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Ruta de tapas. Tàrraco Tapes 2017. Del 20 de Abril al 1 de Mayo de 2017

Vuelve la Tàrraco Tapes con 46 tapas y 7 menús de tapas

Gastronosfera12/04/2017

Entre el 20 de abril y el 1 de mayo Tarragona acogerá una nueva edición de la ruta Tàrraco Tapes con diferentes propuestas de exquisitos bocados y menús a base de tapas.

Llegó el abril, y con él el buen tiempo. Por eso no es de extrañar que este mes se presente cargado de rutas gastronómicas. En Tarragona la protagonista será la Tàrraco Tapes, que del 20 de abril al 1 de mayo ofrecerá las tapas creadas por 53 de los mejores establecimientos de la ciudad.

Igual que el año pasado, la nueva edición de la ruta se estructurará en dos modalidades. Así, podremos elegir entre una tapa acompañada de un quinto o una caña Estrella Damm por tan sólo 2,50 euros, o bien decantarnos por un menú de tapas a un precio exclusivo de 30 euros, que incluye dos Estrella damm de 33cl.

Además, el local que se alce con la victoria participará en el concurso de la Tapa del Any 2017, y aquellos que os acerquéis tendréis la oportunidad de ganar una cena para dos personas en un restaurante con estrella Michelin. Sólo tendréis que pedir a los locales que visitéis que os sellen el boleto de participación que podréis encontrar en los mismos establecimientos o directamente en la web. ¡Cuantos más sellos, más posibilidades!

Entre los bocados incluidos en la modalidad de tapa podréis saborear la explosión de foie con chocolate y carquinyoli del local Trèbol o el castillo de vieira trufada sobre trinchado de butifarra negra, patata y aguacate con tocino de La Industrial.

En Cinc Sentits ofrecen un dueto de champiñones rellenos, uno con verduritas, queso cheddar, glassé y polvo de cacahuetes, y el otro con  ternera, beicon crujiente y romesco. Además, en Capuccino Tarraco la tapa protagonista será una cola de buey deshuesada y confitada con frutos rojos, mientras que en la Arrosseria del Serrallo se preparará un meloso de marisco con arroz bomba, calamar y gambita.

Si optáis por la modalidad de menú de tapas, entre las propuestas del XDF destaca una crema de ceps con espuma de grana padano, mientras que el Degvsta propone, entre sus platos, un canelón de brandada de bacalao con crumble de olivas negras.

Por su parte, el Palau del Baró incorporará en su menú un huevo de pato con ‘baldana’ de arroz y tomate de ‘caixer’, a la vez que el Sadoll apostará, entre otras, por una tapa compuesta por crema de huevo escalfado con vinagreta de trufa y bastoncillo de pan.  

Tapas de la Ruta

  • Focaccia

    Focaccia rellena de salsa de queso y jamón cubierta con cerezas y reducción de cerveza

    Amarcord
    Rera Sant Domènec, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Galera y romesco

    Potet de cuajada de galera y romesco

    Àpats Quattros
    Sant Domènec, 2 , Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Cupcakes de patata y manzana con pato y chip de plátano

    Cupcakes (magdalena), hecho con una base de patata, manzana y muslo de pato esfilagarsada, coronada con mousse de pato y acompañada de chips de plátano           

    Ares restaurant
    C/ de l'Arc de Sant Bernat, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Trifásico bakkhos

    Una capa de morcilla, otra de puré de patata y una más de chorizo sobre torradetes de pan crujiente con reducción de vinagre de Módena y pétalos de flores

    Bakkhos
    Jaume I, 13, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • La cucharilla llena

    Cuchara de pasta de hoja rellenada de patata, atún, huevo, mayonesa, frutos del mar, salsa de calçots y reducción de vinagre de Módena

    Braseria Passadís
    Av. Estanislau Figueres, 36, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Pannacotta de alcachofa con romesco y cebolla

    Pannacotta de alcachofa con romesco y cebolla crujiente

    Cal Peter
    C. Del Cós del Bou, 8, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Canelón de brandada de bacalao con romesco

    Nuestro canelón relleno de brandada de bacalao con ajo escalivado y salsa romesco

    Capuccino (Pl. de la Font)
    Plaça de la Font, 39-41, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Mozzarella de búfala con higos confitados

    Mozzarella de búfala con higo confitado, ruca y mermelada de tomate sobre una tostada

    Capuccino (Rambla)
    Rambla Nova, 40, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Cola de buey con frutas rojas

