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  • Restaurantes

    Vineo

    Generalizar acostumbra a ser, casi siempre, injusto y erróneo. Injusto porque coloca dentro del mismo saco a personas, lugares u opciones muy diversas. Y erróneo porque cuando se buscan ejemplos individuales siempre se encuentran muchos que desmienten la ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Productos de proximidad? No a cualquier precio

    A raíz del post que publicó Òscar Gómez en este mismo espacio hace unos días sobre la historia de la ensaladilla rusa se generó un pequeño debate en Twitter sobre si la trillada ensalada era un plato de verano, de invierno o apto para todo el año. ...  Leer más

  • Restaurantes

    Can Vinyers

    En el Vallès Occidental (Barcelona), más concretamente en Matadepera, encontramos uno de los restaurantes que más está trabajando para recuperar viejos alimentos de nuestra tierra. Ubicado en una magnífica masía de la cual hay indicios desde 1416, Can ...  Leer más

  • Tendencias

    Slow Food, sinónimo de buena alimentación

    “El Slow Food te lleva a pensar en quién produce el producto, cómo lo hace y si se gana bien la vida”. Daniele Rossi es el flamante presidente de Slow Food Barcelona, una asociación internacional que nació ahora hace 25 años en Italia y que trabaja ...  Leer más