-
ReceptesTàrtar de tonyina vermella, guacamole i mango
El restaurant Debosc a Ontinyent ens prepara en exclusiva per a Gastronosfera una de les receptes que proposen en la seva carta com a entrant: tàrtar de tonyina vermella fresca, guacamole i mango. Frescor, sabor i tocs exòtics en aquest plat tan saludable. ... Llegir més
-
RestaurantsMasia El Pinar
Les nits d'estiu tenen un sabor especial a la Masia El Pinar, un entorn únic per gaudir d'una vetllada gastronòmica i musical. I és que aquesta Masia, situada en el municipi valencià de Bétera, és un espai idíl·lic per a tot urbanita que busqui desconnectar ... Llegir més
-
RestaurantsDebosc
Entrar al restaurant Debosc significa endinsar-se en una aventura gastronòmica gens convencional. Perquè si alguna cosa tenen clara els seus propietaris, Fran i Dani Ferrero Romero, és que no volen cobrir tan sols una necessitat bàsica en els seus clients, ... Llegir més
-
TendènciesAliments saciants que t'ajudaran a mantenir la bàscula a ratlla
El somni de qualsevol persona a la qual li agradi menjar és fer-ho en quantitat i sense remordiments, però aconseguir aquest equilibri no és gens fàcil. Sobretot, perquè menjar molt sol ser sinònim d'agafar pes. No obstant això, després de llegir aquestes ... Llegir més
-
RestaurantsDoña Petrona
Germán Carrizo i Carito Lourenço són l'alma mater d'aquest restaurant, situat en ple barri de Ruzafa. D'ençà que aquesta parella de cuiners argentins va aterrar a la ciutat, tots els seus projectes han estat un èxit. El seu primer local de taula única per a ... Llegir més
-
TendènciesEdamame i wakame, els snacks japonesos que estan arrasant per les seves propietats saludables
Són considerats pels nutricionistes i amants de la vida sana un piscolabis perfecte per controlar la bàscula i fer-ho de manera saludable. L'edamame i el wakame, tan típics de la cuina japonesa, han fet el salt dels restaurants asiàtics a la nostra taula ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesAnguila: de la senzilla tradició a la delicatessen més gurmet
Esmunyedisses, fines, de pell fosca i aspecte de serp: així són les famoses anguiles. Una espècie de peix amb milers de fans i detractors. Fa seixanta anys, vivia a l'Albufera valenciana i era l'orgull de tots els pescadors, ja que poques aigües a Espanya ... Llegir més
-
TendènciesFreekeh: el súper cereal que rivalitza amb la quinoa
Aquest cereal no és fàcil de trobar, tampoc és un nom fàcil de retenir o pronunciar, però el freekeh comença a estar en boca de nutricionistes i gurus de l'alimentació per les seves innombrables propietats nutricionals. No en va, estem davant un cereal que ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesLa Pataqueta: un bocata divertit i diferent
Parlem d'una mena de pa d'entrepà tradicional valencià amb forma de mitja lluna que solien menjar els agricultors de l'horta i que ells mateixos s'encarregaven de coure als forns moruns que tenien en les seves barraques o cases de camp. Amb el pas del temps, ... Llegir més
-
RestaurantsArrels Alaquàs
El Borja, l'Oscar, el Jordi i el Miguel són els protagonistes d'aquesta història que comença quan "ja en l'adolescència les nostres vacances giraven sempre al voltant de la cuina. Només ens preocupava menjar i menjar bé. Organitzàvem les nostres pròpies ... Llegir més