¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    Cocotxes de porc amb Sabayon Chardonnay

    El xef Carlos G. Moreno del restaurant D’Excaro a Dénia (Alacant) ens prepara en exclusiva per a Gastronosfera unes delicioses cocotxes de porc amb sabayon Chardonnay. Un dels plats que s'inclouen dins del Menú Experience, on barreja sabors i textures que ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    És russa l'ensalada russa? On menjar les millors a València

    És cert que aquesta amanida té el seu origen, tal com el seu nom indica, a Rússia, encara que realment la seva base culinària és francesa. Això és així perquè Lucien Olivier, un cuiner belga d'origen francès, després d'arribar com a emigrant a Rússia, va ...  Llegir més

  • Restaurants

    Casa Bernardi

    A la localitat alacantina de Benissa, un enclavament privilegiat de la Mediterrània, trobem el que també és un paradís: Casa Bernardi. Un restaurant amb el segell inconfusible del prestigiós xef italià Ferdinando Bernardi. Ferdinando Bernardi porta la ...  Llegir més

  • Restaurants

    D'Excaro

    Enmig del silenci, sota l'efímera brisa, ressona el ressò d'un fogó. Una mica de llum comença a caminar pel tall d'un ganivet. El riure canalla aviva el camí, segueix el teu instint sense mirar al costat. És la destinació. Juguem amb els sentits. Això és D’ ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    La monjàvena: unes postres valencianes de fàcil elaboració i molt sorprenents

    Que les postres són el punt àlgid de qualsevol dinar o sopar no és cap secret. Són moltes les opcions dolces amb què posar el punt final. Avui us volem parlar d'una amb la qual sorprendre en aquests moments de reunió amb família o amics: la monjàvena. D' ...  Llegir més

  • Receptes

    Tàrtar de tonyina amb sriratxa i salsa ponzu

    El xef del restaurant japonès Kibo a València ens mostra com preparar una recepta senzilla amb un dels productes més apreciats de l'alta gastronomia internacional: la tonyina vermella. Amb ell prepara un deliciós tàrtar marinat amb la seva justa mesura de ...  Llegir més

  • Tendències

    La panela: l'edulcorant de moda

    La panela guanya adeptes a passos de gegant al nostre país. D'un temps ençà s'ha convertit en un producte fàcil de trobar a qualsevol supermercat. Els beneficis semblen ser molts. Però, què és exactament la panela? És un sucre artesanal amb molt poca ...  Llegir més

  • Restaurants

    Llit del Turia

    Amb l'arribada del bon temps, quan el nostre ritme vital canvia, els dies s'allarguen i ve de gust viure en un permanent estiu, no hi ha res millor que trobar, al centre urbà, un espai on desconnectar i gaudir en majúscules. A València, al costat del riu ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Origen i curiositats dels macarrons amb formatge

    A qui no li agrada un bon plat de macarrons amb formatge? És un plat senzill i molt ric que triomfa entre tots, nens i grans. Són molts països els què reclamen la seva autoria tot i que sembla ser que el seu origen és al continent europeu. La primera de les ...  Llegir més

  • Restaurants

    Boga Tasca

    La sala de Boga Tasca a Oropesa del Mar (Castelló) està presidida per una paret de pissarra on es pot veure el mapa de la província i d'on prové la dispensa d'aquest local genuí, ubicat en ple Puerto Deportivo de la ciudad. Tota una declaració d'intencions ...  Llegir més