Actualitat
-
Propostes Gastronòmiques'Tortillita de camarones' i altres delícies amb gambetes
A l'Amèrica Llatina anomenen camarones a tota mena de gambes i llagostins, però a Espanya generalment només es diuen camarones els exemplars de la varietat més petita, d'entre 1 i 2 centímetres de llarg, amb els quals s'elaboren les tradicionals tortillitas ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesBroquetes per cuinar amb fregidora d'aire (air fryer)
Les fregidores són un dels electrodomèstics de cuina més versàtils i complets. Aquest híbrid de forn i fregidora és realment útil per, entre altres coses, preparar broquetes saboroses a casa per a tots aquells que no tenim opció d'instal·lar una barbacoa o ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesBomba de La Barceloneta: coneix la seva història i aprèn a preparar-la
Rodona, farcida de patata, carn i allioli, i amb un arrebossat cruixent. Així és la famosa bomba (o bombeta) de La Barceloneta, una icona gastronòmica d'aquest barri mariner i de la ciutat comtal. Una contundent tapa que competeix en popularitat amb la truita ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques11 receptes per cuinar amb peres
Les peres són una fruita versàtil a la cuina i el seu ús s'estén molt més enllà de les postres. Et proposem 9 receptes salades on la seva presència aporta textura i aromes que es complementen amb carns, peixos i altres vegetals. I també dues receptes dolces ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesNabius: beneficia't de les seves virtuts amb aquestes receptes
El seu genuí color blau fosc o vermell, el seu sabor dolç amb un punt àcid i la seva característica olor fan dels nabius uns fruits molt apetitosos. Aquesta baia, típica d'Amèrica del Nord i els països nòrdics europeus, també es consumeix al nostre país. A ... Llegir més
-
TendènciesCuinar amb tomàquets: tipus, consells i saboroses receptes
Al món hi ha més de 20.000 varietats de tomàquets, però per sort no arriben tots als nostres mercats, perquè ens tornaríem bojos a l'hora de triar, però sí que és cert que cada cop se'n veuen més i a vegades ja és fa difícil l'elecció. Ara també en trobem tot ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques5 receptes refrescants a base de síndria
Diuen que els antics ja conreaven la síndria a la vall del Nil fa 4.000 anys. Des de llavors fins als nostres dies, n’apreciem el seu intens color, el seu sabor lleuger, la seva polpa cruixent i el suc que desprèn a cada queixalada. A continuació us proposem ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques9 receptes saludables per als més petits
Tots sabem que la definició de cuina sana no és única i exacta, però també sabem que evitar els fregits, utilitzar ingredients –sobretot les carns- magres i baixos en greix, augmentar la quantitat de vegetals i llegums i incloure el peix a la dieta ... Llegir més
-
TendènciesReceptes salades amb pasta de full que no passen de moda
La pasta de full o fullada és una pasta formada per capes fines de massa i matèria grassa que, enfornada a alta temperatura, creix i es converteix en una peça lleugera, cruixent i amb volum. Per això sovint en diem també milfulls. Croissants, tortells, ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques7 receptes amb albercoc, la fruita estrella de l'estiu
El bon temps ja és aquí i amb ell arriba una de les fruites més saboroses i refrescants per menjar entre hores. Estem parlant de l'albercoc, una fruita de temporada ideal per gaudir durant els mesos estivals, ja que es recol·lecta entre maig i agost. De carn ... Llegir més
© 2014 Gastronosfera.com - Avis legal - Política de privacitat- Política de Cookies - Política de privacitat en les xarxes socials