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Andreu Genestra

  • Andreu Genestra
    Rincón del chef

    Andreu Genestra

    ¿Qué restaurantes te han marcado como cocinero? Tengo el recuerdo de estar en la cocina de El Bulli y, la verdad, si quieres que te diga que fue muy grata… Es cañero, no deja indiferente a nadie. También estuve en Arzak, en Mugaritz, en Espai Sucre, que ...  Leer más

  • Albert Adrià y Andreu Genestra, una inédita constelación en el cielo de Mallorca
    Actualidad

    Albert Adrià y Andreu Genestra, una inédita constelación en el cielo de Mallorca

    A las 20:00 h., en la azotea del Hotel Es Princep, el horizonte, fundido entre tejados pintorescos y un Mediterráneo infinito, nos enseñaba su mejor paleta de colores. La música en directo acompañaba la escena como si, después de subir en el ascensor ...  Leer más

  • Restaurante Aromata de Palma
    Recetas

    Falso arroz de coliflor, hierbas silvestres, coco y fritos del mar

    El restaurante Aromata de Palma presenta un plato que juega con el paisaje y nos remite a una cala de Mallorca. Ahora bien, en este caso, la arena es un falso arroz de coliflor, mientras que una emulsión de hierbas silvestres simula el mar. Se trata de un ...  Leer más