    Cola de buey deshuesada y confitada a baja temperatura acompañada de rúcula y frutas rojas

    Capuccino Tàrraco
    Rambla Nova, 9, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Barquita de croqueta Casa Matías

    Croqueta de carne de olla con cebolla caramelizada dentro de una barqueta de bambú                    

    Casa Matías
    Pl. de la Font, 29, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Dado kennebec con texturas

    Dado de patatas Kennebec con gelatina de cebolla, salsa Casino, minimesclum y chips de vegetales

    Casino Tarragona
    Rambla Vella, 2, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Magnòlies cinco sentidos

    Dúo de champiñones rellenos; el uno, de verduritas, queso cheddar, glassé y polvo de cacahuetes; el otro, de ternera con beicon crujiente y romesco, y los dos regados con soja, miel y sésamo

    Cinc Sentits
    Cardenal Cervantes, 33
    Baixos , Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Medaglioni ripieni di gorgonzola

    Margarida de nueces y gorgonzola con pétalos de 3 sabores: tomate siciliano, crema de brócoli y gorgonzola, y crema de coco con curry

    Da Nicola
    Comte de Rius, 11, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Nido de primavera

    Bloque vegetal de ensaladilla rusa y pimiento del piquillo caramelizadi con pedro ximenes

    Domus
    Pl. de Sant Bernat, 2 (Pl. del Fòrum) , Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tartar de salmón

    Salmón con alcaparras, pepino, cebolla, tomate y rúcula      

    El Cafetó
    Rambla Nova, 21, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tapa gautxesca

    Barquita de entraña cocida a baja temperatura sobre picadura criolla y cubierta con salsa chimichurri

    El Ceibo Bar
    Pl. de la Font, 8 , Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Bolsa mediterránea

    Bolsa de pasta de hoja rellenada de gambas, espárragos verdes, romesco y puerro    

    El Pòsit
    Moll de pescadors, 25
    43004, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Volcán de sabores

    Sobre un fondo de tomate picantó hay un volcán de manzana caramelizada con un buñuelo de bacalao como sombrero y un helado de romesco como compañero

    El Racó del Pescador
    Gravina, 61 , Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • El nido de la codorniz

    Alcachofa, foie, huevos de codorniz y puerro crujiente

    El Solet del Fortuny
    Fortuny, 15 , Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • La tortillita morenita

    Dos tortillas de bacalao con cebolla; una con tinta de calamar y la otra, sin

    El Solet 'Part Alta'
    Pare Iglesias, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Bola de dragón

    Bola de pan chino rellenada de pollo asado con allioli de curry

    Entrecopes
    Cavallers, 12 , Tarragona .

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • La fondue de la farggi

    Fondue de chocolate con brocheta de fruta fresca y dulces

    Farggi
    Rambla Nova, 34, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • El surtidor

    Barquita de pan con cebolla caramelizada, mezcla con Chartreuse y salchichas (cervelat, malagueña y tirolesa) coronada con salsa de queso gouda, ketchup y mostaza picante 

    Frankfurt El Surtidor
    Plaça de la Font, 21, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Coca mar y tierra

    Pan de coca con calçots, alcachofas confitadas y gamba de Tarragona acompañado de consomé de gamba 

    Jamoneria V&M
    Espinach, 4
    (El Serrallo), Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Caldoso de marisco

    Meloso de marisco, con arroz bombea, calamar y camarón

    L'Arrosseria del Serrallo
    Trafalgar, 1
    (El Serrallo), Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Mini hamburguesa de vaca

    Mini hamburguesa de vaca con cebolla confitada y reducción de pedro ximenes

    La Barata
    Plaça de la Font, 27, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • El bacadàmia

    Bacalao con crumble de nuevos de macadàmia, calçots confitados y un toque de salsa

    La Botiga
    Trafalgar, 31
    (El Serrallo), Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Burger mediterránea

    Pan de tinta de calamar con nueces y avena, rúcula ecológica, pastel de calamar, mozzarella de búfala, gelatina de cítricos y allioli de ajo negro

    La Capital
    Emperador August, 8 , Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Castillo de vieira trufada

    Castillo de vieira trufada sobre trinchado de morcilla negra, patata y aguacate con tocino    

    La Industrial
    Sant Agustí, 5, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • La brava de la López

    Patata brava con pimienta de Sichuan, lactonesa con ajo y aceite de olivas de Kalamata

    La López Café
    Via de l'Imperi Romà, 11, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Brocheta trufada con setas

