¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Propostes Gastronòmiques

    Anxoves de Santoña, el miracle de la sal

    “Després de tastar aquest seitó en salaó, puc dir que a la tercera anxova un se sent càntabre”. Ho va dir Joaquín Sabina acompanyat de Miguel Ángel Revilla, que li acabava de regalar la delícia. Tot i això, l'idil·li de Cantàbria amb l'anxova és evident més ...  Llegir més

  • Restaurants

    Beheko Sue

    Quantes vegades s'associa el menjar ràpid a la manca de qualitat, a la utilització massiva d'aliments processats i de pot per mitigar la gana del comensal menys exigent que es conforma amb un regal i un bon raig d'addictiu glutamat monosòdic. Tot i això, tot ...  Llegir més

  • Restaurants

    Copper Deli

    Cap dels dos tenia experiència prèvia directa en hoteleria, però van decidir tirar-se a la piscina agafats de la mà, a falta de flotador, i no només van sortir a la superfície sinó que avui governen des de la independència una de les marques més apreciades de ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Carolina, el pastís bilbaí amb nom de dona

    Bilbao està assenyalada a la ment del viatger com una destinació gastronòmica de primer ordre, una vila transformada per l'anomenat efecte Guggenheim on encara es va a menjar pintxos tradicionals i moderns, txuletes, bon peix, salses i receptes que han fet ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Goxua, les postres basques d'inspiració catalana

    Com els gestos, la mateixa paraula pot tenir significats ben diferents en diferents idiomes, o donar peu a dobles sentits o interpretacions segons on es pronunciï. Així, hi ha creacions d'índole diversa que, malgrat la seva indubtable qualitat, fracassen en ...  Llegir més

  • Restaurants

    La Karmela

    Malauradament, els nostres carrers i avingudes s'han anat vulgaritzant, despersonalitzant-se al ritme de la globalització galopant. En passejar, vista la reiterada successió de rètols lluminosos d'entitats bancàries, franquícies i multinacionals del comerç, ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Els pintxos que van donar fama a Bilbao

    Bilbao és considerat una de les grans meques gastronòmiques des de fa dècades, molt abans de la ignició de l'anomenada Nova Cuina Basca i del nou ordre imposat a Euskadi per Eneko Atxa, Bittor Arginzoniz, Josean Alija i més lluminàries instal·lades a Biscaia ...  Llegir més

  • Restaurants

    La Revelía

    Amb tot just 50 anys, Fernando González és massa jove, i el món i la vida massa inestables i impredictibles, com per afirmar, sense risc d'equivocar-se estrepitosament, que el cuiner bilbaí s'ha embarcat per fi en la seva última gran aventura, a la que ...  Llegir més

  • Restaurants

    Restaurante PAM&KO

    Bilbao la Vieja és un veritable gresol, un volcà que escup contrastos capaços de dotar d'arguments als que veuen amb cert recel la sempiterna degradació del barri que s'enfila al vessant davant del Casc Vell de Bilbao, a l'altra banda de la ria, al marge ...  Llegir més

  • Restaurants

    Kerren

    Que què fem amb el vell espai de les brases. Que si traiem aquestes enormes graelles. Que si no són viables. Que si generen una calor exagerada. Que si exigeixen tenir aire condicionat potent, ventilació i extracció. Que si millor un Josper d'aquests moderns ...  Llegir més