¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Tendències

    El fetge: idees sanes, fàcils i delicioses per a recuperar un superaliment oblidat

    La paraula superaliments ara ens porta a la ment noms com l'espirulina, les llavors de chia, les baies de goji, el lli, la cúrcuma o l'açaí, i és molt probable que no ens recordem dels 'de tota la vida', aquells que amb les seves propietats han situat la ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Els menuts estan de moda! T'animes a preparar aquestes 6 receptes de lletons?

    Els lletons són unes glàndules (timus) que vedells, xais i cabrits tenen al pit, davant la tràquea, mentre s'alimenten de llet, però que desapareixen quan es fan grans i comencen un altre tipus d'alimentació. Per tant, com la resta de carns dels animals de ...  Llegir més

  • Receptes

    Steak tàrtar oriental

    El restaurant El Bandarra de Palma de Mallorca és un lloc per a compartir, xerrar i brindar amb els colzes a la barra. A la carta tenen racions, plats i postres casolanes per acompanyar amb una bona selecció de vins i cerveses. També hi ha lloc per a les ...  Llegir més

  • Actualitat

    Filet Wellington: una recepta anglosaxona, senzilla i fàcil d'elaborar

    Explica la llegenda gastronòmica que el filet Wellington és una creació en homenatge al duc de Wellington després de la seva gran victòria a la batalla de Waterloo sobre Napoleó Bonaparte. Aquesta també explica que es tracta d'una mordaç apropiació cultural ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Mar i muntanya, el millor de cada món al plat

    Probablement hi ha gent que quan arriba a Catalunya encara se sorprèn en veure a la carta d'un restaurant diverses propostes de carn i peix al mateix plat, o una paella amb els dos ingredients, i fins i tot li pot semblar estranya aquesta convivència fins ...  Llegir més

  • Receptes

    Taco de llom alt saltat a la brasa

    El restaurant Malamadre a Mallorca és un punt de trobada per a foodies que volen gaudir provant diverses elaboracions mentre les reguen amb còctels d'altura. Ofereixen plats de diferents punts del món i conviden a posar-los al centre de la taula i jugar a ...  Llegir més

  • Receptes

    Prepara un pulled pork com un autèntic americà

    El pulled pork (en anglès literalment "porc esmicolat") és un mètode per cuinar la carn de porc brasejada molt lentament, durant un munt d'hores, fins que la carn es pugui esmicolar amb dues forquilles. Originària dels Estats Units, normalment se serveix amb ...  Llegir més

  • Receptes

    Recepta de pollastre amb ametlles

    El restaurante Maco a València es caracteritza per treballar el producte saludable i baix en greix. Són fidels a una cuina sana, treballada amb ingredients de temporada i de km0. Tot això traient el màxim partit de cada plat que treballen. ...  Llegir més

  • Receptes

    Tàrtar de llonganissa de Màlaga

    La Pera Gastrobar ha sabut posicionar-se en molt poc temps com un dels llocs de visita obligada al barri de Teatinos, a Màlaga. Un lloc acollidor, decorat amb un estil industrial vintage en el qual els seus propietaris, Francisco Martínez i Alberto  ...  Llegir més

  • Receptes

    Galta de vaca madurada a la ratafia amb pa de farigola cruixent

    Jesús Galán, a càrrec dels fogons del Calabrasa, reivindica sempre que pot el producte català. En aquest cas ho fa amb la ratafia, un licor que li aporta a la carn, ben melosa ja que s'ha cuinat durant diverses hores, un sabor carregat de matisos. ...  Llegir més