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Salmorejo
De cuchara

¿Cómo se prepara el salmorejo?

Luz Alberola09/08/2016

Esta sopa fría es una de las estrellas de la gastronomía andaluza y ha conquistado los paladares de medio mundo. Apetece especialmente cuando el calor aprieta y lo único que nos pide el cuerpo son platos refrescantes y ligeros como este salmorejo.

El salmorejo cordobés es un plato muy sencillo, pero a la vez se presta a múltiples interpretaciones. Hoy vamos a aprender a preparar su receta más tradicional. La que se prepara con sólo 4 ingredientes: tomates, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra. Para decorarla utilizaremos huevo picado y trocitos de jamón. ¡Empezamos!

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