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Momiji Atelier

  • Alcachofa Dengaku de  Momiji Atelier
    Recetas

    Alcachofa Dengaku de Momiji Atelier

    Diego Laso, chef y propietario del recién inaugurado Momiji Atelier en Valencia, nos enseña a preparar uno de los platos estrella del restaurante: la alcachofa dengaku. Una elaboración en la que se combina un producto de la tierra, como la alcachofa, con ...  Leer más

  • Momiji Atelier
    Restaurantes

    Momiji Atelier

    Aquí el chef valenciano desarrolla una cocina diferente a la que nos tiene acostumbrados, alejada de la cocina japonesa más purista. Un claro ejemplo de esto es su carta en la que se pueden encontrar platos donde el producto autóctono y de temporada es el ...  Leer más