"Vespres Inedit’s": tapas de autor en las mejores terrazas de hotel

Nachos al estilo mexicano Dados de salmón marinado con wasabi Hummus con tostaditas

Papas arrugás con mojo bravo Alitas crujientes de pollo con salsa barbacoa Pescado frito con adobo morú

Nuestra Gilda
Pimientos dulces y picantes
Langostinos rebozados con panko acompañados de romesco casero

Croqueta de jamón ibérico
Vasito de gazpacho alma
Baba ganoush con carasau

Tartar de fuet
Brocheta de pollo con cobertura de cacahuete
Brocheta de gamba rebozada con coco

Ensalada del huerto con menta, ventresca de atún y arroz inflado al curry
Bizcocho de cerezas con mousse de foie hecho en casa y grosellas escarchadas
Langostinos con verduras crujientes, carbón vegetal y salsa romesco

Foie gras semicocido con pan de especias
Samosa de cebolla con chutney de mango y aceite de cilantro
Bomba de butifarra con guisantes

Yogur de bacalao con mermelada de tomates rojos
Chupa chup de queso de cabra con nueces y cobertura de cerezas
Lata de caballa en escabeche con frambuesas y germinado de cebolla

Patatas bravas con salsa chipotle
Calamares a la andaluza con mayonesa de wasabi
Pulpo a la gallega

Sopa de pepino y yogur con tartar de anguila ahumada
Fingers de pollo rebozados con miso y salsa cítrica
Patatas condimentadas con salsa brava de mango

Vasito de salmorejo
I love New York (bocadillo vertical de rosbif, rúcula, tomate y curry)
Cucurucho de calamares a la romana

Tartar de salmón, lima y vainilla
Alitas de pollo, kimchi y ajo tierno
Bravas "ratte", mayonesa cítrica y picante

Patatas bravas caseras
Pan de coca con jamón ibérico
Aceitunas a la mediterránea

Barquita con foie, huevo de codorniz y virutas de ibérico a las finas hierbas
Pulpo a la gallega con bonito desmenuzado, gulas y alcaparras al pimiento rojo de la Vera
Pimiento del piquillo relleno de bacalao, gambas del Maresme y bechamel con costra de parmesano

Vasito de melón y menta
Coca vegetal con boquerones
Dados de tortilla de patatas con ibérico

Coca de alga con compota de tomate y sardina marinada
Vasito de salmorejo
Ensaladilla rusa El Passatge

Hummus de aceitunas de Kalamata con sésamo tostado y crujiente de pan hindú
Minibrocheta de queso de Idiazabal con cecina, membrillo y aceite de nueces
Vasito de ensalada caprese con aguacate cremoso y microbrotes

Quiche de mejillones
Tostada con scalivada y anchoas
Alitas de pollo a la brasa con salsa BBQ

Gazpacho de cerezas y pepino con nuez de queso feta y grissini picante
Foie semicocido con maíz tostada y chutney asiático
Bistec tartar con espuma de mostaza y chips caseras

Ostra del Delta
Arroz cremoso con oritgas de mar
Cola de buey con parmentier de patata

Cremoso de queso de Idiazabal con huevo de corral, virutas de foie y aceite de vainilla
Tostada con salmón, pimiento rojo escalivado y salsa teriyaki
Brocheta de presa ibérica con chutney de mango

Las bravas del Pulitzer
Croquetas de jamón ibérico
Brocheta de mozzarella y tomate cherry con pesto de avellanas

Hummus de remolacha
Croqueta de changurro
Samosa vegetal

Boquerones marinados en vinagre, ajo, perejil y pimienta negra
Ensalada de pulpo, verduras, aceite de pimiento rojo picante y alioli suave
Ensalada de aceitunas con hierbas, chili y un toque picante

Croqueta de pollo asado
Ostra de Normandía en ceviche
Ensaladilla rusa con ventresca de atún

Croquetas de bacalao
Coca de recapte con butifarra de Berguedà
Patata enmascarada de trinxat de la Cerdanya con pulpo a la plancha

Bombón de pimientos de piquillo y bacalao con cebolla caramelizada
Lata de ceviche de pulpo, langostinos y leche de tigre
Capuccino de crema de setas con espuma de foie

Foie con manzana y Pedro Ximenez
Sandía con nuez de queso feta, limón y tapenade
Croquetas de gambas