¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

20 consejos para eliminar el plástico de tu cocina
Tendències.

20 consells per eliminar el plàstic de la teva cuina

Mónica Salazar Vevia11/06/2019

L'eliminació de plàstics a la cuina no només ajuda al medi ambient sinó a aconseguir una vida sana, sense substàncies tòxiques adherides als nostres aliments que poden perjudicar greument la nostra salut.

Un problema que ens afecta a tots

La cuina és l'habitació de la casa que genera la major part dels residus plàstics de les famílies. I és que una de les característiques que més ens agrada dels plàstics (la seva durabilitat) és una de les principals raons per les quals són tan perjudicials per al medi ambient.

Les xifres parlen per si soles. El 1950, una població mundial de 2.500 milions de persones produïa 1,5 milions de tones de plàstic; el 2016, una població mundial de més de 7.000 milions de persones produïa més de 320 milions de tones de plàstic. Es preveu que aquesta xifra es dupliqui el 2034. Cada any, els mars i oceans són receptors de fins a 12 milions de tones d'escombraries que representa el 85 per cent de les escombraries marines.

El 40 per cent dels plàstics produïts són envasos, usats una sola vegada i després rebutjats. La taxa de reciclatge de plàstic a Europa és tan sols d'un 30 per cent. Tot i que el plàstic no és biodegrada, sí que és fotodegrada: la llum ultraviolada del sol descompon el plàstic en trossos cada vegada més petits de plàstic coneguts com a microplàstics que consumeix la fauna marina gairebé sense donar-se compte. Quan el plàstic no està destruint criatures de les profunditats, es trasllada als abocadors, on trigarà més de 400 anys a degradar-se.

Aquests microplàstics actuen com esponges. Absorbeixen i retenen tota mena de productes químics tòxics, com el DDT i les PCB. Incapaços de distingir el seu aliment dels microplàstics, molts animals marins acaben morint amb els estómacs tan plens de plàstic que cap aliment pot passar a través d’ells. Poden literalment morir de fam amb l'estómac ple.

Si aquests animals marins sobreviuen per ser consumits pels humans, el plàstic que han consumit i les toxines que han absorbit, acaben directament a la nostra cadena alimentària.

A poc a poc anem adquirint consciència al respecte. Prova d'això és que els gots, coberts, palletes i petits envasos de plàstic d'un sol ús tenen els dies comptats al nostre país. Com a molt tard, el 2021, entrarà en vigor la prohibició de la seva venda a Espanya segons una resolució aprovada per la Comissió de Medi Ambient del Congrés dels Diputats d'acord amb la normativa europea.

El plàstic a la cuina

Els plàstics semblen envair tots els aspectes de les nostres vides, i la cuina no és una excepció. Quan cuinem envasem aliments i tenim l'oportunitat de desfer-nos del plàstic en favor de materials més segurs i respectuosos amb el medi ambient.

Afortunadament, cada vegada estem més conscienciats de l'important que és evitar l'ús de plàstic a la cuina. El midó vegetal, els bioplàstics i el paper són només alguns dels materials utilitzats en lloc del plàstic. Fins i tot un investigador de l'Índia ha creat utensilis comestibles.

La majoria de nosaltres prestem més atenció als ingredients dels nostres aliments que al recipient en què es troben. Els productes plàstics contenen una substància química anomenada bisfenol A, més comunament coneguda com a BPA. S'utilitza per endurir plàstic i es troba en una àmplia gamma de productes com ampolles d'aigua, llaunes, dispositius mèdics, CDs i més.

L'exposició a la substància química s'ha relacionat amb el càncer, així com amb problemes reproductius, de manera que és una bona idea limitar la quantitat de productes portadors de BPA que fem servir. Els productes etiquetats "sense BPA" tampoc són necessàriament segurs. El producte químic utilitzat com a substitut del BPA, el bisfenol S (BPS), té efectes sobre el sistema endocrí similars als del BPA, i també pot afectar la funció tiroïdal.

Consells 

1. Utilitza bosses de compres reutilitzables. A hores d'ara potser ja és una cosa òbvia, però molts segueixen oblidant a casa la bossa de compra reutilitzable, de tela o paper, quan van a comprar. Sempre és preferible portar una bossa de roba a la bossa o motxilla en tot moment per si de cas.

2. Compra utensilis i coberts de metall i fusta. Això no només ajuda al medi ambient, sinó que també assegura que les toxines plàstiques no tinguin accés als aliments.

3. El mateix passa amb les olles antiadherents (el revestiment antiadherent és en realitat un tipus de plàstic). Per tant, és millor utilitzar olles d'acer inoxidable o ferro colat.

4. Compra aliments en recipients de vidre en lloc de plàstic quan sigui possible. Adquireix productes lactis en ampolles de vidre retornables. Hi ha algunes marques que venen llet, iogurt i quefir en flascons de vidre.

5. Si vols trobar productes sense envasos de plàstic, intenta comprar al mercat agrícola de la teva localitat. Els productes frescos, el pa, els ous o la carn dels mercats d'agricultors locals es poden col·locar directament en les nostres bosses.

6. Tracta d'evitar els aliments enllaunats. Les llaunes d'aliments estan folrades amb plàstic que conté bisfenol-A (BPA), l'anteriorment esmentada substància química tòxica.

7. Realitza compra a granel (cereals, llegums...). Molts productes a granel vénen en embalatges ecològics, així que és millor optar per això sempre que sigui possible.

