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  • Restaurantes

    Cal Jutge

    Orís es un pueblo menudo y tranquilo situado a una hora de Barcelona. La ruta en coche transcurre entre paisajes verdosos, y el restaurante ocupa una histórica casona de gruesas paredes y techos altos. Un enorme reloj de péndulo en la entrada parece marcar ...  Leer más

  • Fish and chips, la auténtica receta inglesa
    Propuestas Gastronómicas

    Fish and chips, la auténtica receta inglesa

    El pescado tiene una musculatura mucho más delicada que las carnes mamíferas. Sus fibras musculares no se agrupan en largos bloques longitudinales terminados en tendón (como nuestro bíceps, por ejemplo) sino en capas finas de fibra muscular separadas por ...  Leer más

  • Ceviche costero
    Recetas

    Ceviche costero

    El ceviche ha proyectado la cocina peruana al mundo. Nacido en la cocina precolombina aúna la potencia ácida con la energía del picante y es uno de los grandes éxitos de la carta global que propone la Guingueta Escribà para disfrutar a mesa puesta en ...  Leer más

  • Restaurantes

    Musclarium

    Tres metros y medio de profundidad de unas aguas tan ricas en nutrientes que se visten en tono verdoso debido a la abundancia de algas y fitoplancton. Una sopa salada y esencial que alimenta con generosidad a las ostras y a los mejillones que degustas justo ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Diez recetas para comer fruta más allá del postre

    El verano nos ha estallado en la cara y con el calor las fruterías lucen espectaculares. Nos recuerdan a uno de esos anuncios de televisores último modelo con alto contraste, pero en la vida real. Colores, aromas y sabores in your face. Aunque la fruta es ...  Leer más

  • Las mejores terrazas de Barcelona para disfrutar del verano
    Tendencias

    Las mejores terrazas de Barcelona para disfrutar del verano

    Con el solsticio sanjuanero, nuestras ganas de terraceo aumentan hasta el infinito... Y un poco más allá. Sentar nuestras carnes posaderas en sillas asomadas al mundo, charlar refrescando el gaznate (y la retina), empujarnos las tapas al ritmo de la ...  Leer más

  • Rincón del chef

    Albert Raurich

    Tras diez años de éxito en su restaurante Dos Palillos, Albert Raurich y Tamae Imachi siguen queriendo profundizar en el conocimiento de una gastronomía que nos cuentan "va mucho más allá de los platos". Aprovechando la fiesta que celebraron en plena ...  Leer más

  • Nueve propuestas de brochetas fáciles y muy rápidas de preparar
    Propuestas Gastronómicas

    Nueve propuestas de brochetas fáciles y muy rápidas de preparar

    Si quieres convertir una comida en una fiesta, ensartar las viandas en un palo es un recurso valioso y resultón, y es que algo tiene la comida en brocheta que despierta nuestro lado festivo. Será quizá por aquello de comer con las manos pero sin llegar a ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Guingueta de l'Escribà

    Xiringuito Escribà -famoso por sus 25 años de arroces con mirador sobre la playa en Barcelona- desembarca y conquista la arena del Bogatell: La Guingueta es una tremenda nave armada con más de sesenta platos por banda, fogón en popa y a toda ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Diez recetas originales con patatas nuevas

    Es al inicio de la primavera, antes de su completa maduración, cuando las patatas nuevas o tempranas llegan a nuestros mercados. De piel fina, carne blanca y alto contenido en humedad, su tamaño suele ser, por lo general, algo más pequeño que el de las ...  Leer más