-
RestaurantsOttilia Ristobar
Continua creixent a Madrid el grup Ottica. Als tres restaurants que ja tenia oberts, Ottica, Ochiali i La Lupa, acaba d'afegir una quart, centrat en la cuina italiana, que té de nom Ottilia Ristobar. Encara que la seva especialitat és la cuina transalpina, ... Llegir més
-
RestaurantsCafé Comercial
Amb 135 anys d'història, el Comercial és el cafè més antic de Madrid. Després de la profunda reforma a la qual va ser sotmès fa cinc anys, que va respectar plenament l'esperit d'aquest centenari establiment, protegint elements com la façana, les escales, el ... Llegir més
-
RestaurantsDa Giuseppina
Natural de l'illa de Cerdeña, Ignazio Deias porta ja vint anys a Espanya esforçant-se per donar a conèixer la genuïna cuina italiana, una cuina que va molt més enllà dels tòpics que l'envolten, amb uns nivells de qualitat poc habituals per aquests llocs, on ... Llegir més
-
RestaurantsLa Lupa
No tot són restaurants mediàtics. A Madrid hi ha una llarga llista d’establiments on es pot menjar bé a preus raonables i que comptem amb una clientela fidel, habitualment gent que viu al barri o que treballa als voltants. És el cas de La Lupa, obert fa pocs ... Llegir més
-
RestaurantsLuzi Bombón
Corria l'any 1987 quan Rosa María Esteva i el seu fill Tomás Tarruella obrien en el Passeig de Gràcia de Barcelona Mordisco, un establiment informal de taules per compartir i una senzilla oferta d'entrepans, cuina casolana i amanides. Una fórmula innovadora ... Llegir més
-
RestaurantsSalitre
Ambient despreocupat, decoració tant moderna com acollidora, taules sense estovalles, espais diferents ben diferenciats, música en viu a determinades hores i, el que més ens interessa, una carta amb preus amables i pensada per a compartir. Carta, per cert, ... Llegir més
-
RestaurantsGarcía de la Navarra
Dos germans que treballen junts i que ho fan molt bé. Pedro i Luis García de la Navarra van decidir fa deu anys unir les seves forces per obrir un restaurant en comú. Pedro és un cuiner amb un llarg recorregut per restaurants il·lustres de la capital fins que ... Llegir més
-
RestaurantsCasa Orellana Chamartín
Any i mig després de l'obertura de la primera Casa Orellana, al carrer del mateix nom, en el barri de les Salesas, i arran de l'èxit obtingut, el grup El Escondite, i el seu cuiner Guillermo Salazar, s'han llançat a obrir un segon local, molt més ampli i ... Llegir més
-
RestaurantsBombastic
Després de l’obertura d’Asiako, una graella que fusiona el millor de la gastronomia basca i la japonesa, el grup Srlto, especialitzat en cuina asiàtica, continua la seva expansió amb altres restaurants que s’allunyen del model inicial. L’últim és Bombastic, ... Llegir més
-
RestaurantsMateria Prima
Materia Prima porta ja gairebé nou anys funcionant amb una curiosa fórmula que ha tingut molt d’èxit en aquest temps. Els clients escullen els productes que volen menjar, decideixen com se’ls prepararan a la cuina i paguen només per la quantitat exacta que ... Llegir més