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  • Grosso Napoletano
    Restaurantes

    Grosso Napoletano

    La pizza napolitana acaba de ser declarada por la Unesco Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Más que el producto en sí, lo que se reconoce es el trabajo de los 'pizzaioli', esos profesionales que desde hace más de doscientos años elaboran las masas, ...  Leer más

  • Casa Alicia
    Restaurantes

    Casa Alicia

    La calle Recoletos, pese a su corto trazado, es una de las de mayor concentración de restaurantes de Madrid. Una oferta variada que va de establecimientos informales o asadores hasta cocinas foráneas como la tailandesa, la mexicana o la marroquí. Se une ...  Leer más

  • Restaurantes

    Glass Mar

    Ángel León no necesita presentación. Se trata sin duda del cocinero más creativo de la cocina española actual, entendiendo por creativo la capacidad para generar cosas nuevas. En su restaurante Aponiente del Puerto de Santa María lograba este año su ...  Leer más

  • Cinco restaurantes de Madrid que no te puedes perder en 2018
    Propuestas Gastronómicas

    Cinco restaurantes de Madrid que no te puedes perder en 2018

    Clos Tras el éxito de su restaurante Skina en el casco antiguo de Marbella, con una estrella Michelin, el sumiller asturiano Marcos Granda emprende la aventura madrileña con este Clos, cuyo nombre refleja su pasión por el vino. Llega con las mismas claves ...  Leer más

  • Workshop Del Cacique
    Restaurantes

    Workshop Del Cacique

    Hace más de cuarenta años que Jorge y Pilar Feldman, un matrimonio argentino, abría en Madrid El Cacique, un asador de carnes inspirado en los de su país natal y que rápidamente se hizo un hueco en la capital aprovechando la escasez que en aquellos años ...  Leer más

  • El del Medio
    Restaurantes

    El del Medio

    Funcionan bien en Madrid las pequeñas casas de comidas, restaurantes de barrio cuya principal aspiración es dar de comer bien a su clientela, casi siempre gente que vive o trabaja en los alrededores. Establecimientos que no suelen tener trascendencia fuera ...  Leer más

  • Hattori Hanzo
    Restaurantes

    Hattori Hanzo

    A un paso de la Gran Vía, Hattori Hanzo llevó hace tres años a Madrid el concepto de izakayas o tabernas japonesas, espacios informales en los que comer pequeños bocados tradicionales que recuerdan a nuestras tapas. El amplio local de esta casa reproduce ...  Leer más

  • Canalla Bistró
    Restaurantes

    Canalla Bistró

    Ricard Camarena es hoy por hoy el mejor cocinero de Valencia y uno de los mejores de España. En el restaurante que lleva su nombre ofrece platos con profundas raíces de su tierra, un enorme respeto por el producto, gran complejidad técnica y una aparente ...  Leer más

  • Restaurantes

    Sargo

    Abierto tras el verano en el barrio de Salamanca, Sargo se autodenomina “el arrecife de Madrid”, aunque su oferta no se ciñe exclusivamente a mariscos y pescados y se amplía a otros productos, incluido un notable apartado de carnes. Podríamos hablar ...  Leer más

  • Las chicas, los chicos y los maniquís
    Restaurantes

    Las chicas, los chicos y los maniquís

    Situado en el hotel Axel, en la calle de Atocha, este nuevo restaurante supone el desembarco en Madrid de la familia Iglesias, propietaria, entre otros, de Rías de Galicia, para mí la mejor marisquería de Barcelona, y socios de Albert Adriá en sus ...  Leer más