¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+

Esteu aquí

cocido

  • Tendències

    Els 'foodies' aposten per les receptes de l'àvia

    S'aproxima l'hivern i el fred de l'altiplà ens torna vermell el nas com si fóssim el ren Rudolf. Ens acostem suplicants al lloc de castanyes amb l'esperança que la dotzena d'aquests deliciosos fruits escalfi les nostres gèlides mans. Però no ens ...  Llegir més

  • Tendències

    Les mongetes, imprescindibles en el 'cocido' tradicional basc

    Si una cosa ve de gust a l'hivern és un plat calent en asseure's a la taula i a les llars basques el plat de cullera per excel·lència ha estat sempre la mongeta. Soles, amb verdures o amb els seus sagraments (acompanyament a força de productes de porc), ...  Llegir més

  • Tendències

    'Cocidos', potatges, brous i escudelles: la cuina de sempre

    Amb el fred les carns se'ns tiben, els nassos se'ns gelen i la panxa ens demana un plat profund, cullera gran i la calor del foc que ens donen els brous, les esculledes i la carn d'olla. M'atreveixo a afirmar que si d'alguna cosa sabem per aquestes terres ...  Llegir més

  • Tendències

    'Cocido' madrileny: el plat estrella dels mesos més freds

    El 'cocido' està considerat com el plat més tradicional de la gastronomia de Madrid, malgrat que sigui dubtós que l'origen del 'cocido' sigui madrileny. No obstant això apareix amb la denominació de madrileny ja a la fi del segle XVII. La identificació ...  Llegir més

  • Tendències

    Cocido, un plat de reis i nobles

    Les reines del passat van ser autèntiques ambaixadores gastronòmiques ja que a l'hora de casar-se, a més d'anar acompanyades del seu sèquit i pertinences, portaven amb si gustos, costums i receptes que aviat s'acceptaven i imitaven com a signe de ...  Llegir més