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  • Aromata
    Restaurantes

    Aromata

    Nacido en Inca en el año 1983, Genestra inauguró Aromata el 20 de noviembre de 2014, el día después de que le fuese otorgada la primera estrella Michelin por su restaurante en Capdepera, ubicado en el agroturismo de Son Jaumell. Casualidad o no, desde ...  Leer más

  • Restaurante Portixol
    Restaurantes

    Hotel - Restaurante Portixol

    Cuando un proyecto se lleva a cabo con amor y mucha dedicación, es más fácil que los objetivos marcados se consigan y que el resultado obtenido sea excelente. En líneas generales, se podría decir que esta es la manera de hacer de Mikael y Johanna ...  Leer más

  • El granizado de almendra, la bebida del verano en Mallorca
    Propuestas Gastronómicas

    El granizado de almendra, la bebida del verano en Mallorca

    Que el granizado de almendra sea un clásico del verano mallorquín no se puede entender si no se explica que el fruto del almendro ha sido ligado íntimamente a la subsistencia y a la economía de Mallorca. Es por eso, también, que son numerosas las ...  Leer más

  • Can Gavella
    Restaurantes

    Can Gavella

    La fórmula de su éxito se puede resumir en el buen ambiente que se respira, unos precios razonables, unos clientes fieles y una buena paella en la playa. De hecho, la paella, como por ejemplo la de marisco, el gall de Sant Pere, los calamares a la plancha, ...  Leer más

  • Na Petra: pescado fresco de las aguas mallorquinas
    Restaurantes

    Na Petra

    Se encuentra en primera línea del mar, y tiene la terraza como uno de los principales atractivos, con la zona costera de Santanyí y las barcas como reclamo. Pero su cocina no ofrece los típicos platos habituales en un lugar marinero -como suelen ser las ...  Leer más

  • Restaurant Vida Meva
    Restaurantes

    Restaurant Vida Meva

    La experiencia acumulada por Toni Martorell se transmite en su nuevo proyecto, una fonda que abrió el 3 de octubre de 2017, después de cerrar un ciclo fructífero y muy frenético junto al chef Marc Fosh, el primer británico que consiguió una estrella ...  Leer más

  • Recetas

    Causa-Niguiri de anguila kabayaki, foie gras micuit y hojas de shisho

    Esta receta es una muestra de la cocina multicultural, creativa y prudente que se elabora en Vandal. Bernabé Caravotta, jefe de cocina del restaurante, combina el concepto japonés de niguiri con una de las preparaciones más típicas de la cocina peruana, ...  Leer más

  • Cebiche 'bien taipa'
    Recetas

    Cebiche 'bien taipa'

    El cebiche (o ceviche) es un plato típico de muchos países sudamericanos. Se prepara principalmente con pescado, aunque también se puede elaborar con marisco. El cocinero Joel Baeza lo elabora en Staiger con leche de tigre, bastante habitual para aliñar ...  Leer más

  • Cocarrois: mucho más que una pasta con verduras
    Tendencias

    Cocarrois: mucho más que una pasta con verduras

    Para hacerlo, hay que tener en cuenta la pasta y el relleno. La pasta se elabora con harina, agua, sal y aceite; ahora bien, aunque normalmente no lleva manteca, hay recetas que añaden. Para hacer la pasta, se mezclan y amasan los ingredientes hasta tener ...  Leer más

  • Vandal
    Restaurantes

    Vandal

    Inquietos y emprendedores, en el año 2017 deciden emprender un camino juntos y el 1 de julio crean Vandal, una fonda de alta cocina con un punto irreverente que la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Islas Baleares han premiado como ...  Leer más