¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

Quim Marqués

  • Receptes

    Paella mar i muntanya, amb carn, gambes i verdures

    Paella Bar Boqueria, l'últim projecte gastronòmic dels germans Marqués, Quim i Manel, comparteix amb Gastronosfera la recepta de la seva paella d'arrós, amb els millors fruits del mar i de l'hort. Us expliquem pas a paso com preparar-la. Preparació: - ...  Llegir més

  • Receptes

    Paella catalana: el millor del mar i de la muntanya

    Una de les especialitats del Suquet de l’Almirall (Barcelona) és la paella catalana, una creació de Quim Marqués, xef i propietari del restaurant. Es tracta d'un plat que, en paraules de Quim, “conjumina el rebost de les terres costaneres i de ...  Llegir més

  • Restaurants

    Suquet de l’Almirall

    La Barceloneta ha estat des de sempre, i segueix sent-ho, un barri d'essència marinera. Per això tot el relacionat amb el mar impregna la vida del barri, inclosos molts dels seus establiments, especialment els que porten ancorats al barri molts anys. ...  Llegir més

  • Tendències

    Qui talla (i com) el bacallà

    Estem a la Quaresma, i divendres començava la Ruta del Bacallà en diferents restaurants i bacallaneries per Barcelona. Dos raons de prou pes com per deixar-se seduïr pels cants de la sirena dissecada que és el Gadus Morhua, el nom llatí d’aquest peix, ...  Llegir més