“Després de tastar aquest seitó en salaó, puc dir que a la tercera anxova un se sent càntabre”. Ho va dir Joaquín Sabina acompanyat de Miguel Ángel Revilla, que li acabava de regalar la delícia. Tot i això, l'idil·li de Cantàbria amb l'anxova és evident més ...  Llegir més

Cap dels dos tenia experiència prèvia directa en hoteleria, però van decidir tirar-se a la piscina agafats de la mà, a falta de flotador, i no només van sortir a la superfície sinó que avui governen des de la independència una de les marques més apreciades de ...  Llegir més

Com els gestos, la mateixa paraula pot tenir significats ben diferents en diferents idiomes, o donar peu a dobles sentits o interpretacions segons on es pronunciï. Així, hi ha creacions d'índole diversa que, malgrat la seva indubtable qualitat, fracassen en ...  Llegir més

Bilbao és considerat una de les grans meques gastronòmiques des de fa dècades, molt abans de la ignició de l'anomenada Nova Cuina Basca i del nou ordre imposat a Euskadi per Eneko Atxa, Bittor Arginzoniz, Josean Alija i més lluminàries instal·lades a Biscaia ...  Llegir més

Bilbao la Vieja és un veritable gresol, un volcà que escup contrastos capaços de dotar d'arguments als que veuen amb cert recel la sempiterna degradació del barri que s'enfila al vessant davant del Casc Vell de Bilbao, a l'altra banda de la ria, al marge ...  Llegir més