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  • La Cuina de Fernando
    Restaurantes

    La Cuina de Fernando

    La trayectoria del cocinero comienza en una pequeña pastelería de la capital donde siendo muy joven hacía ya sus pequeñas creaciones teniendo el dulce como protagonista. Aprovechó esta circunstancia para habilitar un salón contiguo donde empezó a ...  Leer más

  • Curry verde de gambas
    Recetas

    Curry verde de gambas

    Andreu Reig y Marta Lapiedra, chefs y propietarios del restaurante Memòria en Valencia, nos enseñan a preparar paso a paso un rico curry verde. Un plato hecho con gambas y leche de coco muy popular en la India. Ahora ya no tienes excusas para prepararlo en ...  Leer más

  • Restaurante Memòria
    Restaurantes

    Restaurante Memòria

    Tras pasar por varios restaurantes con estrella Michelin como Akelarre de Pedro Subijana o El Poblet de Quique Dacosta, Marta Lapiedra y Andreu Reig decidieron emprender su andadura gastronómica en solitario. Ellos tenían ganas de crear, de hacer su propia ...  Leer más

  • Coca salada con alcachofas, tomate seco y queso fresco
    Recetas

    Coca salada con alcachofas, tomate seco y queso fresco

    Pep Solà, cocinero y propietario del restaurante Fusta Orgànic en Gandía, nos enseña a preparar una rica coca salada. Se trata de un producto muy tradicional en la zona de la Safor que es considerado ‘primo hermano de las pizzas italianas’. En este ...  Leer más

  • Restaurante Fierro
    Restaurantes

    Fierro

    Ahora han querido dar la vuelta a esta propuesta, ampliando su horario y oferta con un "Menú Mercado" a mediodía, en este caso, de jueves a sábado que como bien indica su nombre se irá adaptando a los productos que la temporada ofrezca. Por este motivo, ...  Leer más

  • Fusta Orgànic
    Restaurantes

    Fusta Orgànic

    Y es que su propietario y alma mater, Pep Solà, si algo tenía claro es que quería dar vida a un proyecto único, diferente, en el que se pusiera en valor el buen producto que nace, se cultiva y produce en la zona de La Safor. Bajo esta premisa, Solà ...  Leer más

  • Timbal de pulpo al vino tinto
    Recetas

    Timbal de pulpo al vino tinto

    A pesar de que uno de los platos más populares de nuestro país es el pulpo a la gallega o el pulpo a la feira, en el restaurante Pulpo de Valencia este octópodo se presenta y se come de manera muy distinta. Patrizia Praticó, chef y propietaria del ...  Leer más

  • 8 alimentos que sí y 8 que no debes comer en ayunas
    Tendencias

    8 alimentos que sí y 8 que no debes comer en ayunas

    Te recomendamos que tomes nota porque, tal vez, si tu alimentación es deficiente en este sentido puede ser la causante de problemas tan comunes como unas defensas bajas o la carencia de alguna vitamina o mineral. Empezamos. Alimentos que no debes tomar en ...  Leer más

  • La Central de Postres
    Restaurantes

    La Central de Postres

    Carito Lourenço y Julia Ascanio son dos mujeres de rompe y rasga que han revolucionado desde La Central de Postres el panorama gastronómico de la ciudad de Valencia, cubriendo una necesidad hasta ahora prácticamente inexistente del canal horeca: la buena ...  Leer más

  • Recetas

    Carpaccio de ternera

    El carpaccio de ternera es un plato muy rico y muy sencillo de preparar. El chef de Asombro Garden Grill, Amine El Moutia, nos enseña a prepararlo paso a ...  Leer más