19ª Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur | Gastronosfera
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Jornada gastronómica. 19ª Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur. El 27 de Abril de 2017

14 menús gastronómicos, protagonistas de la nueva ‘Campanya del peix de roca de Begur’

Gastronosfera04/05/2017

Del 6 de mayo al 5 de junio Begur acogerá la 19ª edición de estas jornadas en las que el pescado de roca lucirá entre una oferta a partir de 35 euros.

Con la llegada del buen tiempo apetece pensar en el mar, en el sol reflejado en el agua, en la brisa del viento en la playa… En esas comidas en una terraza que nos invitan a desconectar. Y qué mejor lugar que la Costa Brava para disfrutar de ello. Un emplazamiento lleno de magia y hogar de un auténtico manjar, el pescado de roca de las aguas de Begur.     

Este último es precisamente el protagonista de la 19ª ‘Campanya del peix de roca de Begur’, que del 6 de mayo al 5 de junio estará presente en las cocinas de 14 restaurantes de este pueblo ampurdanés para deleitar nuestros paladares con su delicioso sabor a mar. 

Con precios que oscilan entre los 35 y 60 euros, los menús participantes en esta campaña gastronómica nos permitirán conocer este pescado en todas sus facetas culinarias junto a una cerveza Inedit. Así, entre otras elaboraciones, puede destacarse la ofrecida por Cal Bandarra, que preparará un consomé de pescado de roca con huevo a baja temperatura, tomillo y pan de romesco. 

Diferent, por su parte, incluirá entre sus platos un pulpo ahumado con maíz y katsuobushi, mientras que en Les Brases del Toc podremos degustar un arroz seco de pescado de roca y alcachofas.

En el Toc al Mar, igualmente, servirán un tartar de pescado de roca, pescado que también cocinarán, según captura, a las brasas de encina.

Pero la ‘Campanya del peix de roca de Begur’ no se queda solo aquí. Y es que contará con otros muchos menús y con una serie de actividades alternativas. Entre otras, el 6 de mayo no os podéis perder la presentación del evento, durante la cual se podrá disfrutar de degustaciones de pescado de roca junto a una copa de cava Perelada y de cerveza Inedit.

Además, los días 5, 6 y 7 de mayo las calles de Begur lucirán engalanadas en el marco de Begur en Flor, mientras que el domingo día 14 se podrá hacer una excursión para conocer las plantas de la ratafía y saborear una ‘arrossada popular’ de pescado de roca.

Menús de la Jornada

  • Menú degustación + Inedit
    • Copa de cava Perelada, copa  de cerveza Inedit o vermut
    •  
    • Bocabits marinos (crujiente de arroz de calamares, langostinos y erizo de mar)
    •  
    • La huerta al lado del mar (ensalada de quínoa negra con mejillones marinados de roca y mini verduras)
    •  
    • Consomé de pescado de roca con huevo a baja temperatura, tomillo y pan de romesco
    •  
    • Croquetas de erizo de mar
    •  
    • Buñuelo de "suquet d’escrita"
    •  
    • Pulpo con ñameras y zumo de cebolla de Figueres
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    • Cheesecake del Empordà (recocido de leche de cabra de Jafre, tomata, cumble d’avellana y helado de violeta).
    •  
    • Petit Fours
       
    • Mínimo dos personas
    •  

    Cal Bandarra
    Plaça Pella i Forgas,4, Begur. Menú degustación + Inedit 46,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Aperitivo de bienvenida con copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit

    Ensalada de la abuela Juanita

    Vieira a la brasa con costra de papada

    Pulpo a la brasa con aceite de paprika y ramo de escarola

    Pescado de roca al horno de leña según mercado (morruda, sard, penegal…)

    Postres de la casa

    Mesas completas


    Casa Juanita
    Pi i Ralló, 7, Begur. Menú degustación + Inedit 42,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Coca con anchoas marinadas al cava y tomata natural confitada

    Canelón de pasta wonton, langosta, ajo tiernos, velouté de gamba de Palamós y espuma de parmesano

    Arroz de calamarcitos, congrio negro y mejillones de roca. Todo acabado en el horno

    Roca (chocolate), Tierra (almendra) y Mar (espuma de agua de mar)

    Mínimo dos personas


    Costa Brava
    Platja de Sa Riera, Begur. Menú degustación + Inedit 38,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Mejillones en conserva

    Cornet de sopa de pescado

    Tiradito de vieira

    Pulpo ahumado con maíz y katsuobushi

    Risotto de cepas con gamba de Palamós

    Suquet de calamar

    Laminado de Black Angus, vinagreta de miel y coca de algas

    Chocolate, queso y café

    Petit fours

    Mesas completas


    Diferent
    Plaça de l'Església, 4, Begur. Menú degustación + Inedit 46,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Mejillones de roca al escabeche suave

