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receta con alcachofas

  • Alcachofa Dengaku de  Momiji Atelier
    Recetas

    Alcachofa Dengaku de Momiji Atelier

    Diego Laso, chef y propietario del recién inaugurado Momiji Atelier en Valencia, nos enseña a preparar uno de los platos estrella del restaurante: la alcachofa dengaku. Una elaboración en la que se combina un producto de la tierra, como la alcachofa, con ...  Leer más

  • Tendencias

    Alcachofa, la tierna y versátil verdura acorazada

    El añorado Pablo Neruda se refería a la alcachofa prácticamente en términos militares. En la correspondiente oda, señalaba que el vegetal armado se viste de guerrero, erecto, construye una pequeña cúpula y se mantiene impermeable bajo sus escamas. La ...  Leer más