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  • La harina de Xeixa
    Propuestas Gastronómicas

    La harina de Xeixa, el valor de un buen trigo

    El trigo de xeixa se ha podido salvar de la extinción gracias a personas valientes y con iniciativa, como el panadero y agricultor mallorquín Tomeu Morro. Explica que, si bien es cierto que el trigo de xeixa es menos productivo, también hay que ...  Leer más

  • Molta Barra
    Restaurantes

    Molta Barra

    En ese año, la crisis económica pegaba duro y ambos buscaban un cambio profesional en sus vidas. Se puede decir que Molta Barra nació de la ilusión "e incluso de la inconsciencia", como llegó a confesar Nacho; ya que en esa época fueron los primeros que ...  Leer más

  • Hostal Cuba
    Restaurantes

    Hostal Cuba

    Elegante y con clase, desde las nueve de la mañana hasta bien entrada la madrugada, el local se abre de par en par, tanto para saciar el apetito como para encontrar ese espacio donde conversar o evadirse de la rutina. La cocina está abierta a cualquier hora ...  Leer más

  • El 'pamboli', el 'pa amb tomàquet' mallorquín
    Propuestas Gastronómicas

    El 'pamboli', el 'pa amb tomàquet' mallorquín

    El pamboli se elabora con rebanadas de pan payés, preferiblemente moreno. Sobre ellas, se restriega ajo (opcional) y tomate, en Mallorca de la variedad ramellet (conocida popularmente como tomàtiga d’enfilar, tomàtiga de ferro o tomàtiga de penjar), que ...  Leer más

  • Restaurante Tomeu
    Restaurantes

    Tomeu

    Lo lleva haciendo desde el año 2004 en la localidad de sa Coma (Sant Llorenç) con Bou Restaurant, y a partir del 2016 continúa con este propósito en Palma, primero con Taronja Negre y desde el 2017 con el restaurante Tomeu, donde ha creado una casa de ...  Leer más