    Pastel de cabracho con micromezclum de vinagreta y salsa tártara

    Suquet de pescado con patatas y almejas

    Canelones de piña natural rellenos de crema catalana y lágrimas de chocolate

    Mínimo dos personas


    Galena – Mas Comangau
    Ramon Llull, 1 (Urbanització Residencial Begur), Begur. Menú degustación + Inedit 40,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Surtido de cáscara a la plancha (mejillones de roca, berberechos, tallarines y cigalas)

    Copa de cava Perelada o copa de cervesa Inedit

    Ensalada de aguacates, gambas y vinagreta de lima

    Pescado de costa del día (pieza grande para compartir)

    Piedra de chocolate y una copa de garnacha roja del Empordà

    Mesas completas


    Hostal Sa Rascassa
    Cala d'Aiguafreda, 3 Aiguafreda, Begur. Menú degustación + Inedit 60,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Escabeche de pescado de rechazo con vinagreta de Chardonnay

    Arroz a la brasa con pescado de roca y marisco

    Sopa de sugus con helado de ron Barceló

    Mesas completas


    Hostal Sa Tuna
    Passeig de l’Àncora, 6, Begur. Menú degustación + Inedit 50,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Entretenimiento frío y caliente con copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit

    Pastel de cabracho al bogavante y salsa de su coral

    Suquet de gambas de Palamós

    Suprema de lubina salvaje con salteado de alcachofas

    Cheesecake, frambuesas y cava rosado

    Golosinas

    Mesas completas


    Hotel Aigua Blava
    Platja de Fornells, s/n Fornells , Begur. Menú degustación + Inedit 60,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit

    Anchoa con pan de cristal, aceitunas y piparra

    Ensalada de brotes tiernos con marinados, granada, vinagreta de erizos y crujiente de anchoa de la Escala

    Pata de pulpo semi ahumado al hierro con Parmentier de patata, alioli escalibado con aceite de pimienta dulce

    Suquet de sepia y gambas con esferas de patatas al ajo negado

    Desconstrucción de cheesecake de recocido con miel, crumble de miel y mermelada de arándanos

    Mínimo dos personas


    Hotel Mas Ses Vinyes
    Carretera GIP 6531 de Palafrugell a Begur km 1,2, Begur. Menú degustación + Inedit 35,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    2 tapas de aperitivo con copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit

    Plato a escoger según mercado

    Suquet de pescado del Cabo de Begur con gamba de Palamós

    Sorbete de chocolate y menta After Eight

    Brioche farcido de manzana del Montgrí con su helado

    Petits fours

    Mesas completas


    Hotel Sa Punta
    C/des Forns, 21, Begur. Menú degustación + Inedit 60,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Ravioli de pescado de roca y butifarra negra y crema de pimientos a la flama

    "Ola y arena" de gamba con alcachofas y mejillones de roca

    Trinchado de pescado de roca con hinojo y cebolla tierna

    Mi cuit de rape y pato con berenjena y pan con chocolate

    Lomo de Roger sobre berenjena ahumada, cremoso de arroz negro, sepia y requesón de trapo 

    Suprema de gallo de San Pedro, puré de boniato y el caldo de rostido de trufa

    Espectáculo de chocolate y ron quemado

    Mesas completas


    La Cuina… - Hotel Classic
    Pi i Ralló, 3, Begur. Menú degustación + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Carpaccio de gamba de Palamós relleno de pescado de roca en crudo & vinagreta de cabeza de gambas

    Arroz de seco de pescado de roca y alcachofas

    Pan, chocolate y aceite de aceituna

    Mesas completas


    Les Brases del Toc - Hotel El Covent
    Ctra. Platja del Racó, 2, Begur. Menú degustación + Inedit 45,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit de bienvenida

    Snack de roca

    Ceviche de buey de mar y algas

    Crujiente de pulpo con mayonesa de wakame

    Pescado roquero con judía tierna y vinagreta de plancton

    Postres de cítricos

    Mínimo dos personas


    Taverna Son Molas
    Camí del Mar, 16, Begur. Menú degustación + Inedit 37,00€ @mapa
  • Menú degustación + Inedit

    Tartar de pescado de roca

    Pescado de roca (según captura) a las brasas de encina

    Limón cremoso, chocolate blanco y pistachos

    Mesas completas


    Toc al Mar
    Platja d’Aiguablava, 8, Begur. Menú degustación + Inedit 55,00€ @mapa




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