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  • restaurantes Valencia, Al Grano, cocina mediterránea, La Cañada
    Restaurantes

    Al Grano

    Desde siempre tuvo claro que estar entre fogones era una de sus pasiones. Fue con su abuela y con su madre donde desarrolló esa virtud en la cocina que lo hace tan especial y diferente. Y es que Carles es un enamorado de la tradición, de los guisos, de la ...  Leer más

  • Anchova del Cantábrico, tomate deshidratado, El Faro Industrial
    Recetas

    Anchova del Cantábrico con tomate, tomate deshidratado y piñones

    Susana Tena, chef del restaurante El Faro Industrial en Castellón, nos muestra cómo preparar una receta muy fácil y vistosa a partes iguales. Se trata de un plato que ha bautizado como ‘Anchova del Cantábrico con esponja de tomate, tomate deshidratado y ...  Leer más

  • Centro histórico de Valencia, ruta gastronómica, Valencia, Viva Mascaraque, restaurantes Valencia, Dodo Wear & Lounge, Vinostrum, Simalú
    Propuestas Gastronómicas

    Un paseo gastronómico por el centro histórico de Valencia

    Así que ya sabes, si estás de visita o quieres conocer más a fondo su patrimonio gastronómico, toma nota porque te vamos a desvelar los mejores lugares en los que almorzar, picar algo, tomar un vino o simplemente relajarte y pasar un rato especial. Todos ...  Leer más

  • Chiringuito La Caleta, Alicante, cocina mediterránea, receta, receta de atún, atún a la brasa, Receta de pescado
    Recetas

    Atún a la brasa en salsa juliavita

    Desde La Caleta Beach, chiringuito situado en la localidad alicantina de Villajoyosa, su chef Rafael Atripaldi nos prepara a orillas del mar esta receta con toques muy mediterráneos. Su principal aliciente lo encontramos en la salsa que es una receta ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Langostino de Vinaròs, el anfitrión gastronómico de la costa mediterránea

    Y es que no es para menos, el langostino es el mejor embajador de esta zona y producto estrella de su gastronomía. Estas características que lo hacen tan especial y exquisito se deben a su crianza en aguas de baja salinidad, con un clima suave y atemperado ...  Leer más

  • Club Palasiet, Benicàssim, Castellón, Restaurante, receta
    Recetas

    Rape asado con juego de verduras, salsa romescu y gelatina de tomate valenciano

    El restaurante Club Palasiet en Benicassim (Castellón) nos propone un rape acompañado de tuna salsa a base de verduras y gelatina de tomate de temporada. Ingredientes que le aportan a la receta unos matices perfectos que casan a la perfección con el ...  Leer más

  • El Faro Industrial Gastroclub
    Restaurantes

    El Faro Industrial Gastroclub

    Y es que si algo tenían claro los hermanos García, Isaac y David, era su deseo de mantener intacta la esencia de un local que durante más de 70 años se dedicó a la venta de material de ferretería. Aunque su historia va mucho más allá. Concretamente a ...  Leer más

  • Actualidad

    El Trash Cooking o el arte de reutilizar los alimentos

    No obstante, y si echamos la vista atrás, vemos como esta práctica ahora tan en boga se asemeja muy mucho a la cocina humilde y de subsistencia que practicaban nuestras abuelas. De hecho, dice el refranero popular que ‘del cerdo se aprovechan hasta ...  Leer más

  • Chiringuito La Caleta
    Restaurantes

    Chiringuito La Caleta

    Una pequeña pérgola de cañizo nos da la bienvenida a lo que promete ser toda una experiencia. Sus mesas y bancos de piedra invitan a sentarse y disfrutar de una agradable conversación que a menudo brinda su chef Rafael Atripaldi, un italiano afincado en ...  Leer más

  • La Boibella, calamares, receta, calamares en témpura
    Recetas

    Aros de calamar en tempura de tinta

    El restaurante La Boibella en L’Eliana (Valencia) prepara para Gastronosfera una receta de las más demandadas de su carta y muy fácil y sencilla para poder cocinarla en casa. El chef Manuel Encinas es un amante del producto y  en sus platos siempre ...  Leer más