bunyols de bacallà i carbassa rostida. Un plat molt especial per a ella, ja que la seva recepta, d'herència familiar, li porta bonics records d'infància. Aquests bunyols ... Llegir més
-
TendènciesDescobreix les tendències gastronòmiques per al 2022
Aquest inici d’any no és com qualsevol altre. Venim d’uns mesos molt canviants pel que fa a l’àmbit gastronòmic, i és hora de descobrir si aquests hàbits van ser efímers o han arribat per a quedar-se. La consciència mediambiental, la preocupació per la salut ... Llegir més
-
TendènciesCuriositats sobre les crepes: el tresor de la gastronomia bretona
Si hi ha un plat que identifiqui la rica gastronomia bretona, és sens dubte les crêpes et galettes. Per a esmorzar, per a berenar o com a postres, qualsevol moment del dia és bo per degustar aquestes delícies que bàsicament es diferencien pel contingut de la ... Llegir més