Actualitat
-
TendènciesReceptes amb serrà imperial
El serrà imperial (Helicolenus dactylopterus), també conegut com serrà panegal, serrà pelegal o simplement penegal, és un peix teleosti de la família Sebastidae, de carn blanca, present a l'oceà Atlàntic i també al Mediterrani, que habitualment trobem ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesTapioca: una arrel versàtil i virtuosa
La iuca és una planta originària del Brasil, el cultiu de la qual s'ha estès per Sud-amèrica, Àfrica i Àsia, on és molt popular i utilitzada a la cuina. Aquest conegut tubercle, d'aspecte llenyós i textura lleugerament granulada, té un sabor suau i ... Llegir més
-
ActualitatDamadá Aljarafe, convidat de luxe en una nova edició de 'El Sur de las Estrellas'
El passat dimarts 22 de juny de 2022 es va celebrar una nova edició d'El Sur de las Estrellas, esdeveniment gastronòmic que cada dos mesos es porta a terme a la sala Platea de Sevilla. Aquesta nova edició va tenir com a convidat el cuiner sevillà, David ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesSant Joan: gaudeix de la nit més màgica amb aquest menú
Amb permís de Cap d'Any, Sant Joan és la nit més esperada de l'any. Se celebra a tota la península Ibèrica, i molt especialment a les illes Balears. Els cavalls es converteixen en protagonistes a Menorca, que es vesteix de gala per a celebrar les seves festes ... Llegir més
-
Actualitat5 terrasses que no et pots perdre a les Ries Baixes
“Quina angoixa d'estiu, tinc el cos amarat de suor. [...] Va arribar l'hora de canviar asfalt per mar”, deien Los Rebeldes a finals dels 80. I quina raó tenien perquè l'estiu es gaudeix altrament a prop del mar, sense presses i amb les temperatures agradables ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques8 receptes fresques i ràpides per sortir de picnic
Sortir de pícnic i tenir una brasa a prop està molt bé quan tenim oportunitat, però moltes vegades hem de portar el menjar ja preparat completament des de casa. Per a aquests casos, us proposem vuit receptes de plats frescos, senzills de preparar i de ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesOrigen i curiositats dels macarrons amb formatge
A qui no li agrada un bon plat de macarrons amb formatge? És un plat senzill i molt ric que triomfa entre tots, nens i grans. Són molts països els què reclamen la seva autoria tot i que sembla ser que el seu origen és al continent europeu. La primera de les ... Llegir més
-
TendènciesReceptes salades amb pasta de full que no passen de moda
La pasta de full o fullada és una pasta formada per capes fines de massa i matèria grassa que, enfornada a alta temperatura, creix i es converteix en una peça lleugera, cruixent i amb volum. Per això sovint en diem també milfulls. Croissants, tortells, ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques6 receptes imprescindibles de la cuina marroquí
La cuina marroquina és rica i diversa, a més de molt propera a la nostra perquè compartim gran part dels ingredients, la geografia mana i és natural. Per descomptat és definitivament més especiada que el nostre estàndard palatal i també sol comptar amb una ... Llegir més
-
ActualitatBioCultura Barcelona 2022: dels ous verds a la salsa chimichurri d'algues
Del 5 al 8 de maig es van donar cita al Palau Sant Jordi de Barcelona les principals marques de productes ecològics i consum responsable del nostre país. Biocultura va celebrar la seva 28a edició reunint 300 expositors i més de 250 activitats per a ... Llegir més
