¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

bacalao

  • Receta de coulant de patata, huevo y bacalao
    Receptes

    Divertit i saborós coulant de bacallà, patata i ou

    El coulant original són unes postres de xocolata creades l'any 1981 pel gran cuiner Michel Bras al seu restaurant de Laguiole (França). La seva genial idea és fer servir un pa de pessic de cacau per a que també sigui el contenidor d'un interior cremós i ...  Llegir més

  • Rutes i jornades

    Menús Gastronómicos del Bacalao 2016

    No hi ha dos sense tres. I els 'Menús Gastronòmics del Bacallà' de Madrid així ho demostren amb la seva tercera edició, que arrenca aquest 14 abril i fins l'1 de maig converteix Madrid a la capital del bacallà. Un total de 33 establiments ...  Llegir més

  • Receptes

    Com cuinar el bacallà confitat a 55º i rostit a la bodega

    Aitor Esnal, propietari i cuiner del restaurant Marinée - un referent a Logroño, que va evolucionar en un altre espai després d'una fusió empresarial i ara es considera Wine Fandango com el seu "hereu" - és partidari de potenciar el producte local, ...  Llegir més

  • Rutes i jornades

    IV edició Ruta del Bacallà

    Durant 18 dies es podran degustar més de 30 receptes diferents amb el bacallà com a protagonista: des d'un deliciós arròs de bacallà amb carxofes i pèsols o un carpaccio de salmó i bacallà amb vinagreta de cítrics fins a unes cocotxes de bacallà ...  Llegir més

  • Concurs RUTA BACALLÀ

    Et convidem a gaudir del millor bacallà de Barcelona gratis!  La quarta edició de la Ruta del Bacallà torna a la ciutat per oferir-nos les receptes més gustoses elaborades amb aquest polivalent aliment. Per celebrar-ho, a Gastronosfera volem que tu i el ...  Llegir més

  • Receptes

    Com preparar de manera senzilla bacalhau à Brás o bacallà daurat

    El bacalhau à Brás és una recepta d'origen portuguès tan vistosa com fàcil de preparar. Si us apassiona el bacallà, aquest plat de ben segur que es convertirà en un dels vostres preferits a partir d'ara. Compartim com preparar-la pas a ...  Llegir més

  • Actualitat

    El ‘bacalhau’, tradició de la Setmana Santa portuguesa

    Segur que a tots aquells que han viatjat per Portugal interessant-se per la seva gastronomia els ha cridat l'atenció la quantitat de preparacions diferents del bacalhau, com es denomina en portuguès al bacallà, que s'ofereixen a tots els restaurants, ...  Llegir més

  • Receptes

    Bacallà amb pell de cansalada i crema de mongetes ibèriques

    Preparació de les mongetes: - Posem dins un recipient les mongetes seques cobertes d'aigua mineral per espai de 12 hores. - Ho colem i posem a bullir a foc suau les mongetes cobertes d'aigua mineral junt amb la resta d'ingredients. - Ho coem fins que les ...  Llegir més

  • Restaurants

    Perelló 1898

    M’atreviria a afirmar que pocs productes han mostrat tal capacitat de resistència en les preferències gastronòmiques del país com el bacallà. Considerat aliment de pobres durant dècades, reubicat gairebé com a menja de luxe en els darrers temps, el ...  Llegir més

  • Receptes

    Recepta de bacallà amb mel, per sor Lucía Caram

    Comprometida, inquieta y chef con más de 182.000 seguidores en Twitter. Y, además, monja dominicana contemplativa. Pocas veces se conocen a hermanas como sor Lucía Caram (1966, Tucumán, Argentina), una religiosa que se ha convertido en la estrella de ...  Llegir més