Entrar al restaurant Petraher és fer una passejada a través del passat i la història viva del barri on s'ubica: Patraix. Tant en el seu interiorisme com en algunes de les propostes que donen vida a la carta, s'hi reflecteix l'esperit industrial, agrícola i ...  Llegir més

És cert que aquesta amanida té el seu origen, tal com el seu nom indica, a Rússia, encara que realment la seva base culinària és francesa. Això és així perquè Lucien Olivier, un cuiner belga d'origen francès, després d'arribar com a emigrant a Rússia, va ...  Llegir més

Enmig del silenci, sota l'efímera brisa, ressona el ressò d'un fogó. Una mica de llum comença a caminar pel tall d'un ganivet. El riure canalla aviva el camí, segueix el teu instint sense mirar al costat. És la destinació. Juguem amb els sentits. Això és D’ ...  Llegir més

El xef del restaurant japonès Kibo a València ens mostra com preparar una recepta senzilla amb un dels productes més apreciats de l'alta gastronomia internacional: la tonyina vermella. Amb ell prepara un deliciós tàrtar marinat amb la seva justa mesura de ...  Llegir més

Amb l'arribada del bon temps, quan el nostre ritme vital canvia, els dies s'allarguen i ve de gust viure en un permanent estiu, no hi ha res millor que trobar, al centre urbà, un espai on desconnectar i gaudir en majúscules. A València, al costat del riu ...  Llegir més