La canana a vegades es defineix com el parent pobre del calamar, potser perquè no té un sabor tan fi i la carn més dura que el seu cosí, però dóna excel·lents resultats en guisats i arrossos, i segur que n’heu menjat perquè sovint ens la venen com si fos calamar, sípia o fins i tot pop.