8. En lloc de cobrir els aliments amb un embolcall de plàstic normal, utilitza paper d'alumini o Bee 's Wrap (embolcall d'abella), fulles reutilitzables de cotó recobertes de cera d'abella. L'embalatge Bee 's Wrap és reciclable i no conté plàstic. Està dissenyat per a mantenir la humitat i evitar que els aliments s'assequin. Per tant, no només protegeix els aliments dels elements o de la contaminació creuada, sinó que també els dóna una vida més llarga. Es pot rentar i reutilitzar diverses vegades, i dura fins a tres anys. Al final de la seva vida útil es pot tallar en tires i utilitzar com a adob o pots embolicar llenya amb aquests embolcalls i utilitzar-los com un iniciador de foc natural i efectiu. A més, es poden comprar fàcilment a internet. Així mateix, pots optar per paper encerat o paper pergamí assegurat amb una goma elàstica. Una altra opció és provar tapes de plàstic de silicona reutilitzables. O bé, el més senzill, un drap de cuina o un tovalló de tela sobre un flascó amb una goma elàstica.

9. A l'hora d'emmagatzemar aliments també podem triar bosses de silicona reutilitzables que són aptes per a ser congelades. Les bosses de silicona duren molt més i són menys propenses a alliberar toxines que les seves homòlogues plàstiques. També pots trobar bosses de roba rentables amb tancament de cremallera o velcro, però no tenen un tancament tan hermètic i en general no s'utilitzen per cuinar.

10. Tampoc ens hem de tornar bojos i desfer-nos de tot el plàstic de la nostra cuina d'una sola vegada. Cal aprofitar la vida útil dels productes i anar reemplaçant-los una vegada que es trenquin. L'opció més sostenible és usar el que ja tens abans de comprar alguna cosa nova. Quan es trenquin, busca una versió que estigui feta de materials renovables com metall, tela, fusta o bambú. Prova amb organitzadors de calaixos de bambú, estris de cuina de metall, esponges de cel·lulosa (a base de plantes), tovallons de tela i cistelles de vímet.

11. No compris productes en bosses o malles de plàstic i fuig dels aliments processats que sempre vénen en embolcall de plàstic. Moltes fruites i verdures emeten etilè, un gas natural que accelera la maduració (per exemple, els plàtans). Per evitar que els productes frescos madurin massa ràpid, deixa que l'aire circuli al voltant dels aliments en lloc de mantenir-los en bosses o caixes de plàstic.

12. Reemplaça els plats i bols de plàstic dels nens per plats de metall o de fusta. Cal començar a educar als més petits i que també aprenguin que si les coses cauen, es trenquen, i, per tant, a manejar-les amb cura.

13. Oblida els Tupperware, un recipient de vidre o metall és una opció molt més saludable. Els pots usats de salses i melmelada són perfectes (i gratis). Quan congelis aliments en recipients de vidre, recorda deixar almenys 2 cm d'espai a la part superior del flascó. Això permet que els aliments s'expandeixin quan es congelen. 

14. Si encara no tens una ampolla d'aigua reutilitzable, ja és hora que la tinguis! D'acer inoxidable o de vidre, faran que l'aigua sigui sempre deliciosa sense la temuda contaminació creuada que ocasiona l'ús de plàstic.

15. Les palletes d'acer inoxidable, són fàcils d'usar i comprar. Normalment vénen en parells o conjunts de 4, rectes o inclinades. Així mateix, vénen amb un netejador de raspalls per a netejar-les quan sigui necessari.

16. Raspall de neteja natural. Un altre lloc on podem deixar d'utilitzar raspalls o esponges elaborades amb plàstic i fibres sintètiques és l'aigüera. El millor és un raspall ecològic i biodegradable. Per exemple, un amb mànec de bambú. 

17. Una altra idea és tirar de treballs manuals i fer les nostres pròpies cobertures de tela per a bols, amb una goma i pocs coneixements de costura. Es poden triar moltes teles de colors diferents i personalitzar, sent un regal original per a familiars i amics. A més, pot ser una activitat divertida per a dur a terme amb nens.

18. Les bosses de paper tornen a estar de moda! Cada vegada que empaquetes el teu dinar o snack, utilitza una bossa de paper o cartó.

19. Quan vagis a comprar, porta amb tu els teus recipients. Pots portar els teus propis tuppers a la xarcuteria, per exemple. Al principi et miraran una mica estrany, però això és com tot, qüestió de costum.

20. T'encanta el cafè del matí? Desfés-te de les càpsules de cafè d'un sol ús i utilitza una màquina de cafè expresso tradicional. A vegades el més senzill és el millor i el més natural. 

La importància del canvi progressiu

Reduir el plàstic a la cuina és un procés gradual. És millor començar a substituir coses a poc a poc segons sigui necessari. En poc temps l'ús de materials no plàstics a la teva cuina es convertirà en una cosa natural. Canviar d'hàbits d'un dia per l'altre és molt difícil i frustrant. Simplement cal pensar a evitar el nombre més gran de residus possible.

Planificar la nostra llista de la compra també ajuda al medi ambient. De vegades acumulem productes que caduquen sense adonar-nos i cal rebutjar-los. Per reduir el consum de plàstic també és necessari proveir la nostra nevera i prestatges només amb el que necessitem. Hauríem de sempre mirar el que ja tenim a casa abans de sortir a comprar.

Crear una cuina sense plàstic és més fàcil del que pensem. Quin article de plàstic t'agradaria eliminar de la teva cuina primer? 

Afegeix un nou comentari

Plain text

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Les adreces de pàgines web i de correu electrònic es tornen automàticament en enllaços.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.