“Unas tierras dan vino, en otras dan dineros, en algunas cevera, en alguantas cameros; fierro traen de Álaba e cuños de aceros, quesos dan en ofrenda por todos los camberos”. Les paraules de Gonzalo de Berceo, clergue i poeta medieval, en el seu cèlebre 'Vida ...  Llegir més

Els temps canvien que és una barbaritat. També en gastronomia. Sembla que aquells en què el comensal buscava refugi en salons recarregats amb jocs de taula, coberteries de l'àvia, receptes barroques i llargs menús han quedat enrere, i ara el que preval és l' ...  Llegir més

Que caigui una tempesta que esborri totes les seves petjades, cent mil llamps, fins a perdre el compte, canta Ariel Rot. És complicat el mal d'amors, i poc rendible invocar a la naturalesa per a pal·liar el seu dolor. Resulta, evidentment, més senzill perdre ...  Llegir més

“El pebrot ha de ser verd, els tomàquets acolorits, l'albergínia espinosa i els amors callats”. No és cosa meva, ho diu una cobla lleonesa que avança el significat de l'expressió en llengua espanyola “meterse en un berenjenal”, perquè les albergínies, al camp ...  Llegir més

Tot flueix, tot canvia, res roman. El proverbi atribuït a Heràclit d'Efeso, qui degué formular-lo 500 anys abans del naixement de Jesucrist, ha acabat revelant-se com una de les principals màximes que regeixen, tant en l'àmbit col·lectiu com individual, ...  Llegir més