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  • Casa 28
    Restaurantes

    Casa 28

    Comer en una antigua carnicería. Carne, por supuesto. Este es el proyecto que propone Adrián Rojas, un cocinero argentino que dejó el mejor restaurante mexicano de Madrid, Punto MX, para emprender junto a dos compatriotas, los hermanos Joaquín y Patricio ...  Leer más

  • Piantao
    Restaurantes

    Piantao

    Javier Brichetto es un inquieto y sólido cocinero con una larga trayectoria en España, a donde llegó procedente de su Argentina natal. La mayor parte de su trabajo la ha desarrollado como asesor gastronómico, pero también tuvo tiempo para hacer sus ...  Leer más

  • Estimar
    Restaurantes

    Estimar

    Es probablemente la mejor apertura entre las muchísimas que se han producido en Madrid en las últimas semanas. Tras su éxito en Barcelona, el cocinero sevillano Rafa Zafra y su mujer, Anna Gotanegra, al frente de la sala, han trasladado a la capital su ...  Leer más

  • Maison Mèlie
    Restaurantes

    Maison Mèlie

    Panadería, pastelería y dos estilos de restaurante. Maison Mèlie ha desembarcado en el centro de Madrid con un proyecto que combina una boulangerie y una pâtisserie con un restaurante que al mediodía ofrece una carta estilo brasserie mientras que, para ...  Leer más

  • Distinto
    Restaurantes

    Distinto

    La zona de Madrid que se abre hacia el Barrio de las Letras, a espaldas de la plaza de Neptuno, cuenta con una amplia oferta de bares para el tapeo. Uno de los más recientes, poco más de un año de vida, es Distinto, un espacio que busca recuperar el ...  Leer más

  • Don Lay
    Restaurantes

    Don Lay

    No deja de resultar curiosa la ausencia en España de buenos restaurantes de alta cocina china como los que podemos encontrar en otras ciudades europeas y del resto del mundo. Tras unos años de expansión la cocina china sufrió un importante frenazo en lo ...  Leer más

  • 10 terrazas de Madrid donde comer bien
    Tendencias

    10 terrazas de Madrid donde comer bien

    Arzábal Reina Sofía Tras el éxito de su taberna frente al Retiro, Álvaro Castellanos e Iván Morales llevaron su propuesta en 2016 al Museo Reina Sofía de Madrid. Allí cuentan con una de las terrazas más espaciosas de la capital. Más de 900 metros ...  Leer más

  • Perretxico
    Restaurantes

    Perretxico

    Perretxico es una reconocida taberna de Vitoria cuyos pinchos han recibido innumerables premios en los últimos años. Incluso fue reconocida en 2011 como mejor barra de pinchos y tapas de España. Josean Merino, su creador, es un cocinero imaginativo que ha ...  Leer más

  • Restaurante Santerra Madrid
    Restaurantes

    Santerra

    En un local donde se habían sucedido con escasa suerte y corta vida diversos negocios de hostelería, incluido uno de ese gran chef manchego que es Manolo de la Osa, un joven cocinero, curiosamente también manchego, ha logrado asentar un restaurante que ...  Leer más

  • Luke, las tapas al estilo de Corea
    Restaurantes

    Luke

    Luke Jang es un joven cocinero surcoreano que llego un día a la puerta de El Bulli para pedir una plaza como “stagiere”. A pesar de la negativa inicial, Luke tenía claro lo que quería así que montó allí mismo una tienda de campaña, solicitando el ...  Leer más