    Brocheta de pechuga, champiñones y vegetales con una crema suave de setas y trufa negra

    La Mossegada
    Armanyà, 5, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • El secreto del bao buns

    Bocadillo de pan bao con secreto, salsa Hoisin y mayonesa japonesa

    La Nova Taverna
    Plaça de la Font, 31, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Fantasía marina

    Pasta wantan crujiente, bacalao marinado, mermelada de tomate, escarola, cebollino, frutos secos, caviar de frambuesas y plancton, tapenade, sal de trufa y polvo de oro

    Limboo Beach Club
    Passeig Marítim Rafael Casanova, 11, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • El entrañable entra-pas

    Entraña a la brasa con pimiento y tomate cirerol confitados acompañada de una salsa de mostaza de Dijon, miel y balsámico de tofu       

    Pas a Pas
    Av. de Vidal i Barraquer, 28 , Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Ravioli ripieno di foie amb crema di mele caramellata

    Raviolis rellenos de foie gras acompañados de tres salsas: de manzana caramelizada, romesco y pesto de brócoli

    Piadina della Nonna
    Estanislau Figueres, 14, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Bruschetta passione

    Tostada con gorgonzola y mozzarella, higos, pasas y piñones saltados, y rúcula aliñada con miel, aceite de albahaca y nueces, y unas gotas de vinagre balsámico de Módena

    Pulcinella
    Pere Martell, 52-54, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tapacallà

    Minihamburguesa de bacalao con vasito de hummus y romesco

    Quattros
    Plaça de la Font, 2, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Pasta con canela de la abuela y crujiente de queso

    Pasta con carne de cerdo, leche y canela con una cocción especial y acompañada de un crujiente de queso emmental      

    Quim Quima
    Les Coques, 1, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Habitas a la catalana

    Habitas con morcilla negra de perol y menta

    Regine
    Rambla Nova, 70, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Contrastes

    Perlas de melón, gambas y jamón con vinagreta de caviar

    Restaurante Sitio
    Avinguda de Ramón y Cajal, 56, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Timbal de esqueixada

    Tambor de esqueixada sobre un colchón de tomate marinado, bacalao, romesco, olivada negra y escarola

    Sha
    Pla de la Seu, 9, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Gambas crujientes con hummus de ceps y alcachofa

    Gamba macerada en soja y limón dentro de un saquito de pasta kataifi acompañado de hummus de ceps

    Taranta
    Plaça de Ponent, 13, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Tecla negra

     Coulant de botifarrón de Burgos, con corazón de patata, crujiente de queso y nuestra confitura Teclas               

    Tecles
    Plaça Corsini, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Toque de setas

    Tostada con verduras y salsa de ceps y entrecot con mostaza antigua       

    Tòful
    Plaça del Fòrum, S/N, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Explosión de foie

    Mousse de foie de pato, chocolate 70%, aroma de trufa y un carquiñoli como base crujiente           

    Trèbol
    Comerç, 3, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Croqueta de calçot y morcilla negra con salsa

    Croqueta de calçot y morcilla negra a la brasa con salsa de calçots             

    Txantxangorri
    Plaça de la Font, 16, Tarragona.

    Tapa + quinto o caña 2,50€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Crema de patacas con col Kale
    • - Latita de pescado azul en escabeche de zanahoria y vinagre chardonnay
    • - Ensalada de salmonete con mango
    • - Lingote de brava negra
    • - Alcachofa y sepia confitada a baja temperatura con romesco
    • - Canelón de brandada de bacalao con crumble de olivas negras
    • - Wok de secreto ibérico y verduras de temporada
    • - Coca de tapioca con crema de limón y violetas
    Degvsta
    Cavallers, 6, Tarragona.

    Menú de Tapas + dos Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Croqueta de calamarcitos sobre allioli de azafrán
    • - Boquerones marinados con fresas y reducción de vermut
    • - Escabeche especiado de pescado de roca y verduritas de temporada
    • - Espárragos blancos tibios con mayonesa de lima y guisantes
    • - Gamba roja de Tarragona en dos texturas sobre un fondo de champiñones
    • - Canelón de pularda con salsa de colmenillas
    • - Pulpo de roca sobre patata enmascarada y aceite de ajedrea y comino
    • - Meloso ibérico crujiente con naranja
    • - Coulant de chocolate amargo con cerezas confitadas y helado de vainilla
    El Llagut
    Natzaret, 10, Tarragona.

