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    Propuestas Gastronómicas

    7 recetas con manzana irresistibles y fáciles de hacer

    La manzana lleva en las cocinas desde que persas y egipcios la introdujeron en su dieta habitual. Para elegir que variedad utilizar debemos tener en cuenta el tipo de cocción que le daremos. La manzana Reineta aguanta muy bien la temperatura, la Granny-Smith ...  Leer más

  • Caracoles: cómo limpiarlos y 3 recetas fáciles y buenísimas
    Propuestas Gastronómicas

    Caracoles: cómo limpiarlos y 3 recetas fáciles y buenísimas

    Los caracoles se han comido desde siempre como demuestran los restos encontrados en yacimientos prehistóricos: parece más fácil y menos arriesgado salir de la cueva a recoger caracoles que partir de expedición para lancear mamuts. Gastronómicamente ...  Leer más

  • Las mejores recetas de pescado para cocinar esta Nochevieja
    Propuestas Gastronómicas

    Las mejores recetas de pescado para cocinar esta Nochevieja

    Salmón con patata y calabacín  Ingredientes: 500 g de lomo de salmón cortado en tacos, 16 patatas menudas tipo primor, 3 calabacines, hojas de eneldo, ralladura y zumo de limón, sal, aceite de oliva virgen y pimienta blanca. Elaboración: 1. Cocinamos ...  Leer más

  • Què s'hi cou
    Restaurantes

    Què s'hi cou

    Què s'hi cou (Qué se cuece en español) es una interesante propuesta de convivencia culinaria. En harmonía comparten fogones la cocina tradicional de guisos y cuchara junto a una visión más libre y contemporánea de la coquinaria actual. Difícil ...  Leer más

  • Recetas con chorizo fáciles y súper apetitosas
    Propuestas Gastronómicas

    Recetas con chorizo fáciles y súper apetitosas

    Este embutido elaborado con cerdo, pimentón, sal y ajo es uno de los mayores iconos de nuestra gastronomía y es percibido internacionalmente como un elemento inseparable de nuestra personalidad masticable. Que se lo digan a Jamie Oliver, que con su paella ...  Leer más

  • Cruix
    Restaurantes

    Cruix

    Barcelona es una ciudad compleja, asolada por un turismo arrebatado que modela en buena parte su oferta gastronómica. La presión para ofrecer cartas fáciles y despersonalizadas es muy alta. Platos de paladar estandarizados que funcionan con comensales de ...  Leer más

  • La vuelta al mundo en 10 platos de arroz
    Propuestas Gastronómicas

    La vuelta al mundo en 10 platos de arroz

    En todas partes cuecen arroz. A lo largo y ancho del mundo encontramos recetas variadas y formas distintas de preparar el arroz, algo lógico si pensamos que este cereal es uno de los alimentos más universales. Si en nuestra cultura preferimos cocinar el ...  Leer más

  • Paco Pérez reinventa el restaurante L'Eggs
    Actualidad

    Paco Pérez reinventa el restaurante L'Eggs con una nueva carta

    La singularidad es un valor interesante en casi todos los órdenes de la vida, y por supuesto, también en la cocina. En la buena cocina: la meditada, bien ejecutada y con fundamento. Paco Pérez -cocinero hexaestrellado Michelin- ha remodelado la carta de su ...  Leer más

  • Comer insectos: guía para novatos y 4 recetas
    Tendencias

    Comer insectos: guía para novatos y 4 recetas

    Comer insectos es una realidad alimentaria ampliamente consolidada alrededor del mundo. Que nosotros no los comamos significa sencillamente que hasta ahora no nos ha hecho falta consumirlos de forma habitual. Otras alternativas hemos encontrado. La ...  Leer más

  • GreenVita Healthy Kitchen
    Restaurantes

    Green Vita Healthy Kitchen

    Todos tenemos prejuicios, yo el primero. Y un restaurante en un centro comercial es desde luego una gigantesca invitación al juicio previo. Que GreenVita utilice el eslogan de healthy kitchen tampoco invita a los que preferimos la existente palabra salud al ...  Leer más