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Magda Carlas

  • Tendencias

    Lenguado con almendras, un clásico delicioso y saludable

    Hay platos que, no por ser de toda la vida, merecen una menor atención. Y es que la tradición gastronómica de cada país es un tesoro que vale la pena cuidar y conservar. Sólo así, dentro de unas décadas podremos continuar saboreando platos de siempre ...  Leer más

  • Tendencias

    Castañas, el fruto seco más ligero y poco energético

    ¿Sabéis cuál es el fruto seco más ligero? La castaña. ¿Sorprendidos? Quién iba a decir que las castañas tienen menos grasa que, por ejemplo, las avellanas. Y es que 100 gramos de castañas tienen tan sólo 170 calorías y, lo que es mejor, están ...  Leer más

  • Tendencias

    Setas: ricas en nutrientes y con muy pocas calorías

    El otoño trae consigo infinidad de frutos y alimentos deliciosos. Y también muy saludables. Uno de ellos son las setas. De setas las hay de infinidad de variedades, que ofrecen al paladar sabores y matices bien dispares. No es lo mismo un boletus que un ...  Leer más

  • Tendencias

    Ramen, aspirando la vida a deliciosos y nutritivos sorbos

    En nuestro país muchos piensan que la comida japonesa se basa fundamentalmente en el sushi y no es así: el  plato más popular del país nipón es el ramen. Mi pasión por el ramen empezó por casualidad. Cada vez que pasaba por delante de un pequeño ...  Leer más

  • Tendencias

    Huerto urbano, los beneficios de cultivar tus verduras

    Si nuestros bisabuelos pudieran vernos ahora, con este boom por la agricultura de azotea, lo más probable es que nos tacharan de locos. A ellos no les quedaba más remedio que cultivar sus propias verduras y hortalizas, y a nosotros, que tenemos todas las ...  Leer más

  • Tendencias

    Katsudon, comida japonesa casera

    No sólo de sushi, sashimi y arroz viven los japoneses. Su gastronomía es mucho más rica y variada de lo que podríamos pensar echándole un vistazo a la carta de nuestro restaurante japonés favorito. Y es que claro que comen sushi, pero muchas veces es un ...  Leer más

  • Tendencias

    Suquet de rape: energía saludable

    Originariamente lo elaboraban los pescadores utilizando las piezas de pescado más maltrechas. Con el paso del tiempo, el suquet se ha convertido en uno de los guisos más apreciados por los amantes de la cocina marinera más tradicional, ya que se puede ...  Leer más

  • Tendencias

    Las virtudes del arroz mar y montaña

    En la variedad está el gusto y en el contraste culinario también. Ya tomamos nota de ello cuando hablamos de lo especial que es la cocina de mar y montaña. Sirva de ejemplo que una paella no es únicamente de pescado, ni se come siempre al lado del ...  Leer más

  • Tendencias

    Gazpacho Bloody Mary: ligero, sorprendente y delicioso

    Pocas sopas frías son tan populares y tienen tantas variantes como el gazpacho, una bebida que no sólo es refrescante, ligera y deliciosa, sino que además es un auténtico cóctel de vitaminas. La médico nutricionista Magda Carlas explica algunos de los ...  Leer más

  • Tendencias

    Pimientos rojos, más vitamina C que las naranjas

    Pimiento rojo. Sí, sí, hoy hablamos de los pimientos rojos. Puede parecer una hortaliza con poco glamour como para dedicarle un post, ya que puestos a elegir entre tantísimos alimentos, por qué precisamente hablar de pimientos rojos podríais pensar... ...  Leer más