19ª Campanya Gastronòmica del Peix de Roca de Begur
Compartir
Con la llegada del buen tiempo apetece pensar en el mar, en el sol reflejado en el agua, en la brisa del viento en la playa… En esas comidas en una terraza que nos invitan a desconectar. Y qué mejor lugar que la Costa Brava para disfrutar de ello. Un emplazamiento lleno de magia y hogar de un auténtico manjar, el pescado de roca de las aguas de Begur.
Este último es precisamente el protagonista de la 19ª ‘Campanya del peix de roca de Begur’, que del 6 de mayo al 5 de junio estará presente en las cocinas de 14 restaurantes de este pueblo ampurdanés para deleitar nuestros paladares con su delicioso sabor a mar.
Con precios que oscilan entre los 35 y 60 euros, los menús participantes en esta campaña gastronómica nos permitirán conocer este pescado en todas sus facetas culinarias junto a una cerveza Inedit. Así, entre otras elaboraciones, puede destacarse la ofrecida por Cal Bandarra, que preparará un consomé de pescado de roca con huevo a baja temperatura, tomillo y pan de romesco.
Diferent, por su parte, incluirá entre sus platos un pulpo ahumado con maíz y katsuobushi, mientras que en Les Brases del Toc podremos degustar un arroz seco de pescado de roca y alcachofas.
En el Toc al Mar, igualmente, servirán un tartar de pescado de roca, pescado que también cocinarán, según captura, a las brasas de encina.
Pero la ‘Campanya del peix de roca de Begur’ no se queda solo aquí. Y es que contará con otros muchos menús y con una serie de actividades alternativas. Entre otras, el 6 de mayo no os podéis perder la presentación del evento, durante la cual se podrá disfrutar de degustaciones de pescado de roca junto a una copa de cava Perelada y de cerveza Inedit.
Además, los días 5, 6 y 7 de mayo las calles de Begur lucirán engalanadas en el marco de Begur en Flor, mientras que el domingo día 14 se podrá hacer una excursión para conocer las plantas de la ratafía y saborear una ‘arrossada popular’ de pescado de roca.
/ Todos los Menús
Copa de cava Perelada, copa de cerveza Inedit o vermut Bocabits marinos (crujiente de arroz de calamares, langostinos y erizo de mar) La huerta al lado del mar (ensalada de q
Aperitivo de bienvenida con copa de cava Perelada o copa de cerveza IneditEnsalada de la abuela JuanitaVieira a la brasa con costra de papadaPulpo a la brasa con aceite de paprika y ramo de
Coca con anchoas marinadas al cava y tomata natural confitadaCanelón de pasta wonton, langosta, ajo tiernos, velouté de gamba de Palamós y espuma de parmesanoArroz de calamarcitos, congrio n
Mejillones en conservaCornet de sopa de pescadoTiradito de vieiraPulpo ahumado con maíz y katsuobushiRisotto de cepas con gamba de PalamósSuquet de calamarLaminado de Black Angus, vinagreta
Mejillones de roca al escabeche suavePastel de cabracho con micromezclum de vinagreta y salsa tártaraSuquet de pescado con patatas y almejasCanelones de piña natural rellenos de crema catala
Surtido de cáscara a la plancha (mejillones de roca, berberechos, tallarines y cigalas)Copa de cava Perelada o copa de cervesa IneditEnsalada de aguacates, gambas y vinagreta de limaPescado
Escabeche de pescado de rechazo con vinagreta de ChardonnayArroz a la brasa con pescado de roca y mariscoSopa de sugus con helado de ron BarcelóMesas completas
Entretenimiento frío y caliente con copa de cava Perelada o copa de cerveza IneditPastel de cabracho al bogavante y salsa de su coralSuquet de gambas de PalamósSuprema de lubina salvaje con
Copa de cava Perelada o copa de cerveza IneditAnchoa con pan de cristal, aceitunas y piparraEnsalada de brotes tiernos con marinados, granada, vinagreta de erizos y crujiente de anchoa de la
2 tapas de aperitivo con copa de cava Perelada o copa de cerveza IneditPlato a escoger según mercadoSuquet de pescado del Cabo de Begur con gamba de PalamósSorbete de chocolate y menta After
Ravioli de pescado de roca y butifarra negra y crema de pimientos a la flama"Ola y arena" de gamba con alcachofas y mejillones de rocaTrinchado de pescado de roca con hinojo y cebolla tierna
Carpaccio de gamba de Palamós relleno de pescado de roca en crudo & vinagreta de cabeza de gambasArroz de seco de pescado de roca y alcachofasPan, chocolate y aceite de aceitunaMesas com
Copa de cava Perelada o copa de cerveza Inedit de bienvenidaSnack de rocaCeviche de buey de mar y algasCrujiente de pulpo con mayonesa de wakamePescado roquero con judía tierna y vinagreta d
Tartar de pescado de rocaPescado de roca (según captura) a las brasas de encinaLimón cremoso, chocolate blanco y pistachosMesas completas