Actualitat
-
Propostes GastronòmiquesLes terrasses més 'top' són a Astúries
Ja ha arribat l'estiu, i amb ell, el moment tan anhelat durant tot l'any: sol, platja, una terrassa, gaudir d'una beguda ben freda o bé un bon plat de la millor gastronomia i amb el millor sabor. Aquest estiu és hora de fer gaudir al cos i descansar a la ment ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesFormatges vegans, receptes per no renunciar a res
El món del formatge ha viscut, i encara viu, un procés semblant al de la carn, amb la rèplica d'algunes de les seves preparacions més emblemàtiques a partir únicament de productes d'origen vegetal. Igual que hi ha carn sense ingredients d'origen animal ( ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesAquafaba: què és i com es fa?
Què és l'aquafaba? L'aquafaba és el líquid que obtenim després de coure els llegums. En aquest líquid, dens i viscós, hi ha dissolts nombrosos nutrients que passen del llegum a l'aigua. Entre ells una alta quantitat de proteïnes. El 2014 el cuiner francès ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesIdees per portar menjar de viatge
No sempre podem o ens ve de gust parar en un bar o restaurant quan viatgem. Però que portem nosaltres el menjar preparat no ha de significar menystenir la diversió de gaudir de bons mossos. El menjar per viatjar ha de ser complir algunes condicions per ... Llegir més
-
TendènciesReceptes amb serrà imperial
El serrà imperial (Helicolenus dactylopterus), també conegut com serrà panegal, serrà pelegal o simplement penegal, és un peix teleosti de la família Sebastidae, de carn blanca, present a l'oceà Atlàntic i també al Mediterrani, que habitualment trobem ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesTapioca: una arrel versàtil i virtuosa
La iuca és una planta originària del Brasil, el cultiu de la qual s'ha estès per Sud-amèrica, Àfrica i Àsia, on és molt popular i utilitzada a la cuina. Aquest conegut tubercle, d'aspecte llenyós i textura lleugerament granulada, té un sabor suau i ... Llegir més
-
ActualitatDamadá Aljarafe, convidat de luxe en una nova edició de 'El Sur de las Estrellas'
El passat dimarts 22 de juny de 2022 es va celebrar una nova edició d'El Sur de las Estrellas, esdeveniment gastronòmic que cada dos mesos es porta a terme a la sala Platea de Sevilla. Aquesta nova edició va tenir com a convidat el cuiner sevillà, David ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesSant Joan: gaudeix de la nit més màgica amb aquest menú
Amb permís de Cap d'Any, Sant Joan és la nit més esperada de l'any. Se celebra a tota la península Ibèrica, i molt especialment a les illes Balears. Els cavalls es converteixen en protagonistes a Menorca, que es vesteix de gala per a celebrar les seves festes ... Llegir més
-
Actualitat5 terrasses que no et pots perdre a les Ries Baixes
“Quina angoixa d'estiu, tinc el cos amarat de suor. [...] Va arribar l'hora de canviar asfalt per mar”, deien Los Rebeldes a finals dels 80. I quina raó tenien perquè l'estiu es gaudeix altrament a prop del mar, sense presses i amb les temperatures agradables ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques8 receptes fresques i ràpides per sortir de picnic
Sortir de pícnic i tenir una brasa a prop està molt bé quan tenim oportunitat, però moltes vegades hem de portar el menjar ja preparat completament des de casa. Per a aquests casos, us proposem vuit receptes de plats frescos, senzills de preparar i de ... Llegir més