    Menú de Tapas + dos Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Olivas - Las olivas, cuscús mediterráneo y cucurucho de lúpulo
    • - Snack - Dado de lechón, guacamole con azafrán y carbón de calçot
    • - Crujiente - Ravioli de cola de buey con salsa de costilla y remolachas
    • - Del huerto - Espárrago blanco, tocino Joselito fundido y suero de parmesano
    • - El pescado - Papillote de bacalao braseado y camarones rojos infusionados en plancton
    • - La carne - Entraña glaseada y tuétano a la brasa con reducción de palo cortado
    • - Momento dulce - 'Babà' empapado de espuma de cerveza y un toque de maracuyá
    • - Momento detox - 'Petit-four' líquido y espurnejado con chocolate blanco
    HOTEL SB Ciutat De Tarragona
    Plaça de la Imperial Tarraco, 5 , Tarragona.

    Menú de Tapas + dos Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Boquerón con harina de garbanzos y mayonesa de fruta de la pasión
    • - Carpaccio de gamba con su cebiche
    • - Nuestro pulpo a la gallega (pulpo a la plancha, espuma de patata, pimienta roja de Vera y emulsión de ajo)
    • - Tartar de atún con aire de granada y perlas de jengibre
    • - Quema de foie con anguila ahumada y dados de pera confitada
    • - Ajo y pimienta (rodaballo salvaje) con ceps y garbancitos
    • - Canelón de pato con idiazábal y salsa teriyaki
    • - Mar de chocolate tibio con helado de coco y praliné de cacahuetes
    La Mestressa del Tòful
    Carrer d'en Rovellat, 13, Tarragona.

    Menú de Tapas + dos Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Ostra de la bahía del Lodazal
    • - Mejillón del Delta con salsa del chef
    • - Fideuá negra con sepia
    • - Adoquinado de bacalao con perfume de allioli
    • - Huevo de pato con base de arroz y tomate de cajero
    • - Arroz Marisma con pato y alcachofa
    • - Canapé de angula ahumada
    • - Pastelito de cabello de ángel
    Palau del Baró
    Carrer de Santa Anna, 3, Tarragona.

    Menú de Tapas + dos Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Crema de huevo calentado con vinagreta de trufa y palillo de pan
    • - Foie gras con queso de cabra caramelizado, manzana y almendras
    • - Tartar de bacalao y anguila ahumada con tomate y cebollino
    • - Arroz salvaje con pulpo, calabacín y katsuobushi
    • - Coca de sardinas con berenjena escalivada y olivada
    • - Turnedo de meloso de ternera con remolacha y salsa de regaliz
    • - Piña colada, crema de piña, yogur de coco y gelatina de romo
    • - Texturas de chocolate
    Sadoll
    Carrer de la Mare de Déu de la Mercè, 1
    43003, Tarragona.

    Menú de Tapas + dos Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa
  • Menú de tapas
    • - Falso capuccino: crema de ceps con espuma de grana padano
    • - Coca de anchoa del Cantábrico con berenjena a la brasa, tomate confitado, olivada y allioli
    • - Tartar de atún rojo con crema de aguacate, soja y sésamo
    • - Calamarcitos con cebolla confitada, habitas baby, alcachofas y morcilla negra de Organyà
    • - Bloque de pies de cerdo deshuesados rellenos de morcilla negra y ajos tiernos con salsa de miel y mostaza
    • - Brownie de chocolate con nueces y sorbete de cítricos y verduras
    • - Mamadita XDF, sorbete de limón con Chartreuse
    XDF Xamfrà del Fòrum
    Lleida, 17-19, Tarragona.

    Menú de Tapas + dos Estrella Damm 33 cl 30,00€ @mapa




Comentarios

 ...

De que hora a que hora se puede ir a tomar esos pinchos?

 ...

En la app de Gastronosfera, encontrarás los horarios detallados de cada local. Muchas gracias!

 ...

¿Es verdad que si pides la cerveza Daura sin glúten el coste por consumición es de 30 céntimos más?

 ...

La promoción de la ruta es con caña o botellín. En este caso, Daura no entra en la promoción así que el precio lo marca el dueño del local.

 ...

Horrible, nos pusieron media caña y un canelon de carne con salsa en teoría parecía bechamel, aguada e insípida. No nos avisaron que no les quedaba el canelón de bacalao con romesco. Una pena gastarse 2,50 para eso. Vergonzoso.

 ...

Lamentamos lo sucedido y trasladamos tu comentario al responsable del local. Muchas gracias de todos modos por tu participación.

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