¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Oci

    Olivar de Castillejo, el jardí secret madrileny on has de portar a tots els teus amics

    Probablement no ens creus si et diem que al costat del passeig de la Castellana, a Alberto Alcocer, tens un parc urbà de més de cent oliveres i nou mil metres quadrats de paratge verd. Però és així. Aquesta deliciosa anomalia és l'Olivar de Castillejo, un ...  Llegir més

  • Restaurants

    Taberna Pedraza

    No arribava a cinquanta metres el diminut local amb el qual Santiago Pedraza i Carmen Carro van començar la seva marxa en el sempre difícil sector hostaler de la capital. Allò va ser a l'abril de 2014. Un any i mig més tard ja havien de mudar-se al local ...  Llegir més

  • Actualitat

    Quatre locals que et porten el millor de les seves barres a casa

    Ara que a més del terraceo tornen les reunions privades, mantenint les distàncies de seguretat i respectant les limitacions de nombre de persones, et donem unes quantes idees perquè res surti malament. Amb una senzilla trucada de telèfon podràs tenir un ...  Llegir més

  • Restaurants

    Taberna Arzábal

    En aquestes dates en les quals sembla que tenim una mica més de temps per pensar i reflexionar, resulta gratificant recordar el començament d'una de les parelles millor avingudes de la gastronomia madrilenya. Va ser durant la primavera de 2009, amb un equip ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Cinc hamburgueses de Madrid a domicili

    Continuem recorrent i coneixent alguns dels millors serveis de repartiment a domicili de Madrid. Aquesta setmana ens acostem a cinc opcions saboroses i que aposten per una matèria primera de qualitat, però sense que se'ns dispari l'economia familiar. Et ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Els millors arrossos (i alguna cosa més) a domicili de Madrid

    A Gastronosfera hem parlat amb quatre d'aquests espais, alguns porten oferint menjar a domicili des que van obrir i uns altres han de refer la seva proposta, sempre prevalent el casolà i la matèria primera. Són projectes on la proximitat i la cura per oferir ...  Llegir més

  • Racó del xef

    Gonzalo Sainz

    Cada dues o tres frases a Gonzalo Sainz se li escapa una expressió divertida. Es nota que ho està passant realment bé en aquest projecte que porta el seu segell i que té al Grup Vespok com a padrí d'aquest. Un maridatge que vist els primers mesos ja podem ...  Llegir més

  • Receptes

    Saam de tonyina picant

    El saam és un plat que hem importat de Corea i que consisteix en embolicar amb una fulla d'enciam un farciment de carn o peix. Gonzalo Sainz ens proposa elaborar-lo amb tonyina -un peix blau ric en àcids grassos omega 3- amb una pasta de xilis fermentats i ...  Llegir més

  • Racó del xef

    Pepe Roch

    Pepe Roch és un entrevistat fàcil, modest, sincer i autèntic, no defuig cap pregunta per comprometedora que pugui ser. Durant l'última dècada ha vist des d'una posició privilegiada, la de l'assessoria gastronòmica, com l'univers culinari de la capital prenia ...  Llegir més

  • Receptes

    Tataki de salmó amb alvocat a la brasa

    La proposta del dinner xou assessorat per l'inefable Pepe Roch no deixa de tenir la seva gràcia. Una carta amb plats recognoscibles, on es juga amb lleus girs. Sempre amb algun producte que accentua el sabor del plat com la salsa ponzu. El tataki és una ...  Llegir més