-
RestaurantsLa Burgueseria en El Siglo
Segur que no és la primera vegada que sentiu parlar d'una botiga o d'un restaurant pop up. El que potser sí que us sorprendrà és trobar un burguer bar dins d'una llibreria de llibres de segona mà. Aquesta és la nova idea dels propietaris de La Burgueseria, un ... Llegir més
-
RestaurantsNBA Café
En plena Rambla barcelonina, prop de la mítica Font de Canaletes, es troba eNBA Café. La millor lliga de bàsquet del món desembarca en gran dins el negoci de l'hostaleria. La immersió visual i auditiva és part fonamental de l'experiència. Es veu i se sent ... Llegir més
-
Tendències5 hamburgueses vegetals: de quinoa, cigrons, llenties, pèsols i tofu
Segons el diccionari, una hamburguesa és una "porció de carn picada, lleugermant premsada, de forma arrodonida i plana, que se serveix fregida o a la planxa". Però, com passa amb el gaspatxo i altres elaboracions populars que s'han escampat per tot el món, ... Llegir més
-
RestaurantsYours
Fa tot just quatre anys que el YOURS va obrir portes amb vocació de donar de jalar amb informalitat sense perdre rigor gastronòmic. Aniversari feliç, molta energia positiva. En Juanjo Mestre és el cap visible del projecte, cuiner de formació afrancesada i ... Llegir més
-
Tendències¿És realment d'Hamburg l'hamburguesa?
Amb les salsitxes de Frankfurt resulta evident. Passa el mateix amb les cols de Brussel·les, però la regla de "nom igual a origen" falla amb altres aliments com l'ensalada russa o les dolces napolitanes. Ara bé, què passa amb el menjar made in USA per excel· ... Llegir més
-
TendènciesIdees d'una instagramer per preparar una hamburguesa gourmet
Fins fa poc, la història de les hamburgueses es considerava un sinònim de menjar ràpid, un aliment polèmic i admirat al mateix temps, una cuina gustosa i econòmica sense dir-ne gaires coses més. Era aquella mena de sandwich amb carn picada al mig. ... Llegir més
-
ReceptesBurger beer: hamburguesa de vedella a la cervesa Inedit
El restaurante El Quiosc de Can Carreras (Mataró) comparteix amb Gastronosfera la recepta de la seva hamburguesa elaboradorada amb un toc de cervesa, la burger beer. Preparació: Per a caramel·litzar la ceba, la piquem en emince (tall fi i llarg) i la coem ... Llegir més
© 2014 Gastronosfera.com - Avis legal - Política de privacitat- Política de Cookies - Política de privacitat en les xarxes socials