¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Sitges Tapa a Tapa
Actualitat  

Sitges Tapa a Tapa atrau centenars de persones el primer cap de setmana

Anna Tomàs 12/05/2015

'Sitges Tapa a Tapa' ha arrencat fort el cap de setmana passat amb una allau de foodies i autòctons recorrent la serpentina del nucli històric d'aquesta encantadora ciutat marítima. El bon temps ha jugat a favor seu però aquesta ruta, que ens permet satisfer el nostre paladar i gaudir del millor ambient, és un esdeveniment en majúscules. “Fa ja setmanes que fa un temps magnífic al poble, però la ruta sempre està ja com inclosa en la història del poble i hi participem cada any”, ens explicava Àngels Vidal, tan bon punt vam arribar a la localitat.

Organitzat pel gremi d’Hostaleria de Sitges, amb el patrocini d’Estrella Damm i la col·laboració de l'Agència de Turisme de Sitges, el 'Sitges Tapa a Tapa' compta enguany amb la participació de 36 bars i restaurants de la localitat, entre ells l’emblemàtic El Cable, que ha aprofitat l’avinentesa de la ruta per celebrar també el seu 75è aniversari. Així, la tapa que proposen, anomenada Happy Barry, consisteix en un calamar farcit de bolets i papada amb fals risotto i praliné d’avellana. Això sí, amb una espelma al damunt que els propietaris i cambrers serveixen i encenen tot demanant que els clients demanin un desig i celebrin amb ells el seu històric aniversari. “Les espelmes no són comestibles”, li diu un dels cambrers al públic a la barra i en Manel Andreu, un dels propietaris, surt per la porta amb més tapes concursants.

“Entre dijous i divendres n’hem servit unes 650, ja”. Guanyadors en diverses ocasions d’aquest certamen, ara han optat per una tapa que ressalta el sabor i que segons Andreu “suposa un petit retorn a les arrels de la nostra cuina. Portàvem ja diversos anys fent tapes en les quals el procés creatiu incloïa una mirada cada cop més tecnològica i hi ha un punt en què cal mirar enrere”. Èxit ja assegurat, segons la Maria Duran: “El Cable és un punt de referència, tapes abundants i de qualitat. I ara aquesta preciosa sorpresa per compartir amb ells... Una joia”.

Un altre establiment mític del poble és La Cañateca Prado, ubicada als històrics cinemes de la localitat. “Ara hem fet el primer tast però repetirem aquesta tarda, que vindrem a veure National Gallery. La tapa és boníssima”, ens explicaven la Sílvia Utxi i l'Alex Jolonch. Anomenada Mar endins se’n va la barca, es tracta d’una mousse de foie i mousse de formatge de cabra, banyats en compota de poma confitada sobre una base de pasta de full i decorada amb un cruixent de caramel amb ametlles.

Manolo Val, propietari del local, ens explicava com ho tenen tot ben organitzat. “Pots fer una tapa en què la preparació sigui lenta i costosa, es tracta d’una tapa d’autor molt treballada, però sempre busquem que la sortida de la cuina sigui ràpida. La gent vol fer ruta. Ve, degusta i continua, no vol esperar-se més de 5 o 10 minuts a tenir la tapa entre les mans”. Així és, perquè molta gent hi va amb la colla d'amics o en parella, fent la ruta amb l’aplicació mòbil que es pot descarregar gratuïtament des de la web o el Facebook de Gastronosfera. Precisament, a la Cañateca ens topem amb l’actual alcalde de Sitges, Miquel Forns. “Aquesta tarda iniciaré la ruta. És una iniciativa fantàstica, que posa en alça la gastronomia a través de l’establiment”.

Una ruta d'èxit

Altres tapes que estan ja fent furor són el tàrtar de tonyina i bacallà amb guacamole que serveixen a Can Vilalta; el pa de romaní amb formatge fos, molt fos, pollastre farcit i allioli de carbassa, tot un joc de sabors, de La Formatgeria de Sitges; o l’Euskal burger de l’Izarra, feta amb carn de bou amb tomàquet confitat a l’aroma de canyella, flor de formatge Idiazábal i encenalls de bacó. Aquests establiments, porten ja entre 150 i 200 tapes servides.

“A la gent li encanta el toc fresc que l’allioli de carbassa aporta a la tapa”, explica Patricia Oleart, de La Formatgeria de Sitges. “Portem ja quatre locals, i ara anem cap a La Granja del carrer Major”. Precisament allà ens topem amb dos francesos degustant ja la tercera tapa d’aquest local, una botifarra de l’Arboç amb salsa de mostassa de Dijon i coriandre. “Fa anys que tenim una casa aquí i ens ha sorprès molt que cuinin amb coriandre. A França és molt habitual, però aquí... i és un plat tan saborós” ens diuen amb les mans a la teca l'Arnaud Arbus i la seva dona Veronique.

Fent bona la dita “al pot petit hi ha la bona confitura”, les tapes d’altura que es presenten al 'Sitges Tapa a Tapa' demostren que la mida del plat no minva en res la vàlua del seu contingut. Productes de primera qualitat, combinats amb saviesa i un quinto o una canya d’Estrella Damm per només 2,50 euros.

Va, que encara teniu fins al 17 de maig per participar i fruir. Entre tots els que gaudeixin d'aquesta ruta, se sortegen tres caps de setmana en hotels de Sitges. Per a participar, només cal emplenar un cupó que faciliten els locals o, si ho prefereixes, te'l pots descarregar en línia. I no només això, des de Gastronosfera sortegem un sopar per a dues persones en un restaurant amb estrella Michelin de Barcelona. Deixa les teves dades i participa!

Galeria

Galeria

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.