¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Restaurants

    Restaurante Andere

    Queden pocs establiments com Andere, un supervivent de l'època daurada dels grans banquets i celebracions que lluita, com tots, per emmotllar-se a uns nous temps en els quals les festes han perdut grandària i reclamen més intimitat, la sobretaula s'ha diluït ...  Llegir més

  • Tendències

    Queso Camerano, la segona vida d'una recepta mil·lenària

    “Unas tierras dan vino, en otras dan dineros, en algunas cevera, en alguantas cameros; fierro traen de Álaba e cuños de aceros, quesos dan en ofrenda por todos los camberos”. Les paraules de Gonzalo de Berceo, clergue i poeta medieval, en el seu cèlebre 'Vida ...  Llegir més

  • Restaurants

    Las Lías

    No és necessari explicar que l'hostaleria és summament complicada a l'altre costat de la barra, perquè fer funcionar un negoci requereix inversió econòmica, hores de dedicació i horaris a la contra. Molt de sacrifici. La temptació d'agotzonar-se sota el ...  Llegir més

  • Restaurants

    La Baskula

    Els temps canvien que és una barbaritat. També en gastronomia. Sembla que aquells en què el comensal buscava refugi en salons recarregats amb jocs de taula, coberteries de l'àvia, receptes barroques i llargs menús han quedat enrere, i ara el que preval és l' ...  Llegir més

  • Restaurants

    El 13 de Henao

    Hainaut, Heros i Juan de Ajuriaguerra dibuixen al barri d'Abando el nou punt d'interès gastronòmic de Bilbao. Aquests tres carrers acaparen en els últims temps les obertures més variades i interessants de la capital biscaïna, permetent triar a locals i ...  Llegir més

  • Restaurants

    Amarras

    Que caigui una tempesta que esborri totes les seves petjades, cent mil llamps, fins a perdre el compte, canta Ariel Rot. És complicat el mal d'amors, i poc rendible invocar a la naturalesa per a pal·liar el seu dolor. Resulta, evidentment, més senzill perdre ...  Llegir més

  • Restaurants

    Cevitxef

    L'ésser humà presumeix de ser l'animal més intel·ligent de la Creació, l'únic capaç de sotmetre la resta i de crear i desenvolupar un art culinari que, efectivament, el distingeix de la resta d'habitants del planeta Terra; i així seguirà, almenys, fins que ...  Llegir més

  • Restaurants

    Berenjenal

    “El pebrot ha de ser verd, els tomàquets acolorits, l'albergínia espinosa i els amors callats”. No és cosa meva, ho diu una cobla lleonesa que avança el significat de l'expressió en llengua espanyola “meterse en un berenjenal”, perquè les albergínies, al camp ...  Llegir més

  • Receptes

    Conill rostit amb patates i amanida de brots tendres

    Adriana Sena i Arturo García, propietaris del restaurant The Willows a Getxo (Bizkaia), ens expliquen pas a pas com preparar un conill rostit amb patates forneres i amanida de brots tendres. ...  Llegir més

  • Restaurants

    The Willows

    Tot flueix, tot canvia, res roman. El proverbi atribuït a Heràclit d'Efeso, qui degué formular-lo 500 anys abans del naixement de Jesucrist, ha acabat revelant-se com una de les principals màximes que regeixen, tant en l'àmbit col·lectiu com individual, ...  Llegir més