5 receptes saludables i delicioses per portar en 'tupper' a l'oficina
Despertador, presses, compromisos i, a més, menjars diaris que poden convertir-se en un suplici, si no els tenim ben organitzats. La tornada a l'oficina porta implícit el menú setmanal que hem de preparar per a menjar allà. Pren nota d'aquestes receptes saludables, variades i delicioses.
És hora de tornar a recuperar els tuppers, que han estat apartats en un armari o en un calaix durant l'estiu per a tornar-los a omplir i intentar que al seu interior hi hagi menjar sa i apetitós. Aquest pot ser un bon propòsit per a la nova temporada que comença. El teu cos i la teva butxaca ho agrairan i et sentiràs bé. Amb una mica de temps i imaginació pots preparar deliciosos plats que t'emportaràs a l'oficina en els recipients hermètics més utilitzats avui dia. Menjar de tupper ja no serà una opció avorrida gràcies a aquestes apetitoses propostes. Una per a cada dia de la setmana, de dilluns a divendres. Aquí tens el teu menú setmanal.
Fusilli amb pollastre i espàrrecs verds
Els dilluns seran menys durs amb aquesta proposta fàcil i irresistible, que entra per la vista. T'aportarà l'energia que necessites per a començar la setmana!
Ingredients:
100 g de pasta fusilli, 1 pit de pollastre petit, 80 g d'espàrrecs verds, 1 carabassó mitjà, un grapat de fulles d'alfàbrega , li d'oliva verge extra, vinagre de Mòdena i sal.
Preparació:
Tallem el carabassó en rodanxes i el fregim en una paella amb una mica d'oli d'oliva verge extra. Ho reservem en un bol.
En la mateixa paella, fregim el pit de pollastre, deixem que reposi uns minuts i el tallem en tires. Passem per la paella els espàrrecs verds i els retirem.
Col·loquem en un recipient el carabassó, el pollastre i els espàrrecs verds.
Mentrestant, bullim la pasta en abundant aigua amb un polsim de sal el temps indicat en l'envàs i, després, l'escorrem.
Afegim immediatament el carabassó, el pollastre i els espàrrecs verds i condimentem amb sal, un rajolí de vinagre i oli d'oliva. Bon profit!
Amanida de brots verds, taronja i nous
Per al segon dia de la setmana et proposem una opció lleugera, acolorida i molt apetitosa, que inclou una bona dosi d'Omega 3 i vitamina C. A més, la seva preparació et portarà menys de 10 minuts.
Ingredients:
150 de brots verds, 1 taronja mitjana, 1 cogombre mitjà, un grapat de nous, un grapat de llavors de xia, oli d'oliva verge extra, vinagre de poma y sal.
Preparació:
Pelem i tallem en grillons la taronja i en rodanxes el cogombre i els posem en un bol. Agreguem un rajolí de vinagre i un altre d'oli d'oliva i removem. Deixem uns minuts perquè la taronja adquireixi els sabors de la vinagreta i salpebrem.
Col·loquem en un bol els brots verds, incorporem la taronja, el cogombre, un grapat de nous i un pessic de sal i empolvorem per damunt amb llavors de xia.
En el moment de menjar-lo al tupper, afegim la vinagreta com a amaniment per a donar-li el toc final. Voilà!
Risotto amb bolets
L'arròs no podia faltar en les recomanacions setmanals per a l'oficina. I, si es tracta d'un risotto italià, encara menys.
Ingredients:
100 g d'arròs, 200 g de bolets, 1 ceba petita, 1 gra d'all, 50 g de mantega, 100 ml de vi blanc, 400 ml de brou de verdures, oli d'oliva verge extra i formatge parmesà.
Preparació:
Ofeguem la ceba i l'all picats en un recipient amb mantega.
Rentem, pelem i trossegem els bolets, els incorporem i assaonem. Deixem que es cuinin bé fins que llencin tota l'aigua.
A foc baix, tirem l'arròs i removem durant uns minuts. Incorporem el vi blanc, removem fins que s'evapori i fem el mateix, abocant un got de brou de verdures. Quan s'evapori, tirem un altre got i deixem coure fins que l'arròs estigui al punt, que serà al cap de 20 o 25 minuts, depenent del tipus d'arròs.
Quan tingui una textura cremosa, ho retirem del foc, afegim un polsim de mantega i, com a toc final, podem empolvorar formatge parmesà per damunt. Mamma mia!
Salmó a la planxa amb albergínies
Lleugera, deliciosa i ideal per a acomiadar la setmana, aquesta recepta inclou peix blau, font de proteïnes i un gran aliat per al cor i el sistema nerviós.
Ingredients:
1 llom de salmó noruec d'uns 200 g, 1 albergínia petita, 1/2 iogurt grec, 1 fulla d'herba-sana, 1 fulla de julivert, suc de llimona, oli d'oliva verge extra i sal.
Preparació:
Rentem i tallem l'albergínia en rodanxes molt fines. Les cuinem en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva verge i les reservem.
A la mateixa paella col·loquem el llom de salmó i deixem que es faci a la planxa.
Mentrestant, incorporem en un bol mig iogurt grec, una culleradeta d'oli, unes gotes de suc de llimona, l'herba-sana i el julivert picat, i salpebrem.
Per a emplatar, col·loquem en salmó en la base, les albergínies per damunt i la salsa de iogurt per damunt o bé com a acompanyament. A gaudir!
Crestes de tonyina amb llavors de sèsam
Són un clàssic i ens recorden a la nostra infància. A més, les crestes de tonyina són fàcils de preparar, còmodes per a portar en un tupper i molt saludables si les fas al forn. Pren nota del plat del divendres!
Ingredients (per a 5 unitats):
5 oblies per a crestes, 1 llauna de tonyina al natural, 50 ml de tomàquet fregit, 5 olives sense os, lavors de sèsam i 2 ous (un bullit i l'altre per a pintar).
Preparació:
Coem un ou en una casserola petita amb aigua bullent amb sal durant uns 10 minuts, el passem per aigua freda i el reservem. Escorrem la tonyina al natural i laminem les olives.
Quan l'ou estigui fred, el pelem i tallem.
Posem en un bol la tonyina, el tomàquet fregit, les olives trossejades, l'ou i un grapat de llavors de sèsam i removem fins que quedi ben barrejat.
Repartim el farciment entre les cinc oblies de cresta, col·locant a cadascuna la quantitat que cap en una cullerada sopera. Després, humitegem les vores amb una gota d'aigua, tanquem la cresta i, amb l'ajuda d'una forquilla, segellem les vores.
Preescalfem el forn a 200 °C durant 10 minuts i, mentrestant, batem un ou i pintem cada cresta amb l'ou batut. Les posem al forn 20 minuts fins que quedin ben daurades. Quan vagis a menjar-les a l'oficina, pots escalfar-les abans en el microones o menjar-te-les directament. Estaran delicioses!
