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  • Tendencias

    Parrilladas y espetos para el verano

    No podemos olvidar que en esta época está prohibido hacer barbacoas en el campo y si tenemos un espacio adecuado en casa es importante la precaución y recordar todas las medidas de seguridad para no tener problemas ni accidentes con el fuego. La otra ...  Leer más

  • Tendencias

    AOVE: esencia de la dieta mediterránea

    De todas las grasas que existen, el zumo de las aceitunas es el único que tiene derecho a llamarse aceite, porque el origen de esta palabra castellana procede directamente del vocablo árabe az-zait que se traduce directamente como “el jugo de la ...  Leer más

  • Restaurantes

    Gumbo

    Con este nombre bautizó Matthew Scott a su restaurante que ya ha cumplido 14 años en el barrio madrileño de Malasaña (C/ del Pez, 15), para resumir en lo posible la complejidad de la cocina de su ciudad natal y reflejar la mezcla e influencia  de todas ...  Leer más

  • Restaurantes

    Carmen Casa de Cocidos - La Santpere

    El primero en abrir el pasado octubre fue Carmen Casa de Cocidos, un restaurante donde se ofrece como plato único cocido madrileño en servicio de comidas y  La Santpere, restaurante de cocina tradicional catalana, que abre durante el servicio de cenas ...  Leer más

  • Actualidad

    Torrijas: el gran dulce de cuaresma y Semana Santa

    Pan, leche, azúcar, huevos y aceite, más los aromas, son los ingredientes esenciales de los que se compone una torrija, aunque cada casa tenga su receta especial. También muchos de los restaurantes del panorama nacional adaptan sus menús incorporando la ...  Leer más

  • Restaurantes

    Barbara Ann

    Lo tenía fácil, porque su hermana mayor ya formaba parte del barrio donde se instaló hace unos meses para aportar más glamour si cabe, al panorama gastro y de copas que se cuece en el barrio de las Salesas. Bárbara Ann llegó anunciando “Dinners, ...  Leer más

  • Sr. Ito
    Restaurantes

    Sr. Ito

    Ibán González es la cara más visible de un trio de socios compuesto además por Leire Velasco y Marino Cid. El primero, fue el gerente durante los últimos diez años de vida del restaurante Samurai, un japonés que durante quince años se ubicó en la ...  Leer más

  • Naif
    Restaurantes

    Naif Madrid Burguer&Bar

    José María Aguilar y su mujer Isabel, abrieron el Naif Madrid Burger&Bar local de aire hípster en el barrio madrileño de Malasaña el 12 de diciembre de 2011, el día de Nuestra Sra. de Guadalupe (el que Isabel sea mejicana, algo tendría que ver para ...  Leer más