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alimentación

  • Tendencias

    10 superalimentos para enriquecer de proteínas y vitaminas la dieta

    Llamamos superalimentos (superfoods) a los alimentos que contienen más nutrientes por caloría que la mayoría de los alimentos. Son, sobre todo, altos en vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas. A diferencia de las vitaminas sintéticas y de los ...  Leer más

  • Tendencias

    El poder estético de los alimentos: salud y cosmética

    Más allá del placer que produce una experiencia gastronómica en sí, la alimentación tiene otros efectos en nuestro organismo, a priori invisibles. Pero lo cierto es que qué comemos, nuestros hábitos alimenticios, tiene su reflejo en nuestro aspecto ...  Leer más

  • Tendencias

    Huerto urbano, los beneficios de cultivar tus verduras

    Si nuestros bisabuelos pudieran vernos ahora, con este boom por la agricultura de azotea, lo más probable es que nos tacharan de locos. A ellos no les quedaba más remedio que cultivar sus propias verduras y hortalizas, y a nosotros, que tenemos todas las ...  Leer más

  • Tendencias

    Hierbas aromáticas: - sal en tu dieta + sabor y salud

    La sal es tan amada como odiada. Mientras para unos es la responsable de ese toque mágico de los platos, para otros es el aliado de la hipertensión. Como siempre, la clave está en consumirla en su justa medida. Y, para que tus propuestas gastronómicas no ...  Leer más

  • Tendencias

    Fundación Alícia y AEEG: juntos somos más fuertes

    La vida de las personas afectadas de enfermedades minoritarias puede verse fuertemente condicionada por su capacidad o autonomía a la hora de comer y por las obligaciones dietéticas que una determinada enfermedad pueda imponerles. Visto como está el ...  Leer más

  • Tendencias

    Ramen: los secretos de la sopa tradicional japonesa

    Sopa y verano son dos palabras que parecen eliminarse entre sí. Con el calor, ¿a quién le apetece una sopa? Mafalda seguramente diría que a nadie y nunca, ni con calor ni con frío. Pero si excluímos a este carismático personaje, el calor no tiene por ...  Leer más

  • Tendencias

    Cinco alimentos que matan

    Dentro de la gama de los alimentos funcionales (para reducir el colesterol, para perder peso, para llevar la primavera a tu flora intestinal…) hay unos de los que aún no se ha explotado la vis comercial. Por un lado, la gastronomía, más orientada a dar ...  Leer más

  • Tendencias

    Helados naturales: digestivos y poco calóricos

      Los helados nunca pasan de moda. Los comían con pasión nuestros abuelos y los comerán nuestros hijos. Y es que, ¿quién puede resistirse a un cremoso y refrescante helado? Seguramente quienes sostienen que son demasiado calóricos. ¿Y si os ...  Leer más

  • Tendencias

    Trufa: cómo incluirla en el menú a un precio asequible

    Hay productos cuyo precio es tan prohibitivo que ni se nos pasa por la cabeza incluirlos en algún momento en nuestra cesta de la compra. Éste es el caso, por ejemplo, de la trufa. Ya sea blanca o negra, posee un aroma y un sabor inconfundible. Sin embargo, ...  Leer más

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    Bacalao, el límite lo pone tu imaginación

    Bacalao a la llauna, bacalao gratinado con alioli, bacalao frito con garbanzos y col, bacalao a la plancha con verduritas... Las posibilidades del bacalao son casi infinitas. Desalado o natural, este pescado es una auténtica delicia. Para el paladar y para ...  Leer más