¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    Albergínies farcides, un homenatge al xef Raimundo González Frutos

    La carta de Cabaña Buenavista reuneix una revisió de plats tradicionals murcians amb noves creacions resultat de l'enginy del seu xef, Pablo González-Conejero. Un d'aquests són les albergínies farcides, una original revisió de la recepta del ja retirat xef ...  Llegir més

  • Receptes

    Albergínia fregida, coriandre, comí i verdolagues

    Preparació: - Posem les patates a bullir amb abundant aigua fins que quedin completament cuites. Les escorrem i pelem abans de triturar-les. Amb l'ajuda de la Thermomix, triturem la patata i afegim l'aigua mineral necessària perquè agafi textura de crema ...  Llegir més

  • Receptes

    'Hummus' d'albergínies amb formatge feta i pa de pita

    Sí, ens adverteixen a El Guindilla que saben que l'hummus està fet amb cigrons, però han triat aquesta denominació per explicar més planerament que es tracta d'un puré d'albergínies amb un toc oriental. Així que, com deien Shakespeare, Umberto Eco i Mecano, ...  Llegir més

  • Receptes

    Xips d'albergínies fregides amb un toc de mel de canya

    La tapa d'albergínies amb mel de canya és potser la tapa més popular del bar Sp9rt House de Mataró. Tot un mèrit en un establiment de clientela jove (i, per definició, amb devoció per les braves). Cruixents, saboroses i amb el contrast dolç i fred que els ...  Llegir més