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Ca l'Esteve

  • Recetas

    Croquetas siderales: 10 recetas creativas y sorprendentes

    Todo es croqueteable, me dijo mi amigo Xesco hace ya un tiempo. Todo o casi todo, porque los absolutos nos asustan mucho y nos dan un vértigo total. Aunque más allá de la contundencia poética lo cierto es que la gran mayoría de platos y preparaciones son ...  Leer más

  • Restaurantes

    Ca l'Esteve

    El hecho de que en los últimos años las sagas familiares hayan sido protagonistas de varias series de televisión puede hacernos pensar que se trata de un recurso de los guionistas para captar audiencia. Nada más lejos de la realidad. Las sagas existen. Un ...  Leer más

  • Tendencias

    Tortilla de patatas, la preferimos rubia y bien rubia

    La papa o patata vino de América, obviedad que nos permite descartar la aparición de la tortilla de patata para los siglos anteriores. Porque tortillas había, claro, ya Marco Apicio y su eternamente citada De re coquinaria romana nos habla de los ovorum. ...  Leer más